Sylt från äpplen hemma

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns inget godare än mogna hemgjorda äpplen på sensommaren och tidig höst. Det enda problemet är att du vill ha denna frukt även på vintern, och smaken på köpta äpplen skiljer sig markant från hemgjorda. Hur gör erfarna hemmafruar för att tillfredsställa sina nära och kära? Vissa torkar helt enkelt äpplen, andra kokar kompott. Och vi ska laga sylt. Hemlagad sylt från äpplen kommer att tilltala inte bara barn, utan också till vuxna som föredrar naturliga produkter. För att förbereda vår delikatess behöver du känna till ett antal små men användbara regler.

Regler för att göra hemmagjord sylt av äpplen

• Välj frukt. Kom ihåg att de inte ska vara övermogna, än mindre ruttna. Bortskämda äpplen i form av sylt kommer inte att hålla länge, vilket innebär att allt ditt arbete kommer att vara förgäves.
• När du har v alt äpplena måste de tvättas och torkas. Om du inte känner förvänta, du kan bara torka dem med en handduk. Nu tar vi bort kärnan. Du kan lämna huden kvar om du vill. Allt beror på din önskan.
• För att äpplen ska hacka bättre kan du först stuva dem i lite vatten.

Recept för lätt sylt

För att göra hemmagjord marmelad behöver du bara tid och lite tålamod, och allt annat är i dina händer.

Komponenter:

• äpplen - 3 kg;
• socker - 1,5 kg;
• vatten.

Tvätta först äpplena och ta bort kärnan från dem. Om du stöter på trasiga, men inte ruttna frukter, skär vi bort det dåliga området. Nu skär vi äpplena i tärningar och lägger dem i en djup panna. Observera: pannan bör inte vara av aluminium, annars kommer oxidationsprocessen att inträffa och syltens hållbarhet blir kortare.

Tillsätt nu vatten. Det ska täcka de skivade äpplena helt. Sedan sätter vi pannan på spisen och sätter på gasen. Du behöver inte slå på brännaren på full effekt, frukterna ska koka lite. Koka äpplena i 30 minuter, kom ihåg att röra så att de inte fastnar i botten.

När äpplena är mjuka, stäng av gasen och låt den svalna lite. Nu tar vi frukten och scrollar igenom köttkvarnen, du kan även använda en mixer. Slutresultatet ska bli puré. Tillsätt socker. Cirka 500 g socker konsumeras per 1 kg puré.

Sätt nu vår äppelmos med socker på en liten eld, glöm inte att röra om så att ingenting bränns. Lagade mat hemmasylt från äpplen inom en timme. När den tjocknar måste den tas bort från spisen. Du kan kontrollera purén för beredskap på ett enkelt sätt. Vi tar en droppe sylt och droppar på en tallrik. Om det inte breder ut sig är delikatessen klar.

Låt oss ta itu med burkar och lock. Vi skållar burkarna med kokande vatten och torkar dem. Vi gör samma sak med lock. Vi fyller våra burkar med sylt och stänger tätt. Slå in dem nu i en filt och låt stå i 14 timmar för att svalna helt.

Syltrecept utan tillsatt socker

För dig som lider av diabetes eller helt enkelt inte gillar stora mängder socker finns det ett universellt recept. Den består av två ingredienser: vatten och äpplen. Till att börja med väljer vi 1,5 kg äpplen. De måste tvättas, torkas och skäras. Du måste skära i små kuber eller skivor. Glöm inte att ta bort fröna. Fyll på med vatten så att det täcker äpplena.

Sätt pannan på spisen och sätt på den långsamma elden. Vi kokar vår massa i 20 minuter, omrör hela tiden. För att göra detta är det bättre att använda en träspatel eller sked. När tiden har gått och frukten är kokad, stäng av spisen och låt arbetsstycket svalna. Efter det maler vi allt genom en sil eller mal det med en skördetröska och skickar tillbaka det till spisen. Sjud äppelmos tills den blir tjock.

Lägg vår sylt i en steriliserad burk och täck med ett lock. Vi täcker, inte stänger. Vi lägger en burk sylt i en bred och djup kastrull och fyller den med vatten. Mängden vatten bör inte överstiga burkens axlar. Det är viktigt att vattnet inte är detkallt, men helst varmt eller rumstemperatur.

Sätt på spisen och vänta tills vattnet kokar, gör elden tystare och sjud vår sylt i ytterligare 20 minuter. Denna metod anses vara djup pastörisering. Efter denna procedur, ta försiktigt bort burken och stäng locket ordentligt. Ta bort till en mörk plats tills den svalnat helt.

Äppelsylt för vintern

För att minnas den varma sommaren eller gyllene hösten igen på vintern räcker det med att förbereda lite äppelsylt för vintern. Bättre inte enkelt, utan med kanel och citron. Denna delikatess kommer inte bara att ha en ovanlig smak, utan också en vacker bronsfärg.

Komponenter:

• Antonovka-äpplen - 2 kg.
• Två typer av strösocker, vitt och brunt - 2 koppar.
• Allspice - 1/4 tsk
• Citron - 1 stycke
• malda nejlikor och kanel - 1 tsk vardera

Som i andra recept på sylt från äpplen hemma, tvätta äpplena och ta bort kärnorna. Det enda som förändras är att vi skalar skalet också, då det är tjockt. Vi skär en doftande frukt och lägger den i en kastrull och häller vatten. Kom ihåg att pannan inte ska vara av aluminium. Koka Antonovka i cirka 30 minuter, glöm inte att röra om hela tiden.

Ta bort äpplena från spisen och låt svalna lite. Mal dem med köttkvarn eller mixer. Vi flyttar vårt arbetsstycke tillbaka till pannan. Ta en liten citron och pressa ur saften. Om du bestämmer dig för att pressa saften direkt i purégrytan, var försiktig så att du inte får benen. Lägg nu brunt och vitt socker i likaproportioner. Rör om och tillsätt sedan kanel, peppar och kryddnejlika. Blanda allt igen.

Sätt på spisen och sjud äppelsylt till vintern hemma tills det tjocknar, under konstant omrörning så att det inte fastnar på väggarna och bränns. Vi lägger den färdiga sylten i steriliserade burkar och stänger locket. Ställ att svalna i 10 timmar.

Recept på sylt från päron och äpplen

Kombinationen av två frukter ger sylt en ovanlig och rik smak, och kommer också att vara en utmärkt dessert på bordet. Äpplen passar väldigt bra med en mängd olika frukter och kryddor, så var inte rädd för att experimentera.

För att göra sylt av päron och äpplen behöver vi:

• socker - 2,3 kg.
• Päron - 1 kg.
• Äpplen - 2 kg.

Välj frukt. De behöver inte vara särskilt stora. Om det finns trasiga fat, skär av dem. Mina och ta bort kärnan. Tips: Om päronen har ett tjockt skal är det bättre att skala dem. Skär äpplena i små bitar och lägg i en kastrull, tillsätt strösocker och låt sjuda i ca 30 minuter. När de blivit lite mjuka, tillsätt päronen.

Koka våra frukter i ytterligare 15 minuter, stäng sedan av gasen och låt svalna. Efter att de har svalnat, mal dem med hjälp av improviserade medel till ett purétillstånd och lägg tillbaka dem i pannan. Koka tills purén tjocknar, rör om hela tiden. Sedan lägger vi purén i de förberedda burkarna och låter den svalna ordentligt.

Recept för melon och äppelsylt

Detta är en njutning förden största sötsugen och älskare av meloner, äpplen. Ingen kan vägra detta.

Komponenter:

• socker - 500-700 g
• Äpplen - 1 kg.
• Citronsyra - 2g
• Melon - 700 g

Låt oss först förbereda våra frukter. Vi rengör melonen från huden och tar ut kärnan. Tvätta äpplena och ta bort kärnorna. I det här receptet förbereder vi först två potatismos och kombinerar dem sedan, så du måste vara försiktig och spendera lite mer ansträngning. Koka bara inte två potatismos samtidigt, eftersom du måste röra om hela tiden så att inget bränns.

Innan du mosar melonen, prova en skiva. Om det är väldigt sött kommer mindre socker att behöva tillsättas. Lägg den hackade melonen i en kastrull och tillsätt en liten mängd vatten så att den inte bränns vid. Så fort vattnet börjar koka lite börjar vi röra om hela tiden. Koka i ytterligare 30 minuter och passera genom en köttkvarn, flytta sedan åt sidan och låt svalna något.

Vi tar äpplen och lägger dem även i en kastrull, kokar dem efter kokning i ytterligare 20 minuter och passerar sedan genom en köttkvarn. Tiden det tar för frukten att koka beror på hur fint de skärs. Lägg båda puréerna i en kastrull och blanda. Sätt på låg värme och tillsätt socker. Kom ihåg att om melonen är väldigt söt, så räcker det med 500 g socker, men om inte, så 700 g. Koka två av våra puréer till en tjock konsistens. Sedan lägger vi den i banker och låter den svalna.

Recept på hemgjord sylt med äppelskivor

Dettareceptet är utformat för en längre tillagningstid, men smakmässigt är det inte på något sätt sämre än de andra.

Vi behöver ett kilo äpplen och 600 gram socker. På kvällen rengör vi våra äpplen inte bara från kärnan utan också från skalet och skär sedan i små bitar. Inget behov av att smula eller göra skivor, bara bitar behövs. Vi lägger de hackade äpplena i en panna och somnar med socker. Vi lämnar vår förberedelse för natten. Under denna tid kommer äpplena att ge juice.

På morgonen, sätt grytan med äpplen på spisen och låt koka upp, koka sedan i 5-7 minuter och stäng av. Täck med lock och låt stå till kvällen. Vi kokar vår massa igen och lägger den sedan i burkar. Ta bort tills det svalnat helt. I denna beredning behöver du inte scrolla äpplena genom en köttkvarn eller mala dem med en sil.

Hur man förvarar sylt på rätt sätt

Receptgjord äppelsylt är ett gott och nyttigt substitut för godis. För att sylt ska stå länge måste det förvaras ordentligt. Det är bäst att göra detta på en torr plats med konstant temperatur. Dessutom beror allt på villkoren för beredning av själva sylten. Om du använde en aluminiumpanna när du lagar mat, kan sylten på grund av oxidationsprocessen försämras snabbare. Dessutom är det mycket viktigt att observera själva tillagningsprocessen.

Äpplen måste kokas. Om de är råa kan sylten jäsa med tiden. Använd inte ruttna äpplen. Även om du trimmar rötan har rötaprocessen redan börjat och ditt arbete kommer att bli bortskämt. Med rätt förvaring ochsylt kan tillagas i flera år.

Hur äter man bäst sylt

Oftast breds sylt på bröd och serveras med te. Men samtidigt kan du laga pajer med denna delikatess. För detta är sylt med fruktbitar lämplig. Det är gott att servera sylt till pannkakor eller pannkakor. Den passar även bra till glass. Alla kommer att hitta på vintern något att prova en bit sommar med.

Jam i inlägg

Eftersom denna delikatess uteslutande består av frukt, bär, vatten och strösocker, och de angivna ingredienserna inte är snabba, är det tillåtet att använda sylt i fastan. Varje år i klostren rullas ett stort antal burkar ihop med en läcker produkt från frukter som odlas i trädgården.

Användbara tips

• När du förbereder en behållare för ett recept på sylt från äpplen för vintern, glöm inte att sterilisera det, annars kommer delikatessen inte att hålla länge.
• Använd endast en kittel och träskedar eller spatlar.
• Du kan också använda färdig äppelmos för att göra sylt.
• Äpplen passar bra till olika frukter. Om du bestämmer dig för att experimentera och lägga till en annan frukt till dem, glöm inte mängden socker. Ju sötare den andra frukten är, desto mindre socker.