Smördegsrosor med äpplen: steg för steg recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Smördegsdesserter är mycket populära och älskade av hemmafruar. Frodig smördeg passar särskilt bra till doftande äpplen. Idag vill vi bjuda in dig att göra smördegsrosor med äpplen. En sådan efterrätt kommer att glädja dina gäster obeskrivligt, och du kommer att få många lovordande och smickrande recensioner om dina kulinariska färdigheter.

Äppelrosor i smördeg, vars recept vi bestämde oss för att erbjuda dig idag, är en förvånansvärt enkel rätt att tillaga, trots dess utsökta och ovanliga utseende. Du behöver ett minimum av produkter som sannolikt finns i alla kylskåp och som är billiga.

Val av deg och pålägg

Smördeg är såklart lite svårare och besvärligare att tillaga än vanlig jästdeg. Val: köp färdig smördeg eller laga den själv – gör det själv. Som regel säljs god deg i butiker, fryst, redan fullt lämpad för kulinariskt arbete. Om du bestämmer dig för att laga rosor från smördeg med äpplen (steg för steg recept med ett foto kommer att vara lite senare) och vill spara tid på matlagning, så är det definitivt bättre att köpafärdig deg. Om du har lust och tid kan du göra det själv.

Angående fyllningen. Äpplen är basen. Vilken sort, färg och storlek - det spelar ingen roll. Vi lagar mat av det som finns i huset. Förutom äpplen behöver du strösocker. Vissa hemmafruar, när de gör rosor av smördeg med äpplen, föredrar att lägga till mer vanillin eller kanel. Du kan också använda citronsaft eller essens för att intensifiera aromen.

Obligatorisk uppsättning ingredienser

• Smördeg - 400 gram.
• Tre stora äpplen.
• Tre matskedar strösocker.
• 300 ml vatten.
• Tre till fyra skedar sylt (äpple, aprikos, plommon – ditt val).
• Två teskedar mald kanel.
• Powdersocker för att dekorera smördegsrosor med äpplen.

Förbereder testet

Det är mycket viktigt att degen som du ska förbereda bakverk av är ordentligt förberedd för arbete. Köper du färdig fryst rekommenderas att ta ut det ur frysen i förväg. Degen ska tina av sig själv i rumstemperatur. Det är strängt förbjudet att använda ett kökshjälpmedel som en mikrovågsugn.

Förbereder fyllningen

Medan degen tinar kan du börja förbereda fyllningen, det vill säga äpplen. De ska tvättas och torkas. Skär sedan äpplena i fjärdedelar, ta ut det centraladel, dela i flera tunna skivor. Gör skivorna så tunna som möjligt så att de blir nästan genomskinliga. På så sätt går de inte sönder och kokar snabbt.

Väldigt ofta bland hemmafruar som inte har så mycket erfarenhet av att baka, uppstår en rättvis fråga: "Ska jag ta bort skalet från äpplen innan jag förbereder desserter?" Här svarar experterna otvetydigt – nej. På grund av förekomsten av skal på äppelskivor är de mer hållbara och faller inte isär under tillagningen. Ja, och rosorna blir mycket vackrare om "kronbladen" ramas in med en röd kant.

När det gäller valet av äpplen. Det är inte nödvändigt att endast använda röda. Du kan göra en original ljus "bukett" genom att ta röda, gröna och gula äpplen. Håller med, sådana smördegsrosor med äpplen i olika nyanser kommer att se mycket mer spektakulära ut. Försök också att välja äpplen av söta och sura varianter med saftig fruktkött. Ju saftigare de är, desto godare blir efterrätten.

För att förhindra att äppelskivorna bleknar och mörknar, rekommenderar vi att du strö över dem med citronsaft. Förresten, denna teknik kommer också att vara ett plus om du vill få en efterrätt med en original sötsur smak. Citronsaft ger en ovanlig syrlighet till rätten, vilket många gourmeter gillar.

Börja laga mat

Så låt oss börja laga mat. På agendan står smördegsrosor med äpplen. Ett steg-för-steg-recept med ett foto hjälper dig att förstå hur tunt du ska skära äpplen och hur du förbereder degen ordentligt. Efter dettinat ska det kavlas ut i ett ganska tunt lager (2-3 mm). Vi skär lagret i långa band, längden på varje band ska vara cirka 25 centimeter. Banden är cirka fem centimeter breda.

Naturligtvis är dessa mått ungefärliga. Allt här kommer också att bero på storleken på äppelskivorna som du använder i matlagningen. Om äpplena är små bör du inte göra för breda degremsor. Skivorna kommer helt enkelt att "drunkna" i den, och det kommer inte längre att vara en ros, utan en "mimosa".

Förberedda degband ska smörjas med sylt. Det är bekvämare att göra detta med hjälp av en speciell silikonkonfektyrborste. Smörj inte för mycket. Sylt får inte rinna ut ur rosetterna under tillagningen.

Forma rosetter

På degremsorna förberedda och smaksatta med sylt börjar vi breda ut äppelskivor i ett snyggt jämnt lager. Det är viktigt att kanterna på de ljushyade skivorna tittar ut lite från teststickan. Den nedre kanten av remsan förblir nästan fri från fyllning. Du kan genast strö kanel och strösocker på äpplena, eller så kan du göra det efter att rosen har bildats.

Nu börjar vi vrida. Det är nödvändigt att slå in rosorna mycket noggrant för att inte störa lagren av äppelskivor. Som ett resultat bör du få en slags äppelrulle.

Välj en ugnsform

Varje värdinna vet hur svårt det ibland är att välja en högkvalitativ och bekväm ugnsform. För detta recept rekommenderas det att väljasilikonformar, eftersom det är bekvämare att baka i dem och det är mindre problematiskt att få rätten efter tillagning. Men om du inte har en sådan form till hands kan du använda en metall (vi förfodrar den bara med pergament eller smörjer den med vegetabilisk olja).

För större styrka fäster många rosor med tandpetare. Men om formen är rätt vald, kan denna punkt lätt utelämnas. Inget behov av tandpetare med den bekväma formen av rätt storlek.

Bakning

I matlagningsprocessen dyker det ibland upp en till akut fråga. Var och hur lagar man mat? Du har redan en lista över nödvändiga produkter, den huvudsakliga kulinariska idén är smördegsrosor med äpplen, ett recept med ett foto steg för steg. Lagar du mat i ugnen eller i en stekpanna? Det här är den sista frågan vi måste ta itu med idag.

Erfarna hemmafruar som väldigt ofta unnar sig sina hembakade bakverk kan som regel säkert skryta med en bra ugn. Om du är en nybörjarkock och ugnen i ditt kök lämnar mycket övrigt att önska, är det bättre att göra smördegsrosor med äpplen i en panna.

Om din ugn bakar desserter perfekt, värm upp den till 180 grader, lägg den förberedda bakplåten med rosor och vänta cirka 45 minuter. Viktigt punkt. Om din deg inte är klar ännu (vi kontrollerade den med en tandpetare eller en tändsticka), och äppelbladen har redan börjatrodna eller bränna, vi rekommenderar att du använder folie. Täck rosorna ovanpå och koka resten av tiden så här. Folien hjälper degen att baka snabbare och äppelbladen bränns inte.

Servera mat

Låt oss avslutningsvis prata om serveringen av rätten. När dina smördegsrosor är klara, ta ut dem ur formen och lägg dem på ett platt fat eller skärbräda. Strö lite strösocker ovanpå varje ros. Om du vill ha en sötare efterrätt, strö över pulver mer rikligt. Men kom ihåg att i det här fallet kommer rosorna inte att vara så spektakulära. Och när det är lite puder erhålls en viss snöbeläggning, som ser original ut på röda kronblad.