Ostkakor: ett snabbt recept för matlagning

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ostkaka är en läcker delikatess som kommer att pryda det festliga bordet, och gå med råge till middag, och kommer att bli en utmärkt frukost och ett aptitretande mellanmål till te, eftersom frukosten ska vara rejäl, men lätt.

Ostkakor är ett bra mellanmål för hela familjen med te och kaffe. De lagar sig snabbt och är väldigt goda. Titta på våra bilder av ostkakor, om du är en ostälskare kommer du att gilla det här alternativet för te. Degen är blöt med dina favoritkryddor, doften av ost. Smaskigt! Låt oss snart bekanta oss med de nya recepten.

Ostkaka

Du kan baka en kaka på flera sätt, till exempel på kefir eller på mjölk, på jäst, och även med tillsats av inte bara ost, utan även grönsaker, skinka, grönsaker och svamp, senare ska vi prata om olika fyllnings alternativ. Men låt oss börja med det enklaste.

Delikatessen är klar på 15 minuter, ostliknande tortillas gjorda av luftig lätt deg som bakas direkt. Osten smälter och blötlägger degen med doftande krämig juice.

Kefirbotten för en enkel ostkaka

För att förbereda grunden för mellanmålet, det vill säga degen,du behöver:

• Hård ost - 1,5 msk
• Mjöl - 2 msk
• kefir - 1 msk
• Soda - 0,5 tsk
• socker - 0,5 tsk
• En nypa s alt och kryddor efter smak.

För att få kryddorna att lösas upp ordentligt och blötlägg degen, kryddorna, socker, s alt och läsk, tillsätt först kefir.

Riv ost på ett grovt rivjärn. Det spelar egentligen ingen roll vilken ost du använder. För att fullända smaken kan du prova flera varianter.

Tillsätt ett glas riven ost till kefir, lägg åt sidan resten.

Sikta mjöl och tillsätt gradvis under omrörning. Du bör ha en elastisk mjuk deg som inte fastnar på händerna.

Dela den färdiga degen i små portioner. Rulla varje bit till en kaka. Ju tunnare tunnbröd desto krispigare blir det efter stekning.

Stek ena sidan av tortillan på låg värme under lock, vänd på, strö över resten av osten och täck med lock. Stek på låg värme.

Här är cheese cakes på kefir i en panna. Lägg till lite grönt på toppen av osten. Detta är valfritt, men på så sätt ser kakorna mer aptitliga ut med smält ost.

Pannkakor med mjölk

Du kan baka ostkakor inte bara på kefir, utan också på mjölk. Oftast används en sur produkt, men färsk förstör inte mellanmålet. Det beror på hur sur mjölk är i vilka proportioner andra produkter tillsätts så att produkterna inte blir gummi. Låt oss försöka laga osttortillas med färsk mjölk.

För detta behöver vi:

• Mjöl - 2 msk
• Mjölk - 0,5 msk
• Ost - 0,5 msk
• Vetabilisk olja - 2 msk. l.
• En nypa s alt.

Degen knådas, som i föregående recept, med tillsats av vegetabilisk olja till själva degen. Men det finns flera sätt att steka dessa kakor.

Om du inte gillar bullar som är för torra, smörj en stekpanna med vegetabilisk olja eller smör. Du kan också använda helfet färskost i receptet.

En annan tillagningsmetod är i ugnen. Ostkakor i ugnen gräddas i högst 25 minuter, annars blir de för torra och osten steks.

Lägg kakorna på en plåt, strö över ost, dina favoritörter. Tillagning i ugnen lovar en mer brunfärgad look på deg och smält ost.

I vissa recept rekommenderas det att lägga till lite vitlök, detta garanterar en behaglig doft och en brutal aptit.

Jästkaka

Förresten, du kan förbereda deg för ostkakor, inte bara från fermenterade mjölkprodukter, utan också till exempel med jäst. Låt oss titta på det här alternativet för att göra frodig deg.

Nödvändiga ingredienser för ostkaka:

• Mjöl - 1, 5 msk
• Jäst - 25g
• Vatten - 0,5 msk
• Ost - 200 g
• Vetabilisk olja - 12 msk. l.
• Vitlök - 3-4 nejlikor.
• socker - 2 msk. l.
• S alt - en nypa.
• Peppar, basilika.

SåLåt oss börja med att förbereda degen. Häll vatten, vegetabilisk olja (sju matskedar), socker och s alt i en kastrull, koka och kyl. Jäst kan tillsättas i varm vätska och blandas noggrant för att lösa upp den.

Häll den färdiga vätskan i mjölet och knåda degen. Vi flyttar den färdiga degen i en djup skål och väntar på att den ska jäsa.

Hacka osten på ett grovt rivjärn. Skala vitlöken, krossa och blanda med den återstående vegetabiliska oljan.

Degen delas i lika delar, kavlas till kakor och strö över ost och vitlök. Kakor gräddas i 10-15 minuter i ugnen på 180 grader.

Krispiga doftkakor - smaskiga för te som en varm smörgås.

Fyllningar

Du kan diversifiera kakorna med hjälp av olika fyllningar. Du kan lägga till vad som helst till dem, oftast använder de:

• skinka, korv, rökt;
• brynza, keso, ostblandningar;
• grönt, lökfyllningar;
• kokta ägg passar bra till dem;
• stuvad kål;
• stekt svamp;
• stekta morötter;
• potatismos;
• köttfyllning, lever och köttfärs.

Resten av potatismos eller svamp kan läggas i tortillas med ost och serveras till frukost eller som en varm temacka.

Skinkakakor

Här är ett annat recept på ostkakor på kefir med fyllning. Istället för korv kan du också använda skinka, rökt korv, kokt kött eller kyckling, rökt kyckling - vad du än harsjäl och vad som kommer att glädja din familj. Låt oss göra kakor genom att lägga till 300 gram skinka i det första receptet.

Knåda degen enligt det första receptet, tillsätt ost. Dela degen i medelstora bollar. Riv skinkan på ett grovt rivjärn.

Rulla bollarna till tunna runda pannkakor. Bred ut fyllningen på den ena och täck med den andra, försegla kanterna tätt mot varandra.

Med en kavel, gå lätt över kakan för att få en slätare yta.

Ostkakor steks i panna på låg värme på båda sidor tills de är gyllenbruna. Koka dem täckta för att hålla dem saftiga.

Rekommendationer

1. Försök att hacka fyllningsingredienserna fint så att de falsade kanterna inte går sönder vid rullning.
2. Det är bättre att använda en fyllning som är torr, men inte smulig, så att smulor inte faller under måltiden.
3. Om ingredienserna i din fyllning är friterade är det bättre att avfetta dem på en handduk eller servetter.
4. För skinka (eller om du vill smörgås med ost inuti) - om du använder skivor, använd dem som ett arklager.

Khachapuri

Men förutom enkla recept på ostkakor (på 15 minuter kan du enkelt laga dem enligt våra råd), kan vi erbjuda dig ditt favorit-georgiska mellanmål - khachapuri, som vi kommer att laga på yoghurt. Så för matlagning behöver vi:

• Mjöl - 700 g
• Yogurt - 500 g
• Riven mozzarella - 450 g
• Feta - 450 g
• Ägg - 3 delar.
• Soda - 2 tsk
• S alt - 1 tsk
• Smör - 50 g

Låt oss börja med att förbereda degen. Blanda yoghurt med smör, två ägg, s alt, läsk. Tillsätt gradvis det siktade mjölet, knåda degen med händerna. Den ska vara mjuk, smidig, inte klibbig mot händerna.

Strö mjöl på bordet och knåda degen i tio minuter. Rulla ihop degen, lägg i en skål och ställ i kylen i tjugo minuter.

För fyllningen, blanda två sorters ost och vispa i ett ägg. Mixa tills det är slätt. Dessa ostkakor tillagas i ugnen, så värm ugnen till 220 grader i förväg.

Dela degen och forma till kakor, lägg på fyllningen och stäng, fäst kanterna med en halvmåne.

Khachapuri bakas i femton minuter. Efter att ha svalnat något kan de serveras vid bordet, varma de är otroligt doftande, mjuka och saftiga.

Förutom ost kan du också använda vilken fyllning som helst eller diversifiera den med grönsaker, svamp, kött.

Quesadilla

Mexikansk tartillabaserad osttortilla är beredd lika enkelt som de tidigare. Vill du överraska ditt hushåll med ett nytt ostsnack? Låt oss då snabbt bekanta oss med quesadillareceptet.

Huvudingredienserna för att göra quesadillas är tortilla och ost, du kan byta ut resten efter smak. Tack vare kyckling och röd ost är detta både en utmärkt frukost och ett kallt ölsnack. Vad behöver vi åt henne?

• Färdig tortilla.
• Cheddarost.
• Kyckling (kokt, stekt, rökt - efter din smak).
• Cilantro.
• Tomat.
• Chili.
• Vitlök.
• mexikanska kryddor.

Matlagningsprocess

Tomattvätt och skär i små tärningar. Mal osten med ett grovt rivjärn.

Skala och finhacka vitlöken med koriander. Ta bort frön och vita hinnor från paprika. Hacka den fint.

Tillaga kycklingen om det behövs och skär den också.

Låt oss börja forma quesadillan. Om tartillarket är brett viker vi kakan på mitten, om inte, täck den med ett andra ark.

Bred först ut ett lager riven ost. Efter - tomat, vitlök, peppar och favoritkryddor. För fixering - ytterligare ett rikligt lager ost.

Täck eller vik in hälften av den framtida ostkakan. Pressa kakan lite så att fyllningen blir jämnt fördelad över tartillan.

Lägg i pannan och stek i fem minuter på varje sida. Osten smälter och binder ihop alla ingredienser och tomaterna ger juice, vitlök och kryddor gnistrar i förrätten.

Servera denna läckra quesadilla med färska grönsaker, paprika, dina varma favoritsåser och gräddfil.

Fördelen med att göra tortillas med olika fyllningar är att du kan använda vad som helst för att förbereda snacks, dina favoritprodukter som du alltid kan hitta i kylen.

Som du kan se är det snabbt och enkelt att göra ostkakor. De kräver ingen speciell lista över produkter. Och hur mycketsätt och olika alternativ för matlagning, fyllningar. Experimentera, unna din familj och dina vänner, god aptit!