2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Utan kötträtter blir livet trist och trist. Åtminstone för de som inte är övertygade vegetarianer. Därför uppfinner eller upptäcker vi fler och fler nya recept som gör att vi kan upptäcka produkten från okända smakrika sidor. Om du inte har tillagat en köttnöt ännu kommer du att få en intressant bekantskap!
Klassiskt recept
Först kommer vi att överväga ett matlagnings alternativ som uppfanns före uppfinningen av alla typer av apparater, när kocken bara hade tillgång till en eld och en gryta. Det är sant, i vårt fall behöver du också ett kylskåp.
Halsen är bäst för nötkött av fläsk. Snittet gnids med s alt blandat med paprika och mald peppar. I originalet - bara svart, men de säger att det blir ännu godare om du tar en blandning av paprika. Hälften av vitlöksklyftorna pressas under tryck och används även för att gnugga. Resterande vitlök skärs i skivor och fylls med en köttnöt. Sedan ska den slås in ordentligt i film och stå över natten i kylen.
Färdigt marinerat fläskplaceras inuti gallret. Eftersom det är idealiskt medicinskt rörformigt bandage "i hålet." Ändarna knyts hårt, en bakpåse dras ovanpå. Den resulterande bunten doppas i kokt vatten. Efter kokning reduceras elden under pannan till ett minimum så att vattnet inte kokar, men temperaturen hålls på gränsen till kokning. Du måste hålla skålen på spisen under lång tid, tre och en halv timme, om snittet väger ungefär ett och ett halvt kilo. Den färdiga köttnöten släpps ur förpackningen och lämnas att svalna på bordet och göms sedan i kylen, igen till morgonen. Före användning tas gallret bort från det.
Another way
Du kan tillaga köttnöten i ugnen. I det här fallet blir tillagningstiden kortare. En marinad förbereds för ett kilogram nacken: en sked s alt löses i en liter vatten, tre lagerblad, en hel sked röd mald peppar och tio svartpepparkorn tillsätts. Kompositionen kokas i cirka fem minuter, fläsket sänks ned i den kylda marinaden och lämnas kallt i minst tre timmar, högst en dag.
Det tillagade köttet måste rivas med utvalda kryddor, inklusive peppar, packas i en kulinarisk hylsa och skickas till en varm ugn i en timme.
Köttnöt i en långsam spis
Principen för matlagning liknar det allra första receptet, ger liknande resultat, men återigen tar det kortare tid. Det rekommenderas att marinera köttet i en blandning av kryddor, bestående av paprika, s alt, köttkrydda, torr adjika och vitlök. Fläskförvaras i kylen i flera timmar redan insvept i ett nät. Vissa kockar råder att sätta den under förtryck. Förresten kan du klara dig utan det nedre lagret av filmen om det medicinska bandaget tvättas väl. Annars kommer köttnöten att ges av ett apotek, och inte av kryddor. Sedan läggs köttet i en hylsa, placeras i en multikokarskål och hälls med kokande vatten så att fragment av bunten inte stiger över ytan. På apparaten är stuvningsläget inställt på en och en halv till två timmar, tiden beror på köttnötens storlek. Färdigt fläsk tas bort utan att öppna höljet i kylen i 6-8 timmar.
Marmorerad köttnöt
Om du tycker att fläsk är för fett är det inte en anledning att tacka nej till rätten som sådan. Kalkonköttsnötter kan ges även till barn, gastroenterologpatienter och de som följer figuren (naturligtvis utan att krydda den med kryddor). Receptet för denna kostsamma och läckra rätt är följande.
Skölj kalkonfilén och skär i medelstora, ungefär lika stora skivor. Strö snittet med s alt, hackad vitlök och dill, paprika och eventuella andra smaksättningar. Allt detta blandas noggrant och lämnas i en timme för att marinera. Lägg den förberedda kalkonen i hylsan, forma produkten till en tjock korv och ställ in i ugnen i 60 minuter. Köttnöten ska svalna direkt i hylsan och den är klar att användas efter en natt i kylen.
Receptuppdatering
Resultatet blir ännu mer intressant om svällt gelatin löses i den frigjorda köttsaften, givetblandningen är lätt komprimerad och blanda försiktigt med köttbitar, och först då placera kalkonen i ärmen. På morgonen väntar en utsökt rätt på dig, som ser lite ut som kräfta.
Oftast är köttnöten tunt skivad och läggs på smörgåsar. På festivalen läggs hans skivor upp på en tallrik tillsammans med sticklingar från andra korvar och ostar. Och självkokt hirskokt fläsk är unikt i sallader.
Rekommenderad:
Dietsmoothie: val av ingredienser, tillagningsmetoder, bilder, recensioner
Smoothies är en relativt ny produkt på den moderna hälsokostmarknaden. Detta ord hörs ofta bland ungdomar, såväl som i fitnesscenter, som positionerar denna dryck som särskilt användbar för att dricka före och efter träning. Detta är inte bara en efterrätt, utan en riktig vitamincocktail, som inte bara uppdateras i varmt väder, utan också mättar kroppen med användbara ämnen
Fisksoppa med smält ost: tillagningsmetoder
Fisksoppa med smält ost är en näringsrik och ovanlig rätt. Den har en delikat och kryddig smak. Sådan mat är ett bra alternativ för lunch eller middag för hela familjen. Artikeln presenterar flera populära sätt att förbereda en maträtt
Hur man brygger rooibos: olika tillagningsmetoder, egenskaper, smak
Nyligen har rooibos-te blivit populärt. Det är en dryck från Sydafrika, där den har konsumerats i många århundraden. I europeiska länder blev han känd först nyligen, men har redan vunnit popularitet. När allt kommer omkring skiljer en behaglig smak, ovanlig arom och toniska egenskaper det från andra typer av te. Och närvaron av många näringsämnen och frånvaron av koffein gör denna dryck användbar. Det viktigaste är att veta hur man brygger rooibos korrekt
Går det att laga mat i matfilm: tillagningsmetoder och tips
Det finns fler och fler intressanta recept för matlagning med plastfilm. Tidigare oprövade tillagningsmetoder är attraktiva, men legitima farhågor uppstår: är det möjligt att laga mat i plastfilm, är det säkert att använda sådana icke-triviala material i matlagning?
Ärtgröt: tillagningsmetoder, egenskaper och egenskaper
Vad är ärtgröt? Hur lagar man det? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. Förmodligen älskar alla ärtgröt, oavsett kulinariska preferenser. I århundraden är detta en av de mest önskade rätterna i Ryssland. Dess fördelar uppskattades av våra förfäder. Ärten var mycket förtjust i prinsarna och kungarna. Rätt tillagad gröt kan berika kroppen med mineraler, användbara ämnen och vitaminer
