2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Marinering av makrill är inte så svårt som det verkar vid första anblicken. När allt kommer omkring, för detta behöver du bara köpa färsk fet fisk och några doftande kryddor. Det är värt att notera att en hemlagad maträtt visar sig vara mycket godare och nyttigare än en motsvarighet i butik, där lätt bortskämda produkter ofta används.
Hur man picklar makrill hemma
Nödvändiga ingredienser:
- söta lökar (lila) - 2 st.;
- färsk fet makrill (kan även frysas) - 2-3 st. (beroende på antalet familjemedlemmar);
- litet jodiserat s alt - 2 msk. l.;
- vinäger 6 % - 2 msk. l.;
- olivolja - 30-35 ml;
- sandsocker - lite;
- kryddor designade speciellt för fisk - efter önskemål och smak;
- renat dricksvatten - ½ l.;
- lavrushka-ark - 3-4 stycken
Fiskproduktbearbetningsprocess
Föreinlagd makrill, den måste köpas färsk eller fryst. Efter det måste fisken tinas något (om nödvändigt) och sedan rengöras noggrant från alla insidor, fenor, svans och huvud. Därefter ska den bearbetade och noggrant tvättade produkten skäras i biffbitar som inte är mer än 2,5 cm tjocka och läggas i en djup emaljerad skål.
Marinadförberedelseprocess
Det rekommenderas att marinera makrill med vanligt dricksvatten i mängden 0,5 liter och 2 stora skedar joderat s alt. Båda dessa produkter bör kombineras i en skål och blandas ordentligt så att den lösa kryddan smälter helt. Om så önskas kan andra kryddor avsedda för fisk läggas till en sådan marinad.
Marineringsprocess
Den färdiga s alta vätskan måste hällas i en emaljerad skål, där makrillbitarna tidigare lagts ut. Efter det ska fisken blandas väl med händerna, tillsätt 3-4 blad av lager till den. Det rekommenderas också att placera en platta ovanpå produkten, på vilken eventuell belastning måste placeras. I denna position bör fisken marineras i en dag eller en och en halv till två dagar (minst).
Process för att göra fiskdressing
Snabbmarinerad makrill är mycket godare och mer doftande om du gör en speciell dressing till den. För att göra detta måste du ta söta lila lök, skala dem och sedan skära demtjocka ringar och lägg i en keramisk behållare. Därefter måste du blanda olivolja och vinäger, lägga till lite socker, jodiserat s alt och eventuella kryddor till dem. Efter det måste den färdiga inlagda fisken (utan vätska) läggas ut på löken och häll den helt över den med oljedressing ovanpå. Blanda försiktigt den doftande produkten med en sked, du kan säkert servera den till middag.
Rätt servering
Marinerad makrill, vars foto presenteras ovan, serveras kyld till middag tillsammans med rundkokt eller ugnsbakad potatis. Ett sådant doftande mellanmål bör också serveras med färsk vetekaka, grönsaker (dill, persilja) och purjolökspilar.
Rekommenderad:
Hur man picklar hälleflundra hemma: recept och tips
Artikeln kommer att diskutera hur man snabbt och enkelt syltar hälleflundra hemma. Vi kommer att titta på fyra enkla s altrecept som kommer att göra fiskfiléer mycket goda, saftiga och möra. Alla kommer att kunna välja det alternativ som passar dem
Röd s altad fisk: matlagningsrecept. Hur man picklar röd fisk hemma
Röd fisk anses vara en otroligt nyttig och god delikatess. Rosa lax, lax, öring - ett otroligt antal rätter tillagas av dem, och de används också för att göra sushi och rullar och s altas. Det handlar om hur man s altar röd fisk snabbt och välsmakande, vi vill prata i vår artikel. Att göra det själv är inte så svårt, och resultatet är mycket bättre än en liknande produkt från butiken
Hur man picklar röd fisk hemma - rosa lax, lax, öring
Vill du veta hur man s altar röd fisk hemma, spara mycket pengar och kanske ändra smaken på delikatessen, styrt av dina personliga preferenser? Det är inte svårt. En liten uppsättning produkter, inte mer än tre dagar - och röd fisk, s altad med dina egna händer, finns redan på ditt bord
Hur man lagar s altad makrill hemma. S altad makrill: de bästa recepten
Lätt s altad fisk är en välsmakande, nyttig rätt som passar till de flesta tillbehör. Ett stort antal människor behandlar henne mycket positivt. Men ganska ofta är slaktkroppar som köps i en butik inte färska, trots deras attraktiva utseende. Och det är också bra om saken bara är begränsad till besvikelse och slöseri med pengar - och du kan bli allvarligt förgiftad. Röd fisk finns inte varje dag, men makrillen är inte sämre och lätts altad. Hemma är det lätt att förbereda, och smaken behagar henne
Hur man picklar makrill för varmrökning: recept
Från den här artikeln kommer du att lära dig hur du korrekt picklar makrill för varmrökning. Tips kommer att ges om val och beredning av fisk, samt olika marinadrecept som kan användas för att lägga till smak och arom
