Highball-cocktail: vad är det, matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Highballcocktailen har fått sitt namn från glasföremålen som den serveras i. Highball översatt från engelska betyder helt enkelt "högt glas". Som regel är detta ett glas med en volym på 270 milliliter, en enkel rund eller fyrkantig form. En highball är högre än ett glas, kallat old fashion, men lägre än en collins. Det är tydligt att det bara dricks longs från sådana rätter - cocktails designade för att njuta av långvarigt. Det är vanligt att dricka korta och korta drinkar i en klunk, så rätterna för dem är "korta". Men betyder detta att varje cocktail som hälls upp i ett högt glas kommer att kallas en highball? Har den här drycken ett recept eller flera? I den här artikeln kommer vi att klargöra denna fråga. Nedan hittar du inte bara en beskrivning av vad en highball-cocktail är och hur den skiljer sig från andra longs, utan också recept för att göra denna läckra drink.

Vad kommer först - rätter eller fyllning?

Det höga glaset är gjort för stora mängder vätska. Som vi fick reda på rymmer highballen från 250 till 300 milliliter. Men formen på glaset är också viktig. Enkel, med släta väggar håller den skummet bra. Detta är kärnan i en sådan drink som en cocktail.grogg. Han såg ljuset i Amerika, i slutet av artonhundratalet, och var först en stark alkohol, utspädd med mineralvatten (läsk eller lemonad). Sedan belönade bartendrarnas uppfinningsrikedom höjdaren med många yngre "bröder" och "systrar". Så om du häller söt sprit, citronsaft och mineralvatten i ett högt glas, kommer en sådan cocktail redan att kallas ricky. Och om äggvita kommer in i antalet ingredienser, föds som ett resultat fysiskt. Om du lägger till mycket citronsaft och sockersirap till stark alkohol, kommer en sådan dryck att kallas en sling. När vi byter ut destillatet mot vin, krossar bär, apelsin och krossad is i det får vi en skomakare.

Het highballs

Ett högt glas med tjocka väggar håller temperaturen bra. Ofta läggs is till longs. Men detta betyder inte alls att en highball-cocktail är en exklusivt läsk. Beroende på årstid värms de också upp. Ett klassiskt exempel på en vinterhighball är grogg. Den klassiska drycken är gjord på rom, men konjak, konjak, likörer är också tillåtna. Den andra ingrediensen i grogg är te. Eftersom drycken uppfanns av brittiska sjömän, tillsattes snart varm mjölk eller grädde till den. Här är receptet på en sådan vinterhighball. Blanda i ett glas 50 g konjak, 15 g mörk rom, två teskedar sprit. Häll hundra milliliter varm, men inte kokande mjölk ovanpå. Klassisk grogg erhålls genom att blanda 50 g rom med en kopp te. Valfritt kan dulägg till en cirkel citron eller två skedar honung.

fixar

Detta är namnet på blandade cocktails som tillagas utanför ett highball-glas. Ett högt glas är fyllt med isbitar. Den förberedda cocktailen hälls ovanpå den. Man tror att ingredienserna i cocktailen, när de tränger ner genom islagren, avslöjar sina smakegenskaper fullt ut. Låt oss ta cocktailen Brandy Buck som ett exempel. Lägg isbitar i en highball. Blanda i en shakerskål 45 ml av valfri konjak, 30 ml lätt likör (helst Creme de Ment) och 15 ml pressad citronsaft. Häll blandningen över is. Vi kompletterar glaset med ingefärsöl (cirka hundra milliliter).

Frappe

Inledningsvis menade Frappe stark söt alkohol (sprit, sprit, tinktur), som passerades genom is. Frappe särskiljs från fixer genom formen på den senare. Det här är inga kuber, utan finkrossade smulor. Innan du krossar is hemma, se till att din mixerskål inte är av plast. Mängden "snö" är också viktig. I en frappe fylls ett glas till toppen med finkrossad is. De blandade cocktails som hälldes på denna snösmula översteg inte femtio milliliter i sin totala volym. Sedan rördes drycken om med ett speciellt sked-halm. Nu serverar de inte bara alkoholh altig frappe. Den är beredd med olika juicer och siraper. Och kaffeversionen blev ledande i popularitet. En sak förblir oförändrad: de serverar sådana drinkar i ett högt rakt glas, som en highball-cocktail.

Recept för choklad apelsinfrappe. Frappe-kaffe

Fyll highball-glas med krossad is. I en separat skål, blanda den mörka likören "Crème de Cocoa", apelsinjuice och "Tangerine Napoleon". Proportionerna är: 1, 5: 1: 0, 75. Blanda och häll upp i glas. Hur gör man en kaffe frappe-cocktail? Brygg först doftande Arabica eller stark Robusta. Sila av kaffet från sumpen. Låt oss tillsätta socker. Häll upp i en highball nästan till bredden fylld med krossad is. Kaffefrappen är också full av moduleringar. Du kan lägga till mjölk, sprit, konjak. Kaffet i sig beror också enbart på ditt val. Det kan vara espresso, macchiato, latte. På Cypern tillverkas frappe av snabbkaffe och tillsätter kallt vatten. Pulvret tritureras tills ett tjockt och stabilt skum bildas. För att göra detta, tillsätt fem vatten till en sked kaffe och vispa drycken med en dränkbar mixer.

Populära highball-cocktails

Det är brukligt att göra brus i höga glas - kolsyrade, skummande drycker. Sodavatten, lemonad, Coca-Cola, men även champagne kan skapa ett stabilt skum. Tänk till exempel på hur man gör en Gin Fizz-cocktail. Fyll en shaker halvvägs med isbitar. Häll i 60 milliliter gin. Tillsätt en sked strösocker. Pressa saften från en halv citron. Skaka med en shaker för att få ingredienserna i en vänlig balans. Häll innehållet i en highball. Fyll på med läsk till kanten. Servera med sugrör.