Air biscuit: recept, matlagningsfunktioner, sammansättning och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur bakar man snabbt och enkelt ett fluffigt kex? Receptet för en sådan produkt kommer att presenteras i den här artikeln.

Grundläggande information

Ett steg-för-steg-recept på ett luftkex till en tårta är känt för nästan alla kockar. När allt kommer omkring används en sådan tårta väldigt ofta som grund för en hemmagjord efterrätt.

Det bör särskilt noteras att det finns ett stort antal alternativ för att förbereda en sådan produkt. Vi bestämde oss för att bara presentera de mest populära och enkla.

Airy Chocolate Biscuit: Recept

Det finns säkert inga människor som inte skulle älska hemgjord chokladkaka. Det är inget komplicerat att skapa en sådan efterrätt. Men för att det ska bli så frodigt, mört och gott som möjligt bör det ansträngas mycket.

Så hur lagar man ett fluffigt kex hemma? Receptet för chokladkaka kräver följande ingredienser:

• medelstort betsocker - 255 g;
• färska kycklingägg - 4 st.;
• bordsläsk - ½ liten sked;
• gräddfil - 5 g (för läsk);
• vegetabilisk olja - ca 7 ml (för smörjning av formen);
• kakaopulver –3 stora skedar;
• lätt vetemjöl - 255g

Matlagning av chokladkexdeg

Hur kan jag göra ett lätt fluffigt kex? Receptet för denna produkt kräver ett speciellt tillvägagångssätt. Till att börja med separeras kylda kycklingägg i proteiner och äggulor. Därefter tillsätts en lika stor mängd vitt socker till de första och andra komponenterna. Gulorna gnuggas ordentligt med en sked och vitan vispas till ett stabilt skum med en visp eller mixer.

Så snart båda delarna av basen är klara ansluts de. Efter att ha fått en luftig och frodig massa tillsätts först bordsläsk släckt med gräddfil och sedan lite kakaopulver.

Efter att ha blandat komponenterna tills de är jämna, hälls lätt mjöl gradvis i dem. Som ett resultat erhålls en luftig och mycket mjuk deg, som omedelbart utsätts för värmebehandling.

Hur bakar man ordentligt?

Air biscuit (ett enkelt recept diskuteras i den här artikeln) måste bakas i en värmebeständig form. Den är något uppvärmd i ugnen och sedan väl smord med vegetabilisk olja.

Så snart behållaren är förberedd läggs all förknådad deg ut i den.

Chokladkex bakas i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 55 minuter. Under denna tid ska den få färg och bli väldigt fluffig.

Hur ska jag använda?

Nu vet du hur ett luftigt kex bakas. Receptchokladkaka har beskrivits ovan.

Efter att produkten är klar tas den försiktigt ur fatet och läggs på ett stort och plant fat. I denna form kyls kexet i ca 65 minuter (i stillastående luft). Sedan skärs den i två eller tre kakor och smörjs med valfri kräm du tycker om.

Efter att ha format en vacker och fluffig chokladkaka skickas den till kylen (gärna över natten). På morgonen kommer efterrätten att vara väl blöt, den blir så mör och smakrik som möjligt.

Luftmört kex: kefirrecept

Som nämnts ovan finns det väldigt många sätt att förbereda bakningen i fråga. Det klassiska receptet för denna produkt beskrevs ovan. Om du vill få en mer delikat och ovanlig tårta rekommenderar vi att du använder alternativet nedan.

Så, för att knåda kefirkexdeg behöver vi följande komponenter:

• medelstort betsocker - 280 g;
• kycklingägg medium - 4 st.;
• bordsläsk - ½ liten sked;
• kefir 3 % fett – 200 ml;
• vegetabilisk olja - ca 6 ml (för smörjning av formen);
• lätt mjöl - ca 275g

Degtillverkningsprocess

Endast 3 % färsk yoghurt bör användas för att blanda kexbasen. Den värms upp något i en emaljerad behållare, varefter den blandas intensivt med bordsläsk. Därefter tillsätts äggulor och allt betsocker till ingredienserna. Även separatslå de vita. Det resulterande skummet läggs ut i samma skål, där vetemjöl därefter hälls.

Som ett resultat av de beskrivna åtgärderna erhålls en homogen deg, som omedelbart bakas i ugnen.

Värmebehandling av mjölkkaka

Hur ska jag baka ett fluffigt kex? Receptet, som innebär användning av kefir, skiljer sig inte från det tidigare i detta avseende.

För att forma en tårta måste du ta en lämplig värmebeständig form, som bör värmas upp något och smörjas med olja (solros). Efter det måste du lägga all mjölkdeg i behållaren och sedan omedelbart skicka den till ugnen.

Den optimala temperaturen för att baka kefirkex är 200 grader. På 50-60 minuter ska kakan jäsa bra och bli lite röd. Förresten kan du kontrollera dess beredskap med en trätandpetare, som ska stickas in i produktens tjocklek. Om degen inte fastnar på den kan kexet säkert tas ur ugnen.

Att göra en tårta

Hemlagad kefirkaka är särskilt delikat och välsmakande. Så snart mjölkkakan är helt gräddad, tas den bort från den värmebeständiga skålen och kyls på en platt bräda. Därefter skärs kexet och används för att bilda en hemmagjord efterrätt.

Hemligheter med att laga luftkaka, recensioner

För att få det fluffigaste och möraste kexet rekommenderar erfarna kockar att följa dessa regler:

• Alla ingredienser,avsedd för deg ska vara lätt kyld.
• Produkter till basen ska vispas kraftigt med en visp, mixer eller mixer.
• Efter att du knådat kexdegen får den inte hållas varm eller kall. Botten måste gräddas omedelbart i ugnen.
• Innan du sätter in degen i ugnen måste den värmas till en temperatur på 200 grader.
• För att kakan ska ta sig bort från behållaren i god tid efter gräddningen, rekommenderas att förvärma och smörja in den med olja (helst vegetabiliskt) innan du lägger degen i faten.
• Innan du smörjer in kexkakorna med grädde måste de kylas ner.

Enligt recensioner från kulinariska experter, om du följer alla regler som presenteras, kommer du definitivt att få det mest magnifika, ömtåliga och luftiga kaklagret.