Fläskskinka hemma: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla älskar bakat kött, men riktigt tillagat fläskfläsk hemma är fortfarande en sällsynthet. I den här artikeln vill vi dela med oss av recepten på denna läckra rätt och upptäcka några av dess hemligheter.

Hemlagat fläsk, kokt fläsk

Här är ett recept på saftigt fläsk med vitlök och morötter bakade i folie. Fläsk hemma, vars foto du kan se ovan, tillagas enligt följande:

1. En morot, skalad, tvättad och skuren i små bitar.
2. Skala och skär tre vitlöksklyftor.
3. Ta 400-500 gram fläsk (ett skulderblad är perfekt för detta ändamål) och gör hål längs hela bitens längd med en kniv. Längden på snitten ska vara sådan att beredda grönsaker får plats inuti.
4. Doppa vitlök- och morotsbitarna i s alt och för in dem i de förberedda hålen.
5. Riv kött med grillkrydda, s alt och slå in i folie. Lägg den på en plåt därhäll ett glas vatten i förväg.
6. Förvärm ugnen, lägg en plåt med kött i och tillaga rätten i en timme.

Skär det kokta fläsket i skivor och servera med grönsaker.

Hemkokt fläskfläsk

Riktigt kokt fläsk är inte lätt att tillaga. Till att börja med måste du välja rätt kött för denna maträtt. Finsmakare tror att benfri fläskskinka med ett litet lager fett är mest lämplig för detta ändamål. Fläsk kokt fläsk hemma tillagas enligt följande:

1. En hel köttbit (två kilo) skölj noggrant och linda in med gasväv flera gånger.
2. Lägg fläsket i en stor kastrull, tillsätt kryddor (du kan ta kryddpeppar, rosmarin, torr persilja och annat) och täck med vatten.
3. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i ytterligare 20 minuter.
4. Töm resten av vattnet, ta bort ostduken och lägg tillbaka köttet i samma gryta.
5. Häll en liter öl över fläsket, och om det inte täcker det helt, tillsätt sedan nödvändig mängd vatten.
6. Sätt grytan på elden, låt vätskan koka upp, sänk sedan värmen och sjud köttet i två timmar.
7. En morot, rotselleri och persiljerot, skala, skär på längden och skicka till köttet. Lägg där några enbär, s alta och peppra efter smak.
8. Tappa av vattnet efter en halvtimme, ta bort kryddorna med grönsaker och låt köttet svalna.
9. Vind in det kokta fläsket med gasväv och lägg påhenne över diskbänken. När överflödig vätska rinner ut, slå in köttet i matfilm och ställ i kylen i 12 timmar.

När rätt tid har passerat kan det kokta fläsket skäras och serveras.

Hemlagad skinka

Tag läckert hemlagat kött bakat i ugnen till din familj. Läs hur fläsk tillagas hemma från fläsk. Recept:

1. Fläskmassa (ett och ett halvt kilo i ett stycke), bearbeta, tvätta och torka.
2. Fem vitlöksklyftor (eller efter smak), hackade slumpmässigt.
3. Blanda ihop peppar, kebabkrydda, hackat lagerblad och s alt. Tillsätt beredd vitlök till kryddorna.
4. Skär två centimeter djupa snitt på hela köttytan och lägg i vitlök med en blandning av kryddor i dem. Bred ut resterande kryddor på köttets yta.
5. Vla in färdigt fläsk i folie och ställ i kylen. Hon måste ligga där i fem till tolv timmar.
6. När den angivna tiden har gått, lägg köttet på en plåt och skicka det till den förvärmda ugnen.

Vik ut folien efter en timme och låt det kokta fläsket bryna i en kvart. Efter det kan köttet skäras i skivor och serveras till din favorittillbehör.

Fläskskinka i honungs-senapsglasyr

Denna maträtt är perfekt för julbordet. Att laga griskött hemma kommer inte att orsaka dig några svårigheter.

1. Taett och ett halvt kilo fläskhals (hel bit), tvätta den, torka den och bind den med garn för att ge den önskad form.
2. S alta köttet och ringla över olivolja.
3. Kross 40 gram svartpepparkorn med en kavel och rulla fläsket i det på alla sidor.
4. Pensta köttet igen med olja, lägg det sedan i en ugnsform och skicka det till den förvärmda ugnen i en och en halv timme.
5. För glasyren, blanda 80 gram senap med samma mängd honung och tillsätt sedan 50 gram sojasås till den resulterande blandningen.
6. När köttet nästan är färdigt, ta ut det från ugnen, ta bort garnet och häll över den färdiga glasyren.

Grädda köttet i ugnen i ytterligare 15 minuter och servera sedan.

Doftande baconbacon

Om du har turen att få en god bit färskt kött, tveka då inte vad du ska göra med det, utan laga det hellre enligt vårt recept. Hur man lagar doftande fläskfläsk hemma:

1. För att förbereda marinaden, blanda i en lämplig skål två matskedar vegetabilisk olja, en halv hackad lök, fem vitlöksklyftor (tidigare passerat genom en press), en nypa het peppar, en nypa hackat lagerblad, lite timjan, en tesked s alt, en halv tesked mald svartpeppar och en matsked ketchup (du kan ta tomatpuré).
2. Riv en bit bringa som väger från 700 gram till ett kilo med den resulterande såsen och lämnamarinera i kylen i två timmar.
3. Knyt köttet med snöre eller kökssnöre, häll marinaden ovanpå och slå in i folie.

Grädda skinkan i en förvärmd ugn i en timme, packa sedan upp den och låt den bryna i 15 minuter.

Buzhenina i senapsmarinad

Det här möra köttet med en kryddig skorpa kan serveras inte bara till en familjemiddag utan också till ett festligt bord. Receptet är väldigt enkelt:

1. Pilla åtta vitlöksklyftor och skär dem i klyftor.
2. Grisfilé eller skinka som väger ett kilogram process och fyll på med vitlök.
3. Blanda fyra matskedar senap med samma mängd vegetabilisk olja. Tillsätt basilika, lite oregano, s alt efter smak och mald peppar till dem.
4. Pensla köttet överallt med den smaksatta blandningen, lägg i en stekpåse och ställ i kylen några timmar.
5. När fläsket är tillräckligt marinerat, överför det tillsammans med påsen (glöm inte att sticka hål på flera ställen) till en förvärmd ugn och tillaga i ungefär en timme.

För att göra köttet brunt, skär upp stekpåsen i slutet av tillagningen och låt det stå så här i 15 minuter. Innan du serverar köttet till bordet, ställ in det i kylen i ett par timmar. Hemlagat kallkokt fläsk serveras som förrätt eller huvudrätt till valfritt tillbehör.

Mört fläsk medkräm

Det finns många sätt att laga utsökt kött, och den här gången föreslår vi att du försöker göra det med fyllning. Läs originalreceptet nedan:

1. Krossa en tesked av en blandning av olika sorters peppar med en mortel. Blanda dem med sex hackade vitlöksklyftor, italienska örter och en tesked s alt.
2. Häll 100 ml 10 % grädde i kryddblandningen.
3. Sikla blandningen med gasväv.
4. Engångsspruta med en tjock nål, fyll med grädde och gör flera hål i köttet, varje gång spruta in lite vätska i den.
5. Smör köttet med resterande kryddor, slå in det i folie och ställ in det i ugnen för att grädda tills det är mört.

Kyl det färdiga köttet utan att ta bort det från folien och skicka det sedan till kylen i fyra timmar. Skär därefter förrätten i tunna skivor och servera med pepparrot, senap eller bara bröd.

Fläskskinka med tomater

Du kan tillaga detta kött mellan gångerna, utan att lägga ner mycket tid på det. Hur man lagar fläskfläsk hemma kan du läsa nedan:

1. 600 gram fläsk (det är bättre att ta kött med streck av fett), tvätta, torka, gnugga med s alt och lägg i ett galler. Lägg en kvist rosmarin under nätet.
2. Häll lite olivkött i en ugnsform och lägg arbetsstycket i den.
3. Sätt in fläsket i den förvärmda ugnen i 20 minuter, vänd sedan på det och tillaga i ytterligare 20 minuter.
4. 400 gram tomater i sin egen juiceskär i tärningar och lägg dem på köttet. Sätt sedan tillbaka formen i ugnen i ytterligare en halvtimme.

När det kokta fläsket är kallt, ta bort nätet och skär det i skivor.

Fläskskinka i kryddig sås

Kombinationen av fläsk och konserverad tonfisk kan förvirra många älskare av bakat kött. Försök dock att inte bli förvånad och försök laga en utsökt rätt enligt vårt recept:

1. I en keramikform eller kastrull lägg en bit smör, 160 gram konserverad fisk, två tärnade inlagda eller inlagda gurkor och en näve kapris, som tidigare sköljdes i rinnande vatten.
2. Skär en bit magert fläsk på 800 g och lägg den i marinaden.
3. Sätt kastrullen på elden och vänta tills innehållet kokar.
4. Stek köttet på alla sidor och häll sedan 100 gram torrt vitt vin i det.
5. När alkoholen har avdunstat, tillsätt 250 gram buljong till maten och sjud fläsket på låg värme med locket stängt i cirka en timme.
6. När den angivna tiden har gått, öka värmen och låt vätskan i pannan avdunsta. Slå sedan in köttet i folie och ställ det i kylen i flera timmar.
7. Till den återstående tonfisksåsen i grytan, tillsätt tre matskedar majonnäs och rör om.

Fläskskinka tillagad hemma. Skär det kylda köttet i tunna skivor och servera med en kryddig sås.

Slutsats

Vi blir glada om recepten på kokt fläsk som samlas i vår artikel kommer till användning. Tillaga kött på olika sätt och gläd dina nära och kära med läckra originalrätter.