Kalorigröna ärtor, konserverade, torra

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många människor (särskilt representanterna för den vackra halvan av mänskligheten) leder en hälsosam livsstil, följer rätt kost, vilket är en garanti för välbefinnande. Och rätt näring innebär inte bara mat som är hälsosam för kroppen, utan också ett balanserat förhållande mellan proteiner, fetter och kolhydrater, såväl som den optimala mängden kilokalorier.

Näringsspecialister är säkra på att de som vill bli av med extrakilon bör konsumera färre kalorier än vanligt. Att räkna kalorier är inte så svårt - det enda besväret är att du måste beräkna absolut allt för att inte äta för mycket. Till exempel, om du ska äta olivier eller vinägrett måste du beräkna energivärdet för alla komponenter, inklusive kaloriinnehållet i ärter (gröna, konserverade - det spelar ingen roll, det viktigaste är att inte glömma att räkna det). Detta är inte alltid bekvämt, men det blir en vana med tiden.

Men vår artikel kommer inte att handla om sätt att gå ner i vikt, utan om en så god och, viktigast av allt, hälsosam produkt som gröna ärtor, som inte bara innehåller en enorm mängd vitaminer, utan också en intressanthistorik.

Föd av förfäder

Hur länge människor har odlat gröna ärtor är inte känt med säkerhet, men forskare säger att våra primitiva förfäder använde det. Detta bekräftas av plattorna som hittats av arkeologer med rester av mat från ärter, som är nästan 10 tusen år gamla. Man tror att man började plantera ärter som gröda för cirka 3 tusen år sedan, men då var det en sorts sommarstuga och inte massproduktion.

En värdefull behandling

Rätter från ärter älskades av indianerna, kineserna, romarna, indianerna, men fram till 1500-talet ansågs denna kultur vara en riktig delikatess och var otroligt dyr. Att odla ärter i mängder som skulle räcka för bred handel började relativt nyligen - på 1500-talet. Pionjärerna inom detta jordbruksfält var holländarna. Trots spridningen förblev ärter otillgängliga för vanliga människor i ett sekel. För dem som hade en chans att smaka på denna produkt var ärter inget annat än en delikatess. Och det faktum att denna baljväxt kan syltas, frysas och konserveras, på den tiden, var det ingen som ens gissade …

Ett lager av vitaminer

I dag finns gröna ärtor också kommersiellt tillgängliga, som bröd eller mjölk. Barn (och även vuxna) äter gärna unga gröna ärtor odlade i en sommarstuga, och i stormarknader kan denna produkt köpas torr, fryst och konserverad. Vad håller det innegrön ärta? Användbara egenskaper, kontraindikationer, såväl som en uppsättning vitaminer kommer att avslöjas i vår artikel.

Så den här produkten är rik på unika aminosyror, enzymer, fibrer, kalciums alter, kalium, järn, klor och svavel. Förresten, kostfibern som finns i ärter stimulerar perfekt tarmarnas aktivitet, så de som lider av kolecystit eller magsår bör använda den med försiktighet och i små doser.

Gröna ärtor innehåller fosfor, B-vitaminer, samt A, PP och C. Proteinet i ärter liknar köttets sammansättning. Dessutom hjälper det till att upprätthålla det kardiovaskulära systemet och normaliserar blodtrycket, och tack vare det optimala förhållandet mellan natrium och kalium är gröna ärtor extremt användbara för personer med diabetes.

Dessutom innehåller den ett stort antal spårämnen - zink, koppar, jod, mangan, bor, molybden, kisel, kobolt, strontium, selen, aluminium, fluor, nickel, titan och till och med tenn. Därför rekommenderas gröna ärtor för personer med anemi och jodbrist.

Ätor och kalorier

Folk som tittar på figuren kommer förmodligen att vara intresserade av att veta hur många kalorier det finns i ärter (gröna, konserverade och torra). Faktum är att den är idealisk för dem som drömmer om en smal figur. Förresten talar siffrorna för sig själva: kaloriinnehållet i konserverade gröna ärtor är cirka 55 kcal per 100 gram, färska (i baljor) - från 40 till 73 kcal per 100 gram(beroende på sort), torr - 310 kcal.

Enkel förklaring

Varför en sådan skillnad i antal? Allt är enkelt! Faktum är att färska ärtor innehåller mycket fukt - detta är en naturlig produkt, medan konservering innebär tillsats av s alt, socker och andra ingredienser som också har energivärde. Därför är kaloriinnehållet i konserverade gröna ärtor något högre än i färska, men inte mycket. Därför kan fans av en lågkaloridiet äta den minst varje dag utan att skada figuren. Kaloriinnehållet i ärter (gröna, konserverade) är för lågt för att lägga till extra pund.

Torra ärtor tappar helt fukt - på grund av detta är mängden i 100 gram mycket högre än mängden färska ärtor. Till exempel läggs 15 färska ärtor i en matsked. Men om den torkas kommer den att tappa fukt och krympa. Som ett resultat får inte 15 torra ärtor plats i samma matsked, utan många gånger fler! Därav det höga kaloriinnehållet i ärter. Purésoppa (konserverade ärter där den är ett perfekt substitut för torra) kommer att lösa problemet för dem som följer sin figur och saknar kokta ärter. Det viktigaste är att lägga till rätt kryddor och rökt kött…