2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Hur gör man klassisk vinägrettsås? Du kan hitta svaret på denna fråga i den här artikeln. Den ger också information om vad den nämnda bensinstationen är och vilka funktioner den har.
Allmän information
"Vinaigret" - en sås som är mycket populär i det franska köket. Det här är en salladsdressing, vars huvudingredienser är vegetabilisk olja och vinäger.
"Vinaigret" - en sås idealisk för stuvad och kokt fisk, samt en förrätt gjord på salladsblad. Beroende på vilket recept som används kan andra ingredienser läggas till denna dressing, inklusive färska örter.
Gör klassisk vinägrettsås
För beredningen av förbandet i fråga kan du använda olika komponenter. Det traditionella receptet för denna sås kräver dock följande ingredienser:
- s alt och svartpeppar - efter eget gottfinnande;
- vinvinäger (du kan också använda citron- eller limejuice) - 1 del;
- vegetabilisk oljekvalitet - 3 delar;
- färska örter i form av persilja, körvel,salladslök, dill och dragon - valfritt;
- kapris - efter smak;
- vit lök - 1 litet huvud;
- schalottenlök - efter eget tycke;
- vitt socker - efter eget gottfinnande;
- senap eller hårdkokt äggula - 1 liten sked eller 1 bit
Matlagningsprocess
Hur gör du din egen franska vinägrettdressing? Sås till sallad eller fisk tillagas helt enkelt. Svartpeppar och bordss alt är helt upplöst i vinäger (eller lime- eller citronsaft). Därefter tillsätts vegetabilisk olja av hög kvalitet till dem. Alla ingredienser vispas med en mixer tills en homogen emulsion erhålls. För att stabilisera den lägger vissa kockar till senap eller hårdkokt äggula.
I slutet läggs finhackade grönsaker ut i dressingen, inklusive persilja, salladslök, dragon, körvel och dill (endast en av de presenterade typerna är möjlig). Hackad lök och kapris läggs också till såsen. Efter att ha smakat, tillsätt socker till ingredienserna efter smak.
Vinaigretsås: snabbrecept
Om du inte har tid att göra en klassisk fransk dressing med ovanstående ingredienser, föreslår vi att du gör den med ingredienserna till hands.
Så, för att snabbt skapa en läcker och doftande sås, behöver du följande produkter:
- naturlig vinäger 6% - 2 stora skedar;
- olivolja utan karakteristisk lukt (det vill säga raffinerad) - ca 6 stora skedar;
- Dijonsenap - 1 dessertsked;
- s alt, krossad peppar - efter din personliga smak.
Snabbtillagningsmetod
Hur förbereds en snabb fransk vinägrettdressing? Sås med ett så ovanligt namn är väldigt enkelt att göra. Först hälls två stora skedar naturlig vinäger i en halvlitersburk. Därefter tillsätts s alt till den.
Stäng behållaren med ett lock, skaka den kraftigt. Detta är nödvändigt så att den utlagda kryddan är helt upplöst.
Efter de beskrivna stegen tillsätts raffinerad olivolja till ingredienserna. Efter att ha upprepat blandningsproceduren tillsätts lite senap till ingredienserna, samt hackad peppar.
Stäng burken igen med ett lock, skaka den kraftigt. Detta avslutar den franska dressingsprocessen.
Att laga en läcker sallad
Sallad med vinägrettsås är ganska ovanligt. För att laga det hemma behöver vi:
- färska körsbärstomater - ca 250 g;
- färsk majssallad - högst 20 g;
- ruccola - cirka 20 g;
- isbergssallat - ca 20 g;
- färska saftiga morötter - ca 100 g;
- riven parmesan och valnötter - 20 g vardera;
- Vinaigrette färdigsås - efter eget tycke.
Steg för steggöra en lätt sallad
För att göra en så läcker aptitretare måste körsbärstomaterna skäras i fjärdedelar efter att stjälken skurits av dem. Därefter måste du skala färska och saftiga morötter och sedan riva dem i långa remsor med ett koreanskt rivjärn.
Tvätta färska salladsblad noggrant i en stor behållare fylld med kallt vatten, de slängs i ett durkslag. Efter det rivs de i medelstora bitar.
När det gäller parmesan så krossas den till smulor. Gör samma sak med valnötter. Innan dess tvättas de dock noggrant och torkas i mikron.
Vinaigrettesås för en så näringsrik sallad kan tillagas på många sätt. Den är vanligen gjord med smaklös olivolja, senap, naturlig äppelcidervinäger eller färskpressad citronsaft och s alt och svartpeppar.
Visp alla ingredienserna noggrant, häll dem över all bearbetad mat och blanda väl.
Lägg upp salladen på ett fat, strö över hackad parmesan och valnötter.
Rekommenderad:
Hur man lagar vinägrett: recept med foto
Ett beprövat vinägrettrecept finns i varje familj. Från år till år förändras detta recept nästan inte. Förhållandet mellan grönsaker och kryddor förblir detsamma. Men bara ett fåtal vågar experimentera och prova andra sätt att göra vinägrett: med ärtor, kål, bönor, sill, kött och så vidare
Vad man ska ha i vinägrett: ingredienser för ett klassiskt salladsrecept. Vilka grönsaker läggs i vinägrett
Med tiden ändrades den ursprungliga versionen av salladen, kockar kom på fler och fler nya ingredienser. I artikeln kommer vi att överväga vad vi ska lägga i vinägrett, hur man kokar och skär grönsaker och avslöjar hemligheterna bakom den vackra färgen på salladen. Vi kommer också att berätta hur du kompletterar maträtten, vilka intressanta recept som uppfanns av erfarna kockar
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
