Hur man lagar aubergine: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Aubergine är älskad av många av oss. Men inte varje hemmafru vet hur man lagar en grönsak korrekt. I vår artikel vill vi prata om hur man lagar en utsökt auberginematrätt. Det finns många olika alternativ för sallader och snacks från denna grönsak. Det är om dem som vi kommer att diskutera i vår artikel.

Auberginefunktion

Börjar en konversation om hur man lagar aubergine, det är värt att komma ihåg en egenskap hos grönsaker. Alla sorter har en viss bitterhet. Hos vissa arter är den mer uttalad, medan den hos andra är svagare. Att bli av med bitterhet kan vara ganska enkelt. Skär auberginen och strö över s alt. Efter tjugo minuter tvättas överflödigt s alt bort. Men det finns ett annat sätt. Skivade blåa doppas i s altat vatten och pressas sedan.

Du kan också baka auberginer i ugnen och sedan skala av dem. Detta hjälper också till att bli av med bitterhet.

Snackrullar

På sommaren undrar varje hemmafru hur man lagar aubergine. Faktum är att det finns många recept. Tyvärr är denna underbara grönsak inte lika populär i vårt land som i andra länder. läckra snacksfrån auberginer kommer att behagligt diversifiera sommar-höstmenyn. Vi erbjuder att laga snacksrullar.

Ingredienser:

• hemgjord keso (190 g),
• vitlök,
• tre auberginer,
• s alt,
• majonnäs,
• valnötter.

För matlagning måste du använda unga auberginer, skär dem på längden i långa skivor. S alta på båda sidor och låt ämnen stå i trettio minuter. Skölj dem sedan noggrant i rinnande vatten.

För beredning av auberginerullar med valnötter är det att föredra att använda fet hemgjord keso. Vi torkar den genom en sil eller knådar den med en gaffel. Mal valnötter och örter, för vitlöken genom en press. Blanda ihop ingredienserna och smaka av med majonnäs. Smörj aubergineämnena med den resulterande massan och vrid dem till rullar.

Om det inte finns keso i kylen, då kan du ta keso eller till och med en blandning av keso med riven hård ost.

Förrätt med tomater och ost

Alla aubergine-snacks är läckra. Grönsaken passar bra till många livsmedel, inklusive ost. Denna smakkombination används ofta av kockar.

Ingredienser:

• baguette,
• aubergine,
• två tomater,
• ost (130 g),
• greens,
• två ägg,
• vegetabilisk olja och s alt.

För att förbereda mellanmål, skär tomater och aubergine i cirklar. Aubergine steks i vegetabilisk olja. Vispa äggen i en skål, tillsätthackade örter och s alt. Skär sedan baguetten i lika stora bitar och doppa var och en i äggmassan och stek sedan i vegetabilisk olja på båda sidor.

Nu bildar vi vårt mellanmål. På varje skiva baguette lägger vi en cirkel av tomat, en skiva ost och en cirkel av aubergine. Spraya maten med olja och grädda i ugnen i cirka tio minuter.

Aubergine med köttfärs

Vet du inte hur man lagar aubergine? Då erbjuder vi dig följande recept. Blått med körsbärstomater och köttfärs kommer säkert att glädja dig.

Ingredienser:

• färs (340 g),
• körsbär (120 g),
• två auberginer,
• processerad ost (120 g),
• oliver (burk),
• pepparmix,
• torkade timjan.

Skär auberginen i två delar. Ta försiktigt ut fruktköttet, skär det i små bitar och stek med köttfärs i en kastrull. Tillsätt torkad timjan och kryddor. Oljor är bättre att köpa urkärnade, skär dem i två delar, och körsbärstomater i fyra, hacka osten i tärningar.

Fyll aubergineämnen med köttfärs, lägg körsbärstomater, oliver och ostbitar ovanpå. Smörj sedan en bakplåt med olja, lägg fyllda blå på den och baka i ugnen. Fylld aubergine är utsökt.

Kycklingköttsallad

Hur lagar man aubergine? De blå kan användas för att göra en läcker sallad.

Ingredienser:

• kokt filé (220 g),
• aubergine,
• tre tomater,
• paprika,
• bow.

För tankning:

• sojasås (msk),
• adjika (tsk),
• malen peppar,
• citronsaft (två matskedar),
• greens.

Auberginen måste skäras i cirklar, riven med s alt och peppar, lämnas i femton minuter. Stek sedan de blå i vegetabilisk olja på båda sidor. Vi skär köttet i tärningar, löken i halva ringar, tomater i skivor och peppar i strimlor. Vi tar en djup salladsskål och blandar alla produkter.

Från de angivna produkterna förbereder vi såsen och klär salladen med den. Efter femton minuter serverar vi rätten på bordet tillsammans med grönt.

grönsakssallad

Hur lagar man aubergine? Naturligtvis är sallader ett av de bästa alternativen. En lätt grönsaksblandning är alltid en välkommen gäst på alla bord.

Ingredienser:

• zucchini,
• två auberginer,
• apple,
• greens,
• två paprika,
• vitlök,
• vegetabilisk olja.

Äpplen, zucchini, aubergine skurna i tärningar och peppar i form av sugrör. Blått ska s altas och läggas på en smord plåt. Grädda dem i ugnen i högst tio minuter. Bred sedan ut paprikan på en plåt, häll över med olja och koka i ytterligare tio minuter. Tillsätt sedan alla övriga ingredienser - zucchini och äpplen. Toppa dem med olja och fortsätt att grädda i tio minuter.

Blanda sedan alla grönsaker i en salladsskål och smaka av med olja. Gillar du kryddiga rätter kan du lägga till vitlök. Strö salladen med örter.

Aubergine med svamp

Bakadaubergine med svamp är en mycket god maträtt som du borde prova.

Ingredienser:

• svamp (430 g),
• aubergine (430 g),
• kräm (230 ml),
• torrt vitt vin (450 ml),
• båge,
• timjan,
• vitlök,
• peppar,
• ost.

Hacka aubergine, strö över s alt och låt stå i 15 minuter. Under tiden tvätta och skär svampen. Stek svampen i vegetabilisk olja, tillsätt sedan löken och efter ett par minuter häll i vinet och vänta tills det avdunstar. Tillsätt grädde till svampen och låt dem sjuda i tio minuter på svag värme. Var noga med att tillsätta peppar, timjan och s alt efter smak.

För vidare tillagning behöver vi en ugnsform. Smörj in den med olja och lägg ut aubergine och svamp. Kompositionens form kan vara godtycklig. Toppa rätten med riven ost och skicka in den i ugnen i minst 20 minuter.

Saute

Hur lagar man aubergine sauté? Det finns ett ganska stort urval av recept för att förbereda en sådan maträtt. Klassisk sauté innebär att försteka alla produkter. Förberedelsen av maträtten är inte svår. Den älskas av många aubergineälskare.

Som ett exempel ger vi ett av de enklaste alternativen för att tillaga sauterad. Receptet är enkelt, vilket innebär att det kan rekommenderas även till oerfarna kockar.

Innan tillagning, skala tomaterna och auberginema. Skär moroten i tunna strimlor. I den här formen är hon mycketser bättre ut i en maträtt. Om du har bråttom kan du riva den på ett rivjärn. Smaken på rätten kommer inte att förändras till det sämre.

Ingredienser:

• fyra blå,
• två morötter och lika många paprika,
• greens,
• fyra tomater,
• båge,
• vegetabilisk olja,
• vitlök.

Min aubergine och skär i vanliga cirklar. S alta dem väl och låt stå i 30 minuter. Under denna tid kommer de att bli av med onödig bitterhet. Skär tomater, lök och paprika i tärningar. Morot skuren i strimlor.

Värm upp pannan med olja. Vi steker försiktigt alla grönsaker på den och lägger till dem en efter en. Först sprider vi löken, sedan paprikan, morötterna och sedan tomaterna. Koka grönsaksmassan tills den är mjuk och tillsätt s alt.

Och nu tillbaka till aubergine. De måste tvättas noggrant för att få bort s alt. Stek dem sedan i olja till en vacker skorpa. Vi lägger de färdiga blå i en kastrull och häller grönsaksmassan ovanpå. Tillsätt grönt och vitlöksmassa. Koka upp och låt sjuda på låg värme i tio minuter. I slutet av tillagningsprocessen, om nödvändigt, tillsätt s alt.

Vet du inte vad du ska laga med aubergine? Recepten som ges i vår artikel hjälper dig att navigera i olika rätter. Var noga med att vara uppmärksam på honungskakan. Denna maträtt är perfekt för alla bord. Den kan serveras inte bara varm utan även kall.

Caviar

Blå kaviar är en av de mest kändarätter från denna grönsak. Ett utsökt mellanmål förbereds inte bara för bordet, utan också som en vinterförberedelse. Det är svårt att hitta en ersättare för en sådan underbar maträtt. Hur lagar man auberginekaviar?

Det finns faktiskt inga svårigheter att förbereda en sådan aptitretare. Det finns många varianter på detta tema. Vi kommer bara att ge ett av recepten.

Ingredienser:

• tre kg blå,
• paprika (340 g),
• vitlök,
• tomater (340 g),
• socker,
• vegetabilisk olja,
• basilika,
• cilantro,
• s alt.

För matlagning kommer vi att använda bakad aubergine. Blå skär i två delar på längden och skickas till en bakplåt, smord med olja. Skivor av grönsaker behandlas också med olja. Grädda de blå i ugnen i 25 minuter. Efter att vi tagit ut dem ur spisen och låt dem svalna. Det är väldigt lätt att ta bort skalet från bakade grönsaker. Finhacka köttet med en kniv. Även paprika och lök skärs i tärningar. Men det är bättre att hacka tomaterna på ett rivjärn och ta bort det tidigare hårda skalet. Förresten, du kan använda en mixer.

Nästa, vi behöver tjockväggiga rätter. Vi lägger den på spisen och värmer oljan. Fräs löken ett par minuter, tillsätt paprikan och koka ytterligare fem minuter. Tillsätt sist tomatpurén. Vi sjudar på den minsta elden i fem minuter utan att sluta störa. Nu när grönsaksmassan är klar, tillsätt de blå. Koka kaviar i ytterligare sju minuter. I slutet, lägg till gröna och vitlök. Kaviaren är klar att användas. Förresten, den här rätten är också förberedd för vintern,endast för detta måste äggen steriliseras.

aptitretare "som svampar"

Du måste ha hört att du kan laga aubergine som svamp. Och detta är inte en överdrift. H alta skivor av blått smakar verkligen som svamp. Ett enkelt recept låter dig förbereda en underbar maträtt utan krångel.

Ingredienser:

• två kg aubergine,
• greens,
• vinäger (11 msk),
• vegetabilisk olja (330 ml),
• vitlök,
• vatten (2,5 l),
• s alt.

Sätt en stor behållare med vatten på spisen, tillsätt vinäger och s alt och låt sedan koka upp. Tvätta de blå och skär i tärningar. Om du vill uppnå likheten med den färdiga maträtten med svamp, måste du skära av huden. Om extern likhet inte är viktig för dig, kan du inte göra extra arbete. Kasta de förberedda blå i den kokande s altlaken. När det kokar kokar du grönsakerna i fem minuter. Stäng av värmen och tippa pannan i ett durkslag och vänta tills vätskan rinner av (ungefär en timme). Aubergine kan inte pressas.

Hacka grönt och vitlök. Blanda dem med olja och lägg till de avsvalnade blå. Aubergine "som svampar" är klara. Det här är långt ifrån det enda receptet på en rätt som smakar skogspresenter.

Aubergine med vitlök

Hur lagar man aubergine med vitlök? Lätt att förbereda förrätt är mycket välsmakande. I sig själva har blåa en specifik smak som inte alla gillar. Men i kombination med många produkter får grönsaker en unikcharm. Blått med vitlök är en klassiker. En läcker och hälsosam rätt tillagas otroligt snabbt. Det går dock att variera genom att tillsätta gräddfil, andra grönsaker eller ost.

För matlagning måste du köpa unga blåa.

Ingredienser:

• vitlök,
• aubergine,
• s alt,
• bordsvinäger,
• greens,
• vegetabilisk olja.

Aubergine tvättas noggrant och skärs sedan i cirklar. Som vanligt måste de gnidas med s alt och lämnas i trettio minuter. Efter tvättning av grönsakerna i rinnande vatten. Torka sedan skivorna lätt med en handduk. Mal det gröna och blanda det med vitlöksmassan, tillsätt ett par droppar vinäger.

Aubergine stek i vegetabilisk olja, bred på servetter för att ta bort fett. Smörj varma blå med en blandning av vitlök och örter. Efter tjugo minuter kan rätten serveras.

Blå i långsamkokaren

Hur lagar man aubergine i en långsam spis? Om ditt kök har denna mångsidiga hjälpreda, kan du med dess hjälp väcka otroligt många recept till liv. På att göra det spenderar du minsta möjliga tid. Multikokaren kommer att göra allt arbete åt dig. Dessutom får du alltid en läcker rätt som inte bränns eller förstörs.

Ingredienser: vi tar tre av alla grönsaker - peppar, blå, tomater.

Du behöver också:

• en glödlampa,
• humle-suneli-krydda (msk),
• samma mängd tomatpuré,
• tredje tsk mald peppar,
• vitlök,
• vegetabilisk olja,
• greens.

stuvad aubergine i en slow cooker är den enklaste rätten. Tvätta de blå och ta bort skinnet från dem. Skär dem sedan i brickor med en tjocklek på högst 1,5 centimeter. För att ta bort bitterheten, strö de blå med s alt och låt dem stå i trettio minuter. Skölj sedan i rinnande vatten och låt rinna av. Skicka sedan auberginen till multikokarskålen. Tvätta paprikan, ta bort frön och filmer från den och skär sedan i remsor och skicka till de blå. Hackade tomater och lök läggs också i en långsam spis. S alta och peppra grönsaksmassan. Du bör definitivt lägga till humle-suneli-krydda. Häll vegetabilisk olja och lägg en hel del tomatpuré. Blanda alla grönsaker ordentligt. Välj läget "Släckning". Om trettio minuter är din maträtt klar. Blues som tillagas på detta sätt behåller sin form, men blir samtidigt väldigt mjuka och väldoftande. Stuvad aubergine kan serveras med örter.

Aubergine med köttfärs

Hur lagar man aubergine med köttfärs? Det finns många olika recept på blått med kött. Alla är goda på sitt eget sätt och låter dig laga en välsmakande, tillfredsställande fullvärdig måltid, och inte bara ett mellanmål. Blått är mycket populärt i Turkiet. Lokala kulinariska specialister lagar dem otroligt välsmakande i alla möjliga kombinationer, med inte bara kött utan också andra grönsaker och produkter. Vi uppmärksammar dig på ett av dessa recept.

Ingredienser:

• färs (340 g),
• tre auberginer,
• två tomater,
• båge,
• ett glas tomatjuice,
• vitlök,
• sötpeppar,
• s alt,
• torkad mynta,
• greens,
• malen peppar,
• oregano,
• vegetabilisk olja.

Skär ung aubergine i ringar och gnid in med s alt. Efter tjugo minuter, ta bort den frigjorda juicen genom att torka den med pappersservetter. Hackad peppar och s alt och tillsätt sedan finhackad lök. Blanda massan.

Nu kan du börja göra såsen. För att göra detta, stek den andra delen av löken i en panna och tillsätt vegetabilisk olja. Skalla tomaterna med kokande vatten och ta bort skalet. Skär tomaterna och paprikan i tärningar. Lägg dem till löken i pannan. Sjud grönsakerna under konstant omrörning i cirka sju minuter. Tillsätt sedan tomatsås och örter, låt massan koka upp. Även i detta skede är det nödvändigt att fylla i alla kryddor och kryddor.

Nästa behöver vi en oval eller rund ugnsform. Smörj in den med olja och lägg ut blå muggar i en cirkel, omväxlande med köttfärs. Toppa rätten med tomatsås. Grädda sedan grönsakerna i upp till 45 minuter i ugnen.

Auberginegryta

Fortsätter samtalet om hur gott det är att laga aubergine i ugnen, och jag skulle vilja erbjuda ett underbart recept på kycklinggryta. Tomater och ost är det bästa komplementet till en redan välsmakande rätt. Förresten, en lågkalori- och dieträtt kan användas även av de som är på diet.

Ingredienser:

• tomater (135 g),
• aubergine (230 g),
• kilogramfil,
• sojasås (20 g),
• ost(135 g),
• smör (25 g),
• s alt.

Kycklingfilé skärs i tunna bitar, lägg dem i en skål och tillsätt sojasås. Låt köttet marinera en stund. Under tiden skär du auberginema i lika stora cirklar, gnid in dem med s alt för att ta bort bitterheten. Skär tomaterna i halva ringar.

Nu tar vi formen, smörj in hela ytan med vegetabilisk olja. Lägg ett lager kött på botten, sedan aubergine, som vi strö över hälften av den rivna osten, lägg tomaterna ovanpå. Vi skickar grytan till ugnen. Där kokar den i trettio minuter, varefter den kan tas ut och strö över en andra portion ost på toppen. Koka sedan i ytterligare tjugo minuter. Servera efter grytan.

koreansk aubergine

Bland läsarna finns det många älskare av kryddiga koreanska snacks. Det är dock inte alls nödvändigt att köpa dem i en butik. Dessa rätter är mycket lätta att tillaga hemma. Aubergine i koreansk stil är lika lätt att göra som allas allas kryddiga morötter.

Ingredienser:

• tre tomater,
• fyra auberginer,
• två paprika,
• båge,
• morötter,
• peppar,
• vitlök,
• två tsk mald koriander,
• två konst. l. vinäger,
• samma mängd citronsaft och sojasås,
• sesam (två tsk),
• s alt,
• vegetabilisk olja,
• honung (tsk),
• socker (tsk),

Tvätta och skär auberginenlängs långa skivor. Strö dem med s alt på toppen och låt stå i en halvtimme. Under tiden, hacka löken, finhacka det gröna, för vitlöken genom pressen.

Skala och riv morötterna, skär paprikan i skivor och skär tomaten i tärningar. Vi tvättar de blå skivorna i kallt vatten och överlever. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek auberginema i den. Koka dem på medelvärme i cirka sju till tio minuter. Lägg sedan i en skål och låt svalna. Vi flyttar alla grönsaker i samma skål, blandar dem och tillsätter koriander, sesam, peppar, vitlök samt honung och örter. Blanda ingredienserna och tillsätt vinäger och soja. Du kan också lägga till vegetabilisk olja om du vill. Vi överför snacket till en lufttät behållare och skickar det till kylskåpet. På en dag kan den läggas på bordet.

Istället för efterord

Som du kan se kan du laga många läckra och underbara rätter från aubergine. I vår artikel har vi bara gett några recept. Faktum är att det finns många av dem. Därför kan du laga något nytt och gott varje gång. Blått är också väldigt populärt som blank för vintern. Vi hoppas att våra recept hjälper dig att ta reda på hur du lagar aubergine på rätt sätt.