Lazy belyashi: ett steg för steg-recept. Hur man gör snabba vita eller lata pajer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Till skillnad från den ursprungliga tillagningsmetoden, görs lata vita vita mycket snabbare och enklare. Idag finns det många olika recept som innebär att man använder inte bara en köttingrediens som fyllning, utan även korv. För att förstå exakt hur en sådan rätt tillagas, överväg flera sätt att skapa den.

Hur gör man snabba vita eller lata pajer?

För att förbereda sådana kaloririka produkter behöver vi följande produkter:

• färsk fet mjölk eller vanligt dricksvatten - 350 ml;
• siktat vitt mjöl - från 450 g;
• strösocker - en hel stor sked (med ett objektglas);
• fint jodiserat s alt - ½ dessertsked;
• medium kycklingägg - 3 st;
• granulerad torrjäst - liten sked;
• raffinerad vegetabilisk olja - från 100 ml (för stekning av fyllning och halvfabrikat);
• kryddor - till fyllning (tillsätt enligtsmaka);
• söta lökar - 3 medelstora huvuden;
• magert fläsk eller kalvkött - 400 g;
• färska örter, nämligen persilja och dill - flera grenar vardera;
• 3 små vitlöksklyftor

Tillagning av basen

Lata vita kan göras av vilken deg som helst. I det här receptet bestämde vi oss för att använda en jästbas. Det är trots allt med henne som sådana produkter erhålls så mjuka och frodiga som möjligt. För att förbereda en svamp måste du alltså blanda hälften av den varma vätskan (mjölk eller vanligt dricksvatten) med torrjäst, strösocker och s alt. Det är lämpligt att lämna den resulterande massan varm i 10-16 minuter. Efter att den angivna tiden har gått är det nödvändigt att hälla den andra delen av mjölk eller vatten, vispade ägg i basen och även tillsätta siktat vitt mjöl. Den sista ingrediensen ska tillsättas tills du har en homogen och trögflytande massa (som för pannkakor).

För att göra lata vita frodiga och mycket välsmakande, rekommenderas det att lägga den färdiga degen nära batterierna och hålla i detta läge i minst 60 minuter. Medan basen kommer kan du lugnt börja förbereda fyllningen.

Förbereda köttfyllningen

Jästbaserade lata vita görs bäst med magert fläsk eller kalvkött. För att göra detta måste den förvärvade köttingrediensen tvättas, rengöras från olika vener och sedan finhackas med en kniv. Därefter ska produkten läggas i en kastrull tillsammans med hackad lök och steka förvegetabilisk olja kryddad med s alt och peppar. Under denna värmebehandling ska köttet vara helt genomstekt, så det kan förkokas under stängt lock.

Steka produkter i en panna

När jästdegen har uppnått önskad konsistens, lägg i det stekta köttet, färska hackade örter, rivna vitlöksklyftor och blanda allt noggrant. Därefter måste du sätta grytan på en stark eld, hälla olja i den och värma upp den så mycket som möjligt (så att en lätt rök kommer ut). Efter det måste du lägga ut flera produkter i en varm maträtt (med en sked) och steka dem på båda sidor, på samma sätt som pannkakor.

Rätt servering till middag

Friterad lazy belyashi (ett steg-för-steg-recept presenterades ovan) bör läggas varmt på en tallrik och serveras med sött te. Förutom sådana läckra och frodiga produkter, rekommenderas det att presentera tomatsås eller kryddig ketchup.

Hur lagar man lazy belyashi på kefir utan kött?

Sådana produkter är inte mindre goda än de tidigare lata pajerna. Dessutom är det mycket lättare och snabbare att laga den presenterade belyashi. När allt kommer omkring är de gjorda på basis av kefirdeg, som du inte behöver hålla varma i en timme.

Så, för att skapa produkterna som presenteras behöver vi följande produkter:

• tjock kefir med låg fetth alt - 2 facetterade glas;
• stora kycklingägg - 4 st.;
• matläsk utanförsläckning - 1 dessertsked;
• litet bordss alt - ½ liten sked;
• siktat vetemjöl - 1, 4 koppar;
• granulerat socker - 2/3 dessertsked;
• smaksatt kokt korv - 300 g;
• vita lökar - 2 st;
• raffinerad vegetabilisk olja - för stekning av lök och produkter.

Degknådningsprocess

Lazy belyashi utan kött steks i panna enligt samma princip som de tidigare produkterna. Men innan du fortsätter med deras värmebehandling bör du blanda kefirbasen väl. För att göra detta måste du ta en varm surmjölksdryck och släcka bordsläsk i den. Därefter måste du vispa kycklingäggen separat och lägga dem i kefir tillsammans med fint bordss alt, strösocker och siktat vitt mjöl. Som ett resultat bör du få en kladdig deg (som för pannkakor).

Matlagning doftande fyllning

Istället för kött och köttfärs rekommenderar det presenterade receptet att man använder kokt korv. Den måste skäras i mycket tunna strån eller små kuber. Det är också önskvärt att lägga till lök till fyllningen. För att göra detta bör huvudena hackas och stekas i vegetabilisk olja tills de är genomskinliga och gyllenbruna. Därefter måste båda komponenterna blandas och gå vidare till den direkta beredningen av produkter.

Värmebehandling

Innan du steker lata vita med korv måste du ta en djup stekpanna, hälla lite olja i den och värma upp tills rök kommer fram. Lägg sedan en stor sked kefirbas i skålen, jämna till den något, lägg fyllningen i mitten och täck med ett liknande lager deg. Efter att undersidan av vitorna har stekts och toppen är lätt torr, måste produkten vändas med en spatel och tillagas på samma sätt.

Hur presenterar man läckra pajer på rätt sätt till bordet?

Färdiga köttbullar med korvfyllning bör försiktigt läggas på ett stort fat och omedelbart serveras till familjemedlemmar eller gäster. Förutom sådana hemgjorda produkter rekommenderas det att presentera sött varmt te, ketchup och färsk grönsakssallad. God aptit!

Användbar information

Det är värt att notera att sådan belyashi har en hög fetth alt och kaloriinnehåll. I detta avseende rekommenderas de inte för dem som har problem med övervikt eller några sjukdomar i matsmältningssystemet.