2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vi är alla bekanta med rätten - "tobakskyckling". Detta är en slags symbol för sovjettiden och tiderna av vänskap mellan folk. Nationalrätten för det georgiska köket (även om vissa tror att denna maträtt först dök upp i Abchazien), den har slagit rot i våra kök. Och detta är ingen slump: tobakskyckling är en enkel rätt som kräver ett minimum av ingredienser, vilket även en nybörjarkock kan göra.
För matlagning behöver vi själva kycklingarna, s alt, svartpeppar, vitlök och vegetabilisk olja för stekning. Om du ska laga den här rätten till ett festligt bord, tänk på att portionerna är små, vanligtvis tillagas kyckling för varje gäst. Det bör inte vara några problem med att köpa huvudingrediensen, du kan hitta lämpliga kycklingar i vilken stormarknad som helst. Var uppmärksam på deras storlek: de bör vara lite mer än en matsked långa. Nu måste du förbereda slaktkroppen. Våra framtida tobakskycklingar behöver skäras längs bröstet och slås ordentligt med en hammare längs ryggraden. De ska bli plattare, men inte tappa formen. Strö dem nu med s alt och peppar på båda sidor och gnid in med vitlök. Vissa börjar sedan genast steka, men man kan stapla slaktkropparna på varandra och låt stå ett par timmar för att marinera dem. Marinader för kycklingar kan användas på en mängd olika sätt. Ett vanligt alternativ är en marinad med rött vin, olivolja och basilika.
Du kan blötlägga kycklingen i öl och vitlök, eller göra den vad du vill. För att förbereda rätten "kycklingtabaka" används vanligtvis en speciell stekpanna med en skruvpress. Förresten, namnet "tobak" kom bara från det georgiska ordet tapaka, som är namnet på samma stekpanna. I avsaknad av sådana rätter kan kycklingen helt enkelt tryckas på toppen med ett tungt lock och en press (till exempel en behållare med vatten) kan placeras på den. Men i alla fall tillagas inte rätten "kycklingtobak" på grillen, bara i en stekpanna. Om det finns en stor önskan kan du naturligtvis trycka på den slagna och beredda kycklingkroppen med en grill och stek, men det blir inte samma sak. Så häll vegetabilisk olja i pannan, värm upp den och lägg ut vår marinerade kyckling. Täck med lock och låt steka i 15-20 minuter tills en vacker skorpa bildats. Du behöver inte ständigt kolla och stå vid spisen: vänta 15 minuter och vänd om.
Stek nu på andra sidan på samma sätt, för att göra köttet mörare, smörj med gräddfil och låt steka ytterligare 15 minuter. Våra tobakskycklingar är klara!
Servera rätten bäst med färska grönsaker ochgrönska. Kokt eller bakad potatis serveras vanligtvis som tillbehör. Förresten, i själva Georgien anses en sådan kyckling inte alls vara en oberoende maträtt. Du kan förbereda en kryddig sås: blanda gräddfil med hackad vitlök, s alt och koriander. I den imeretiska versionen serveras tobakskycklingar med mosade björnbär. Den här rätten är perfekt som förrätt till öl. De brukar äta det med händerna.
Rekommenderad:
Hur lagar man snabbt och välsmakande kesopannkakor?
Du kan göra kesopannkakor på mindre än en och en halv timme. Denna läckra söta rätt innehåller endast enkla och prisvärda ingredienser som alltid finns tillgängliga i stormarknader. Det är värt att notera att barn särskilt gillar denna lätta och näringsrika efterrätt
Hur man lagar ostmassa välsmakande och snabbt
Varje mamma älskar att skämma bort sina barn och nära och kära. Att laga mat brukar ta lång tid om man inte kan rätt recept. Till exempel hur man lagar keso gott och snabbt. Faktum är att matlagningstekniken är väldigt enkel
Hur man snabbt och välsmakande lagar fisk i panna: de bästa recepten och recensionerna
Om du letar efter recept för lunch eller middag, var uppmärksam på den här artikeln. I den kommer vi att prata om hur man lagar utsökt fisk i en panna och i ugnen
Sorrelsoppa: hur man lagar mat snabbt och välsmakande
Sorrelsoppa är perfekt för dem som är på en strikt diet. När allt kommer omkring innehåller denna maträtt ett minimum av kalorier och ett maximum av näringsämnen. Dessutom är en sådan middag baserad på kall buljong bra för att kyla ner i varmt sommarväder
Korrekt och välsmakande tillagning av lammgryta. Flera recept
Lammgryta är en rejäl rätt med otrolig smak. Du kan laga den både på vardagar och vid valfri helgdag. I artikeln hittar du ett recept med detaljerade instruktioner. Vi önskar dig lycka till i köket
