Baka kalkonfilé i ugnen - få dietkött

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Denna produkt är förberedd utan mycket tid och ansträngning, och resultatet överträffar alla de mest optimistiska förväntningarna. Hur lagar man kalkonfilé i ugnen? Kalkon har en neutral smak, därför passar den bra till både grönsaker och flingor, samt pasta.

Det är inte illa motverkat av doften av tillsatta svampar och andra typer av kött, den passar utmärkt till alla sorters såser. Denna produkt lämpar sig för alla bearbetningssätt. Du kan baka hela kalkonfilén, du kan skiva den, du kan också steka, koka, röka.

Det första sättet att baka kalkonfilé i ugnen

Du behöver: ett halvt kilo kalkonfilé, femtio gram smör, s alt, en blandning av paprika, citronsaft. Värm ugnen till tvåhundra grader. Skölj filén, torka med hushållspapper, riv med s alt och en blandning av paprika. Skär smöret fryst till hårdhet i långa strimlor (det går bra att göra detta med en uppvärmd kniv). Fyll filén med olja. En mycket smal och vass kniv kommer väl till pass här. Gör djupa punkteringar och tryck oljan rakt ner i bladet så djupt som möjligt. För att hålla filén i form kan du slå inhans tråd. Slå in i folie. Grädda kalkonfilén i ugnen i 40 minuter.

Vik ut folien. Strö citronsaft på ytan och grädda tills det rodnar - ytterligare tio minuter vid samma temperatur. Låt svalna något innan du skär upp. Och kallt kött blir exceptionellt lydigt när det skärs, som på bilden. Det visar sig vara en mycket vacker, välsmakande och multifunktionell rätt: den kan serveras både varm och kall, och med tillbehör och till en smörgås.

Det andra sättet att baka kalkonfilé i ugnen

Du behöver: benfri kalkonskinka. För sås: ett glas vegetabilisk olja, citron, en blandning av italienska eller franska örter, två vitlöksklyftor, lök, s alt. Bearbeta örter, vitlök, lök, citronsaft i en mixer, tillsätt olivolja i en bäck. Vispa tills slät. Häll kalkonfilén med denna blandning och förvara i kylen i en timme. Värm ugnen till tvåhundra grader. Lägg filén tillsammans med marinaden (aka såsen) i en bakform, lägg den på en plåt, försiktigt ovanpå så att saften inte läcker inifrån, stick hål i muffen med en nål för att släppa ut ånga.

Grädda kalkonfilén i ugnen i fyrtio minuter, öppna sedan påsen och rinna av såsen. Grädda tills de är helt bruna, öka temperaturen. Låt köttet vila i tio minuter innan det skivas. Kan serveras.

Det tredje sättet att baka kalkonfilé i ugnen

Behövs för marinad: två msk. skedarfarinsocker och s alt, lagerblad, tre glas vatten, kryddpeppar. Två kalkonfiléer - cirka ett och ett halvt kilo, två msk. skedar honung och olivolja, enligt art. en sked sojasås och paprika, en tesked svartmalen peppar. Förbered en blandning av alla ingredienser till marinaden. Rengör kalkonbröstet från filmer och senor och skicka det till kylskåpet i en dag efter att ha fyllt det med beredd sås. Skölj sedan med kallt vatten, torka med en servett och bestryk med glasyr, blanda honung, olivolja, paprika, peppar och soja för detta. Marinera ytterligare en dag i kylen. Rulla sedan köttet och bind med trådar. Täck en plåt med bakplåtspapper, lägg ut filén och grädda vid en temperatur av hundra sextio grader i en och en halv timme. Ungefär en gång var halvtimme, häll köttet med den resulterande juicen. Låt svalna i tio till femton minuter och skär till servering.