Havrekakor: ingredienser och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Trots all enkelhet till primitivism, fortsätter havrekakor att ha den ledande positionen inom dietbakning. Och detta är ingen slump: havregryn, även när det mals till mjöl, fortsätter att ge stora fördelar för kroppen, och om du lägger till lite zest i form av en extra ingrediens till ett enkelt recept på havregrynskakor, så kan fördelarna fördubblas eller till och med tredubblats.

GOST-recept

Sammansättningen av havregrynskakor i den traditionella versionen inkluderar smör, även om vissa kockar insisterar på margarin. Faktum är att skillnaden i färdiga produkter är liten: bakverk gjorda med olja är mer aromatiska, och inte med den obsessiva lukten av fett. Om du använder kryddor i rätt proportioner blir skillnaden nästan omärklig.

Lista över nödvändiga ingredienser för att göra havregrynskakor enligt statlig standard:

• 350 gram vetemjöl;
• 150 gram havregryn;
• 170 gram smör;
• 150 gram dricksvatten;
• 350 gram socker;
• 50 gram russin;
• teskedmed ett glas kanel;
• 1/4 tsk vanilj;
• 1 tsk s alt och läsk vardera.

Den klassiska havregrynskakan är äggfri, vilket är anledningen till att den är så populär bland veganer som använder vegetabiliskt margarin eller kokosolja istället för smör i recept, som är kända för sin oöverträffade smak och fantastiska förmåga att göra bakverk smulig och mör.

Hur gör man havregryn hemma?

Du kanske märker att havregrynskakor tillagas enligt receptet, men samtidigt kan de inte alltid hittas i butikshyllorna, särskilt i små städer. Det är inte ett problem. Den kan göras av den vanligaste havregryn, som används för att göra omedelbar havregryn.

Havre av fullkorn skulle vara perfekt för att göra mjöl, men det är ännu svårare att hitta. Därför, för att förbereda mjöl hemma, behöver du bara mala spannmålen i en kaffekvarn. Det är också värt att tänka på att vid malning minskar massan i storlek med ungefär en tredjedel, så initi alt bör du ta mer så att proportionerna i receptet matchar och degen har den nödvändiga konsistensen.

Cookie Cooking

Följ dessa steg steg för steg för att göra havrekakor enligt receptet ovan:

1. Krossa russinen med en mixer till en trögflytande massa, tillsätt kryddor.
2. Skicka dit socker, s alt och smör och vispa lätt igen.
3. Blanda båda typerna av mjöl med läsk, sikta och lägg till den söta massan.
4. Ktillsätt vatten i små portioner, knåda degen.

Knåda den lite på bordet och dela sedan i små klumpar, rulla var och en med en kavel till en kaka, forma havrekakor. Det är mycket bekvämt att göra detta mellan två lager pergament. Då fastnar inte degen, och kakorna är lätta att flytta över på bakplåten. Delikatessen gräddas i en temperatur på 200 grader tills den är ljusbrun, vanligtvis tar det inte mer än 15 minuter.

Enkelt flingrecept

Om det av flera anledningar inte finns något i huset för att mala spannmål till mjöl, så kan du göra kakor av hela spannmål. Sammansättningen för havregrynskakor för detta alternativ kommer att vara något annorlunda:

• 2 koppar havregrynsflingor;
• 1 ägg;
• en handfull valnötter;
• 150 gram smör;
• 1/2 kopp strösocker;
• skal av en citron.

Hur lagar man mat?

Första steget är att sikta havregrynen genom en vanlig sil och spara den resulterande mängden mjöl. Vi fördelar rena flingor över ytan på bakplåten, som vi placerar i ugnen, uppvärmd till en temperatur på 190 grader. Rör om ibland, de måste torkas till en ljusbrun färg och en nötaktig smak. I genomsnitt tar detta inte mer än en halvtimme, samtidigt som det är viktigt att inte låta produkten brännas, annars kommer havrekakorna att smaka härsken.

Mosa smör som smält i rumstemperatur med socker till en jämn fluffig massa, tillsätt skal och ett ägg. Rör om och tillsätt nötterförskuren i små bitar. Lägg sedan till massan mjölet, som erhölls genom att sikta havregrynen och blanda allt noggrant tills en homogen konsistens och kombinera med havregryn, knåda degen. Den blir ganska mjuk, så du bör låta den stå i tjugo minuter och täck skålen med matfilm.

Klä en plåt med bakplåtspapper. Med en matsked, sprid klumpar av deg på den och bildar rundade kakor. Grädda i ugnen på 200 grader tills de är gyllenbruna. När de går sönder blir sådana kakor torra och smuliga, det är väldigt gott att blötlägga dem i mjölk, vilket är väldigt populärt bland barn. Med samma princip kan du göra havrekakor med russin, som vi trycker ner i varje produkt innan gräddning (4-5 st. för varje kaka).

Med torkad frukt

Havregrynskakor med russin och torkade körsbär, tillagade enligt detta recept, kommer att vara en bra stimulans för styrka under arbetsdagen: bara två eller tre kakor med en kopp varmt te kan ge dig aktivitet i flera timmar. För att förstå vad deras hemlighet är bör du studera receptet mer i detalj:

• 3 koppar flingor;
• 2 ägg;
• 180 gram vetemjöl;
• 180 gram smör (smör eller kokos);
• 50 gram honung;
• 1 kopp torkade urkärnade körsbär;
• en handfull russin;
• 130 gram socker;
• 10 gram kanel;
• en nypa muskotnöt;
• 1 tesked bakpulver.

Om du vill ha i sådana dietära havregrynskakorhonungsflingor helt ersatte socker, då bör du dubbla mängden.

Cookie Cooking

Socker, honung och smör, samt kryddor, kombinera i en skål och vänd till en fluffig massa med en mixer, tillsätt kycklingägg och vispa igen lätt. Mal en halv portion havregryn i en kaffekvarn och blanda med vetemjöl och läsk. Kombinera sedan båda blandningarna: mjöl och sött tillsammans, och efter noggrann blandning, tillsätt resten av flingorna och torkad frukt. Enligt tradition, fodra en plåt med bakplåtspapper och lägg kakor på den i form av små runda kakor med en matsked. Grädda i 180 grader tills de är gyllenbruna. Det finns många sådana havrekakor med honung och körsbär, så det är bättre att förvara överskottet i en lufttät behållare så att bakverken inte tappar sitt smuliga tillstånd.

Energikakor med olika sorters frön

Receptet på dietiga havregrynskakor är också tillgängligt från anhängare av en hälsosam och vegetarisk kost: de försöker bara laga megahälsosam mat, maxim alt berikad med nyttiga ämnen med ett minimum av kalorier.

För matlagning behöver du:

• 1, 5 koppar havregryn;
• 3 msk. matskedar kallpressad kokosolja;
• 3/4 kopp bovete eller majsmjöl;
• 5 msk. matskedar honung eller lönnsirap;
• 1 stort äpple, fint rivet;
• 1/2 tsk av vardera kanel- och vaniljessens;
• en handfull av en blandning av solrosfrön, lin,pumpa och sesam;
• 50 gram russin eller katrinplommon, skivade;
• en nypa bakpulver och riven muskotnöt vardera.

Stegmatlagning

Trots överflöd av ingredienser är det här receptet på havrekakor enkelt: blanda mjöl med kryddor och läsk i en skål och honung, rivet äpple, smör och frön med torkad frukt i en annan. Slå sedan ihop båda massorna i en skål, blanda, tillsätt flingor och låt degen stå i tio till femton minuter.

Klä en plåt med bakplåtspapper, bred ut kakorna med en sked på ett visst avstånd från varandra (degen flyter lite under gräddningen). Grädda havregrynskakor i ugnen (180 grader) tills en karakteristisk rödfärgad färg.

Med chokladdroppar och citronskal

Hemgjorda havregrynskakor kan tillagas inte bara med vanliga russin eller nötter, utan också med chokladdroppar (kan ersättas med vanlig mörk choklad, krossad i små bitar), marmelad och till och med M&M´s godis.

Steg-för-steg-åtgärder hjälper dig att klara matlagningen i en handvändning:

1. 130 gram hercules mal i en kaffekvarn till mjöl, blanda med 250 gram vetemjöl och 1/2 tesked läsk blandat med en nypa citronsyra.
2. I en separat skål, vispa 250 gram mjukt margarin och ett glas rörsocker till en jämn konsistens, tillsätt två ägg och en matsked honung.
3. I samma massa, häll mjölblandningen och det rivna skalet av en citron. Häll sedan i 120 gram hela flingorHercules, blanda noga och låt stå på en varm plats i en halvtimme.
4. Tillsätt sedan 30 gram malda valnötter, 50 gram chokladdroppar till degen och blanda väl igen.

Sätt på ugnen på 190 grader, klä en plåt med bakplåtspapper. Använd en matsked, gör klumpar av deg och bred ut på ett bakplåtspapper på medellång avstånd från varandra. Grädda i femton minuter och pudra lätt med strösocker och vanilj före servering. Det här receptet är bra eftersom det ger frihet för experiment: skal kan ersättas med vanilj eller kanel med kryddnejlika, choklad med nötter - med katrinplommon och marmelad. Varje gång kommer kakorna att smaka olika, vilket skapar en illusion av en mängd olika bakverk. Naturligtvis, för kämpar för harmoni är det här alternativet inte det bästa på grund av det ökade kaloriinnehållet, men i alla fall är det bättre än gräddkakor och kakor.

Mjuka kakor med sesamfrön och kokosflingor

Denna honungshavrekaka skiljer sig från den vanliga genom att den är mjuk, snarare än tät och krispig som traditionell flingbakning. Detta uppnås tack vare en ny ingrediens: kold mjölk.

• 3 koppar havregryn malet till mjöl.
• 250 gram smör smält i vattenbad och blanda med 2 msk. skedar honung.
• 2 ägg och 120 gram koldmjölk vispa tills det är slätt.
• Blanda havremjöl med 260 gram socker och 380 gram vetemjöl, tillsätt 50 gram kokos.
• Häll en nypa läsk i yoghurten, kombinera omedelbart med honung och mjölblandning. Grundligtblanda, knåda en mjuk deg.

olja en plåt lätt eller klä den med bakplåtspapper, forma degen till små bollar i storleken pingisbollar och håll isär dem så att de inte klibbar ihop under gräddningen. Strö över ljusa sesamfrön, tryck lätt till degen med en sked. Grädda kakorna i ugnen (190 grader) tills de är ljusbruna.

Färdiga havrekakor, tillagade enligt valfritt recept ovan, kan hällas med glasyr eller fudge. Med färsk mjölk, väldoftande te eller bara bryggd kakao kan denna enkla dessert ge många behagliga smaker och estetiska intryck, samt bli en skön fem minuters paus under en lång arbetsdag. Recepten i den här artikeln presenterar bara en liten bråkdel av de möjliga alternativen för detta bakverk, populärt bland sötsugen.