Sojagulasch: recept med foto och beskrivning, matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Sojagulasch är en välsmakande rätt som är värd att tillaga för fasta av religiösa skäl eller om en person vägrar viss mat av naturligt ursprung. Så vegetarianer äter inte kött och försöker ersätta det med baljväxter eller sojaprodukter. Hur lagar man sojagulasch så att det är gott och aptitretande på samma gång? Vi kommer att prata om detta i detalj i vår artikel.

Funktioner för att laga sojagulasch

Tillsammans med ekologiska, estetiska, religiösa och andra möjliga motiv, när man väljer ett vegetariskt sätt att äta, förtjänar den medicinska sidan särskild uppmärksamhet. Glöm inte att att äta på detta sätt kan bidra till att minska risken för cancer, åderförkalkning, hjärt- och kärlsjukdomar och mag-tarmsjukdomar.

Rätt tillagad sojagulasch är inte sämre i smak än våra vanliga rätter, trots folklig uppfattning. Huvud funktionav den tillagade rätten är soja - sojaolja, kött, mjölk, sojamjöl, sås och pasta.

Så varför inte skapa ett sådant konstverk hemma med sojakött istället för vanligt kött, vilket kan vara en utmärkt analog till den välkända gulaschen i en tjock specialsås. Den resulterande rätten visar sig som regel vara väldigt doftande, tillfredsställande och rik på smak. Den serveras med brödskivor med flingor och kli. Hur lagar man sojagulasch så att det blir riktigt gott och aptitretande? Receptet på en väldoftande rätt finns i artikeln.

Sojaköttgulasch

Baserat på sojakött kan du laga ett stort antal varierade och ganska hälsosamma rätter. En utmärkande egenskap hos sojagulasch skapad enligt detta recept är dess oöverträffade smak. Det är bättre att under tillagningen ge företräde åt sojakött utan några smakförstärkare och aromatiska tillsatser.

För matlagning behöver du följande komponenter:

• sojakött - 120 g;
• mjöl - 1 tsk;
• sojasås - 2 msk. l.;
• lök - 1 st.;
• morot - 1 st.;
• krydda efter smak.

Praktisk del

Beredning av sojagulasch bör börja med att sojakött blötläggs - det ska bli mjukt. För att göra detta bör den doppas i två timmar i en speciell marinad gjord av följande ingredienser: sås, tomatpuré, vatten och olika kryddor, som suneli-humle.

Grönsaker måste tvättas, skalas och skäras i tunna halvringar, sedan steka den kokta löken och morötterna i solrosolja. Köttet måste tas ur marinaden med en hålslev och även läggas ut på en förvärmd panna. Det är värt att steka tills en skorpa dyker upp. Blanda gräddfil med tomatpuré, tillsätt sedan lite mjöl och späd allt med vatten.

När såsen är helt klar måste de hälla stekt sojakött med grönsaker. Sedan ska den beredda gulaschen röras i flera minuter så att den tjocknar. Det sista steget i att förbereda rätten är att s alta den och smaksätta den med olika kryddor.

Gulaschrecept

Särskilt gott är sojaköttsgulasch med svamp, vars recept är enkelt och opretentiöst. Den färdiga rätten kan konsumeras både varm och kall. Sojagulasch med svamp är ett bra alternativ till köttkotletter eller bakad fisk. Efter att ha förberett det kan du överraska dina gäster med en läcker maträtt eller tillbringa en oförglömlig middag med dina nära och kära. Servera rätten med valfritt tillbehör.

För matlagning behöver du följande komponenter:

• sojagulasch - 350 g;
• svamp - 250 g;
• tomatpuré - 2 msk. l.;
• lök - 1 st.;
• krydda efter smak.

Steg-för-steg-rekommendation

Att förbereda en utsökt rätt bör börja med att tillaga alla nödvändiga ingredienser. Lök måste tvättas och skäras i halva ringar, varefterlägg på en förvärmd panna.

Skär färsk svamp i lika stora bitar och lägg i lätt stekt lök. Stek dem i några minuter på hög värme, sänk sedan något, täck med lock och fortsätt att sjuda svamp med lök tills den är helt genomstekt.

Vid denna tid är det värt att börja förbereda sojagulasch. För att göra detta, häll kokt vatten i kastrullen och stäng innehållet med ett lock, låt gulaschen stå kvar i tio minuter.

Efter den utsatta tiden ska sojakött slängas i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska. Sedan behöver den stekas lite och läggas i en kastrull, tillsätt lite tomatpuré och kryddor efter smak till innehållet. När alla ingredienser är klara ska de blandas ihop och läggas i en separat behållare.

Vitlöksgulaschvariant

Sojagulasch tillagad enligt detta recept är en hälsosam produkt för fasta eller en rätt som konsumeras om du behöver gå på diet. Sojakött innehåller mycket aminosyror och spårämnen, och om du lägger till lite mer morötter, lök och vitlök till källan till lättsmält komplett protein kan du få en smakrik och mycket aptitretande rätt.

För att göra gulasch behöver du följande produkter:

• sojakött - 200 g;
• lök - 1 st.;
• morot - 1 st.;
• vitlök - 3 tänder;
• krydda efter smak.

Matlagningsinstruktioner

Börja processen med att göra läcker sojagulasch medberedning av huvudingrediensen. För att göra detta är det nödvändigt att blötlägga sojabitarna i kokt vatten och låta dem brygga i en halvtimme så att de sväller något. Om så önskas kan du lägga till lite sojasås i vattnet.

Tappa av vattnet efter den angivna tiden, krama ur sojaköttet lite eller ta bort överflödig vätska med ett durkslag. Därefter ska huvudingrediensen rullas lätt i mjöl och stekas i en uppvärmd panna i solrosolja.

Förbered grönsakerna nu. För att göra detta bör lök och morötter tvättas och hackas. Skär moroten i skivor och löken i små rutor. Sedan måste du hälla lite solrosolja i en förvärmd panna och småkoka morötterna och löken lätt. När grönsakerna har fått en gyllene skorpa, bör de tillsättas med sojakött, tomatpuré, lagerblad, lite sojasås och en viss mängd kryddor och smaksättningar, som motsvarar kockens preferenser.

Efter det måste du tillsätta lite buljong eller kokt vatten till innehållet och sjuda den framtida sojagulaschen i tjugo minuter. Fem minuter innan rätten är klar, tillsätt förhackad vitlök. Dessutom kan en liten mängd katrinplommon eller bönor vara ett utmärkt tillskott till en doftande maträtt. Allt beror på kockens fantasi och preferenser. Du kan servera rätten både kyld och varm, experimentera med olika tillbehör.