Sorrelsoppa: hur man lagar mat snabbt och välsmakande

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Sorrelsoppa är perfekt för dem som är på en strikt diet. När allt kommer omkring innehåller denna maträtt ett minimum av kalorier och ett maximum av näringsämnen. Dessutom är denna kalla buljongbaserade lunch bra för att svalka dig i varmt sommarväder.

Hur man gör kall syrasoppa på bara en halvtimme

Nödvändiga ingredienser:

• dricka renat vatten - 2,5-3 l;
• nyplockade syrablad - 500 g;
• stora kycklingägg - 3-4 st;
• färska örter (du kan ta dill, persilja och purjolök) - ett stort gäng;
• medelstor ungpotatis - 5-6 st;
• färsk liten gurka - 4-5 st;
• bordss alt - några nypor;
• tjock gräddfil 30% - för smak och dekoration av rätten.

Bearbetning av huvudingrediens

Sorrelsoppa bör endast tillagas av nyplockade grönsaker. Lite unkna gröna blad har trots allt inte den arom och smak som borde finnas i en sådan rätt. För att göra detta måste du ta 500 g syra, tvätta den noggrant och blötlägga i 15 minuter i kallt vatten. Därefter måste det gröna sköljas igen och sedan finhackas med en kniv.

Processen att bearbeta grönsaker och örter

Sorrelsoppa innebär användning av inte bara sura gröna blad, utan även grönsaker som gurka och potatis. Dessutom är det lämpligt att lägga till några kycklingägg till denna kalla rätt. Således måste en färsk gurka tvättas i varmt vatten, skalas (om den är bitter och hård) och sedan skäras i tunna stavar. Koka sedan 3-4 kycklingägg, kyl, skala och hacka dem fint med en kniv.

För att göra syrasoppan doftande och smakrik bör du tillsätta färska örter i form av purjolök, dill och persilja. Alla ovanstående ingredienser måste sköljas och hackas. Därefter rekommenderas det att tvätta medelstor ungpotatis noggrant, lägga den i kokande s altat vatten direkt i skalet och koka i 23-26 minuter.

Formning och värmebehandling av rätten

Sorrelsoppa, vars recept med ett foto presenteras i den här artikeln, bör göras på grundval av vanligt dricksvatten. Det ska hällas i en kastrull, koka upp och sedan lägga alla bearbetade och hackade syrablad. Det rekommenderas att koka dem på låg värme i 3 minuter, varefter disken måste tas bort från spisen och kylas i luft. Efter kylning ska alla hackade färska örter (dill, purjolök, persilja), hackad gurka och kokta ägg läggas till buljongen. Det är lämpligt att blanda produkterna väl, s alta efter smak och sedan förvara i kylen i flera timmar.

Rätt servering

Efter tiden måste syrasoppa hällas upp i skålar och smaksättas med två matskedar tjock 30 % gräddfil. Dessutom, för en sådan rätt (om du inte är på diet), är det lämpligt att servera varm kokt potatis i skalet, som bör s altas lätt och smörjas in med smör.

Hjälpfulla råd

Om syran inte är tillräckligt syrlig kan du tillsätta citronsaft eller citronsyra i den kalla soppan för smak.