Lungsallad är en utsökt och näringsrik rätt. 4 sätt att förbereda det

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Du kan laga mycket välsmakande och näringsrika rätter från köttbiprodukter: soppor, köttbullar, patéer, sallader. Den här artikeln kommer att fokusera på grislungor. De gör underbara kalla aptitretare som kommer att ta sin rättmätiga plats inte bara i den dagliga menyn utan också på festbordet. Recepten som presenteras i artikeln beskriver fyra sätt att förbereda en sallad från en lunga. Vi inbjuder dig att bekanta dig med dem. Vi hoppas att du definitivt kommer att laga dessa rätter åt dig själv och din familj.

Närande lungsallad (fläsk). Låt oss lära oss hur man lagar den här rätten

Förrätten gjord enligt följande recept tillfredsställer hungerkänslan bra, så den kan säkert användas som frukost eller middag. För att förbereda ett mellanmål behöver du:

• ett halvt kilo lunga;
• 3 kycklingägg;
• 1 burk konserverad majs eller ärter (vad du vill);
• medium glödlampa;
• majonnäs med en fetth alt på 40-45%;
• oljasolros;
• s alt och mald peppar efter smak.

Lungsallad görs enligt följande instruktioner. Koka slaktbiprodukter en timme i s altat vatten. Under förberedelsen, ta bort skummet och kontrollera mängden vätska så att lungan inte brinner. Hårdkoka ägg. Hacka löken i små bitar och fräs i raffinerad solrosolja. Mal med en kniv till medelstora skivor av lunga och ägg. Lägg dem i en djup skål. Tillsätt löken till detta. Kasta majs (ärter) på en sil och häll över resten av produkterna. S alta och peppra arbetsstycket, krydda med majonnäs och blanda. Kyl till servering.

Inmatsallad med morötter

Alla som provar en rätt tillagad enligt följande instruktioner för första gången tänker: vilken typ av kött ingår i dess sammansättning? Och när det visar sig att det är enkelt blir folk positivt överraskade. Kryddig smak, delikat struktur och konsistens av snacks, behaglig arom - alla epitet hänvisar till just denna maträtt. Låt oss lära oss hur man lagar en sådan sallad från en lunga. För det behöver du följande ingredienser:

• lätt fläsk;
• lök;
• bordsvinäger (9 %);
• vitlök;
• peppar;
• morot ("morot i koreansk stil");
• oliv- eller solrosolja.

Förbered salladen enligt följande instruktioner. Koka lätt tills den är kokt i vatten med s alt, kyl sedan och hacka. Hacka löken, strö över vinäger och blanda med slaktbiprodukter. Lägg till några tillen droppe vinäger. Lämna preparatet i en halvtimme. Skär varm paprika och vitlök i mycket små bitar och häll i en salladsskål med resten av produkterna. Lägg också till morötter. Fyll skålen med olja. Tillsätt s alt efter behov. Du kan lägga till färska örter om du vill. Grislungsallad insisterar på en sval plats.

Snack a la svamp

Det finns inga svampar i rätten gjorda enligt följande recept. Men många som äter sallad för första gången misstar lungorna för sig. Varför? Och hela hemligheten ligger i svampkryddat och slaktbiprodukternas känsliga struktur, som påminner om skogens gåvor. Låt oss bekanta oss med tekniken.

För matlagning behöver du:

• lättkokt - 250 g;
• lök - 2 st.;
• medelstora morötter - 2 st.;
• krydda "svamp" - 1 liten sked (eller en tärning med smak och arom av svamp);
• raffinerad oliv- eller solrosolja;
• malen peppar;
• s alt;
• medelfet majonnäs (40%).

Matlagning av fläsklungsallad (recept med svampkrydda). Blötlägg slaktbiprodukter och koka upp. Efter att lungan har svalnat, skär ut alla vener och skär köttet i bitar. Hacka löken med en kniv och riv morötterna. Stek dem i vegetabilisk olja. I en salladsskål lägger vi slaktbiprodukter, lök och morötter, svampkrydda, s alt, peppar. Tillsätt majonnäs här och blanda alla produkter. Låt snacket stå i kylen i 1 timme för att infundera. Denna sallad är mycket kaloririk, smakar som stuvad svamp. Den kan användas ganska bra ocksåfristående andra kurs.

Snack från lungor och hjärta

Sallad gjord på slaktbiprodukter från fläsk och kryddad med picklad lök, har en pikant smak och rik arom. Låt oss försöka laga den. Fylla på med matvaror:

• fläsk hjärta och lunga;
• lök (helst röd);
• bordsvinäger (9 %);
• färsk persilja och dill;
• majonnäs;
• koriander;
• malen svartpeppar;
• s alt.

Koka slaktbiprodukter, svalna och skär i strimlor. Skär löken i halva ringar och marinera i vinäger, utspädd med vatten i förhållandet 1: 1. Efter en halvtimme, töm vätskan och häll löken till köttberedningen. Tillsätt resten av ingredienserna där: peppar, koriander, s alt, hackade örter. Tillsätt majonnäs. En sådan aptitretare kan också smaksättas med vegetabilisk olja.

Vi hoppas att du gillade dessa fyra recept på fläsklungsallad, och rätterna som tillagas enligt dem kommer att bli stamgäster vid ditt bord.