Är rött vin bra för hjärtat? Är rött vin bra för blodkärlen?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns många vetenskapliga studier som ägnas åt fördelarna med rött vin, du kan ofta hitta rekommendationer om att dricka ett glas rött vin om dagen, även läkare rekommenderar det ibland till sina patienter. Är rött vin användbart och vilken effekt det har på kroppen, låt oss försöka ta reda på det i den här artikeln.

Varför rekommenderas rött vin?

Även om experter inte tvivlar på den positiva effekten av måttlig konsumtion av rött vin, finns det fortfarande oenigheter när det gäller att förklara mekanismen för denna effekt. Så, efter att ha dechiffrerat genomet av mörka druvor av sorten Tanna, etablerade forskare från Uruguay ett högt innehåll av procyanidin (en flavonoid, en naturlig antioxidant) i den. En annan studie utförd vid Queen Mary University of London visade att procyanidinh alten i Tanna-druvor är 3-4 gånger högre än hos en annan välkänd druvsort Cabernet Sauvignon.

Andra forskare insisterar på att rött vin innehåller ämnet resveratrol, syntetiserat av växter exaktmörka druvsorter, som kan hämma utvecklingen av inflammatoriska processer i kroppen, hörselnedsättning, åldrande i allmänhet, samt senila förändringar i hjärnan med mera.

Dessutom tillhör rött vin kategorin livsmedel som innehåller mycket antioxidanter. En annan liknande produkt är grönt te. Antioxidanter bromsar också åldrandeprocessen och hjälper till att bekämpa allvarliga sjukdomar som Alzheimers.

Hur görs rött vin?

När det kommer till huruvida det är hälsosamt att dricka rött vin, uppstår frågan om att få den här drycken. Rött vin tillverkas av mörka druvsorter, det vill säga av "lila" druvor, som de kallas i vinodlingsregioner. Det samlas in vid en strikt definierad tidpunkt för varje sort, när förhållandet mellan socker och syror i bäret når den nivå som är nödvändig för att erhålla det planerade resultatet.

Det är anmärkningsvärt att i länder med en lång historia av vinframställning, t.ex. liksom Italien och Spanien har druvskörden ett eget namn: i Italien är det "vendemia" och i Spanien - "vendimia". Skördetid på norra halvklotet är från juli till oktober, och på södra halvklotet från februari till april.

Och även om speciella maskiner för druvskörd redan har skapats, erhålls de bästa sorterna av vin genom att skörda det manuellt, vilket är mer skonsamt för växten och bären. Efter att druvorna har skördats, utsätts de för maceration och pressning, och den resulterande musten går igenom stadierna jäsning, filtrering och buteljering.

Förmån förhälsa

Förståeligt nog får alkoholens ryktbarhet en ifrågasätta om rött vin är hälsosamt. Studier gjorda i Europa har dock visat att att dricka 22-32 gram alkohol per dag skyddar en person från att dö av många orsaker. Och att jämföra användningen av vin med andra alkoholh altiga drycker visar de större fördelarna med de förra.

Dessutom kommer en liten mängd torrt rött vin att minska skadorna på kroppen av rökning - en vana som inte definitivt kan diskuteras om det är nyttigt. Rött vin för blodkärl kommer inte att skada på grund av den positiva effekten på deras endotel. Rökning försämrar blodkärlens förmåga att dra ihop sig eller omvänt slappna av. Återställandet av endotelceller återställer denna förmåga, inklusive att bidra till hjärtats normala funktion. Därför är svaret på frågan "Är rött vin bra för hjärtat?" också positivt.

Enligt en studie gjord av University of Massachusetts (USA) bidrar rött vin i begränsade doser till viktminskning, eftersom det hämmar bildningen av nya fettceller och hjälper till i kampen mot befintliga.

Italienska forskare har studerat fördelarna med torrt rött vin vid behandling av inflammatorisk tandköttssjukdom. Det visade sig att vissa komponenter i denna dryck hämmar reproduktionen av skadliga mikroorganismer i munhålan, vilket hjälper till att förhindra karies, tandköttsinflammation och halsont.

Rött vin kan förbättrastillståndet av hjärnaktivitet, har mer än 70 vetenskapliga studier ägnats åt detta. Dryckens antioxidantegenskaper och minskningen av blodproppar i kärlen förklarar dess positiva effekt.

University of California har visat att dricka rött vin med måtta kan förbättra ditt humör genom att frigöra endorfiner. Samtidigt visade det sig att vin ger mer njutning om man dricker det i rum med inredning i röda och blå toner.

Rött vin kan minska risken för lungcancer, prostatacancer och även bromsa utvecklingen av bröstcancer, men det är nödvändigt att strikt följa normen.

Att dricka rött vin ökar andelen "bra" kolesterol, har en positiv effekt på C-vitaminnivåerna och minskar allergiska reaktioner.

Hur mycket kan du dricka?

Fördelarna med rött vin kan bara diskuteras när användningen är begränsad. Är det bra att dricka rött vin varje dag? Ja, men bara om mängden inte överstiger ett glas för kvinnor och två för män. Dessutom kan detta glas vin drickas inte när som helst, utan samtidigt som en måltid. Det är klart att utifrån vår livsstil, om du arbetar i ett team, så är det bättre att dricka ett glas vin till middagen för att inte skämma ut dina kollegor med lukten av alkohol.

Vad är skillnaden mellan torrt vin och halvsött och sött vin?

Skillnaden i vin i den återstående sockerh alten förklarasdess klassificering efter typer: torr, halvtorr, halvsöt och söt. För att få sötare typer fördröjs jäsningsprocessen på konstgjord väg genom att tillsätta några reagenser eller genom fysisk påverkan: kylning av produkten till den erforderliga nivån av sockerh alt.

Är halvsött rött vin hälsosamt?

Efter att ha diskuterat frågan "Är det bra att dricka?" rött torrt vin jämförs med rött halvsött och sött vin. Om du löper risk att drabbas av diabetes eller redan lider av det, då kan det inte vara någon tvekan om om rött sött eller halvsött vin är bra. Du måste välja endast torr och strikt följa förbrukningshastigheten.

Kontroversiella frågor

Efter att ha upptäckt de olika nyttiga komponenterna i rött vin, inspirerades forskare och läkare att skapa ett läkemedel baserat på det som kan bekämpa många sjukdomar. Dessa studier har dock ännu inte gett signifikanta resultat.

Dessutom, när man diskuterar om rött vin är användbart för att förebygga cancer, måste man komma ihåg att produkten förutom användbara komponenter innehåller alkohol, vilket kan provocera fram utvecklingen av vissa typer av cancer.

Det bör också beaktas att de användbara komponenterna i vin inte kommer från skalet eller fruktköttet på bären, utan från fröna, som släpper dem under jäsningen. Alla moderna sorter är dock inte framställda på ett sådant sätt att ämnena hinner rinna från fröna till drycken. När man diskuterar om rött vin är hälsosamt är det därför bättre att välja bryggt enligttraditionell teknik.