Vallmofyllning för doftande bullar och läckra semlor

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Rätt tillagad vallmofröfyllning är helt enkelt utsökt. Den kan användas både för att baka frallor och bullar, och till pajer, pajer. Det bör noteras att det finns flera alternativ för att bearbeta den presenterade produkten. Vi berättar bara om det enklaste och snabbaste.

vallmofyllning: steg-för-steg-recept

Innan du börjar förbereda en sådan fyllning bör du fundera på vilken typ av bakning du vill använda den i. Om du behöver göra en sluten paj eller en läcker vallmofrörulle rekommenderar vi att du använder receptet nedan.

Du behöver alltså:

• torra vallmofrön - 2 hela koppar;
• lågmjölk - 1 kopp;
• smör eller gräddmargarin - cirka 120 g;
• sand-socker - full kopp;
• stort färskt ägg - 2 st.;
• jodiserat s alt - ½ liten sked (kan uteslutas om så önskas).

Matlagningsmetod

Fyllningen för vallmofröpajer ska vara fuktig och till och med något rinnig. För att göra detta måste torra korn läggas i en kaffekvarn och malas till pulvertillstånd. De följs avställ åt sidan och börja förbereda den andra delen av fyllningen. För att göra detta måste du lägga en bit matfett i mjölk och tillsätta sandsocker. Därefter måste produkterna placeras i ett vattenbad och värmas tills den söta produkten är helt upplöst. Efter det måste de introducera uppvispade ägg och rör om kontinuerligt. Dessa åtgärder bör utföras tills hela massan är delvis kokad.

Slutsteg

Efter att den krämiga mjölkmassan tjocknat något måste du tillsätta det tidigare beredda vallmofröpulvret till den och blanda väl. Den resulterande uppslamningen bör värmas i cirka 3-4 minuter. Vid denna tidpunkt anses vallmofröfyllningen vara färdigkokt. Den kan användas omedelbart för att baka dessert eller placeras i kylen (efter kylning). Det är tillåtet att lagra en sådan produkt i kyla i en vecka.

Snabb vallmofrönfyllning för bullar

För att göra läckra öppna pajer eller bullar, där vallmofröfyllningen ska läggas ovanpå degen, är det lämpligt att använda honung och citron. Det bör noteras att sådana desserter inte bara är mycket välsmakande, utan också ganska vackra till utseendet.

Så, vallmofröfyllning för bullar kräver användning av produkter som:

• torra vallmofrön - 2 hela koppar;
• lågmjölk - 1 kopp;
• sand-socker - 2/3 kopp;
• valfri honung - 5 stora skedar;
• stor färsk citron - 1 stycke

Fruktbearbetning

FöreFör att göra en fyllning av vallmofrön till bullar bör du bearbeta den sura frukten. Citron måste tvättas väl och sedan torkas noggrant och rivas på ett litet rivjärn så att den blir helt utan skal. Om det finns en önskan, så kan skalet först skäras med en kniv och sedan också hackas.

Förfarandet för att göra fyllningen

När citronskalet är klart kan du börja tillaga hela fyllningen. För att göra detta bör mjölk med låg fetth alt hällas i en kastrull och sedan hälla sandsocker på samma plats och blanda allt noggrant. När du sätter rätterna på en långsam eld måste du vänta tills den söta ingrediensen är helt upplöst. Bredvid produkterna behöver du lägga ut torra vallmofrön, honung och citronskal.

Det rekommenderas att tillaga dessa komponenter i cirka fem minuter, tills hela massan är delvis kokad. I det här fallet bör vallmo svälla bra.

Hur använder jag?

Valmofyllning, vars recept vi recenserade ovan, används endast i öppna pajer och bullar. Det måste appliceras på degens yta med en sked eller en kulinarisk borste. För att förhindra att vallmofrön brinner under värmebehandlingen av bullar, rekommenderas att man dessutom smörjer de formade produkterna med ett vispat kycklingägg. I detta tillstånd bör halvfabrikat placeras i en förvärmd ugn och bakas i 40-55 minuter. Som ett resultat kommer du att få en mycket smakrik och vacker efterrätt som tilltalar både vuxna och barn.

Gör fyllningen med russin och vallmofrön

Valmo- och russinfyllning- ett bra alternativ för rullar och slutna pajer. Även om du behöver lite mer tid för att förbereda en sådan produkt än i ovanstående recept.

Så, ingredienserna är:

• torra vallmofrön - full kopp;
• urkärnade mörka russin - 1 kopp;
• sand-socker - 2 stora skedar.

Beredning av ingredienser

För att göra fyllningen av vallmofrön och mörka russin trögflytande och mycket god bör du förbereda alla ingredienser i förväg. Först måste du sortera igenom alla torkade frukter, ta bort förruttnande element, kvistar och annat skräp. Lägg sedan russinen i ett durkslag och skölj väl under varmt vatten. Efter det måste den flyttas till en skål och hällas med kokande vatten. I detta tillstånd är produkten önskvärd att stå emot i en halvtimme. I framtiden bör den sköljas igen under kranvatten.

På exakt samma sätt är det nödvändigt att bearbeta torra vallmofrön. De måste läggas i en skål och skållas med kokande vatten. Efter att produkten svällt lite ska den silas och sköljas igen.

Det sista steget i att skapa fyllningen

Efter alla beskrivna åtgärder är det nödvändigt att lägga ut sandsocker för vallmofrön och sedan mala dem noggrant med en tryckare. Efter att ha fått en homogen söt massa, bör den blandas med russin och användas för sitt avsedda ändamål, det vill säga att laga olika rullar, pajer etc. Förresten, torkad frukt kan hackas ytterligare med en vass kniv eller inblandare. I det här fallet får du en mer enhetlig och trögflytande fyllning.

Den snabbaste fyllningen av vallmofrön

Om du varken har ingredienser eller tid att göra vallmofröfyllning för pajer, bullar och andra produkter rekommenderar vi att du använder tillagningsmetoden som beskrivs nedan. För honom behöver vi bara två huvudingredienser:

• torra vallmofrön - 1,5 fulla koppar;
• flytande honung - 1 glas.

Stegmatlagningsprocess

Hur gör man fyllning med vallmofrö hemma? För att göra detta bör kornen tvättas noggrant tills vattnet är klart. Därefter måste vallmo hällas med kokande vatten och lämnas i detta tillstånd i flera minuter. Som ett resultat bör du sluta med ganska svullna frön. Därefter bör de berövas all fukt så mycket som möjligt genom att skaka kraftigt i en fin sil eller pressa med gasväv. I slutet måste produkten placeras i en skål och krossas med en tryckare. Tillsätt flytande honung till vallmo. Du bör få en ganska trögflytande och mycket väldoftande massa. Den kan användas inte bara för att fylla frallor och slutna pajer, utan också för att dekorera bullar, tårtlager, kakor och andra produkter.

Sammanfatta

Nu vet du några recept på vallmofröfyllning. Du kan använda dem i processen att skapa vilken hembakning som helst. Det bör noteras att denna fyllning gör mjölprodukter mycket doftande och välsmakande. Dessutom kan hontjäna som en utmärkt konfektdekoration. För att göra detta kan vallmofrön ströas med redan bakade bullar, som bör försmörjas med valfri glasyr. Även vallmofrön tillsätts ofta till krämer för kakor, vilket ger dem en speciell arom och smak, samt en vacker struktur.