Bovetepannkakor: recept och matlagningshemligheter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vi älskar alla mormors pannkakor sedan barnsben. Men nu har vi blivit vuxna och bakar dem allt mindre. Men vad sägs om att ta en liten paus från det klassiska receptet och göra pannkakor på ett ovanligt sätt? I den här artikeln kan du enkelt lära dig hur du gör det.

Ursprungsberättelse

Det är ingen hemlighet att pannkakor har varit bekanta för oss sedan tidig barndom. Vid omnämnandet av denna maträtt minns var och en av oss ofrivilligt byn och vår älskade mormor, som mötte dig på morgonen med varma pannkakor. Men var kom de läckra pannkakorna ifrån?

Till att börja med liknar pannkakor pannkakor, bara de är flera gånger tjockare. Degen tas såklart sur åt dem. Överraskande nog var den här rätten känd redan på 1500-talet, men det var 1938 som de officiellt började kallas pannkakor, som fortfarande är kända för sin smak och enkla tillagning.

I den moderna världen spelar pannkakors konsistens och sammansättning en liten roll. Folk har kommit med ett stort antal recept som hemmafruar använder. Utan tvekan kan du lägga till potatis, mannagryn, bovete, äpplen till degen. Allt beror på dina önskemål och preferenser.

Från gamla tiderkallades olika överallt. Till exempel på vissa ställen kallades pannkakor "alyabyshi", på andra - "fritters", och någonstans kallades de helt enkelt "olashki". Vissa människor menar att den här rätten fick sitt namn från gudinnan Lada: som ni vet gav hon godhet och glädje.

Otroligt nog, i forntida tider hade varje kvinna gjutjärnspannor designade speciellt för pannkakor. De kallades förresten "fritters". Varje hemmafru var tvungen att lära sin dotter hur man bakar läckra pannkakor.

Vi vet alla mycket väl att pannkakor tillagas mycket snabbare än pannkakor. Det är därför hemmafruar oftast väljer dem.

Var kommer sådan berömmelse ifrån? Tänk själv: hur många olika ordspråk och talesätt, hur många verk som nämner pannkakor, hur många sagor och högtider! Till exempel är en av de mest kända helgdagarna Maslenitsa. På denna semester, som du vet, lagar hemmafruar både pannkakor och pannkakor, som de behandlar alla. Ryska pannkakor är mycket populära även utomlands.

Fancy pannkakor

Vet du inte vad du ska laga till frukost? Svaret är enkelt: pannkakor! Detta är en helt elementär maträtt, det kommer inte att vara svårt att förbereda den. Håller med, ibland händer det att halvt uppätet bovete finns kvar i huset, vilket verkar vara synd att slänga, men det verkar som att du inte vill äta det alls. Använd det här underbara receptet på bovetepannkakor så slipper du slänga gårdagens bovete.

Bovetegröt är väldigt hälsosamt,vi vet alla detta mycket väl. Den innehåller alla nödvändiga vitaminer, inklusive proteiner som vi behöver för att bygga celler. Det är därför som pannkakor med bovetegröt rekommenderas för dem som vill få maximal nytta utan att gå upp extrakilon.

Matlagningshemligheter

För att göra riktigt goda och saftiga pannkakor räcker det med att kunna några knep som verkligen hjälper.

1. Visste du att du kan göra ditt eget bovetemjöl? Om du har en kaffekvarn, mal bovetet och sikta det genom en sil.
2. Kom ihåg! Rätter gjorda med mjölk är inte lika täta som med kefir.
3. Vad är skillnaden mellan gröna och bruna spannmål? Den enda skillnaden är att gröna pannkakor är nyttigare och mindre kaloririka, medan bruna pannkakor är motsatsen.
4. Det viktigaste pluset är att du kan lägga till vad du vill till pannkakorna! Äpple, torkade aprikoser, pumpa, banan - dessa och många andra produkter kommer att påverka smaken avsevärt.
5. Se dock upp för mängden tillsatser som påverkar produkternas fluffighet, vilket inte alla gillar.
6. När du tillsätter kefir, kom ihåg att den ska ha rumstemperatur.
7. För att förhindra att degen breder ut sig i pannan, håll koll på densiteten: den ska likna gräddfil i konsistensen.
8. När du knådar degen, vänta några minuter tills den stelnar ordentligt.

Bovetefritter. Recept 1

Påi själva verket skiljer sig sådana pannkakor inte bara i färg utan också i smak. Se upp din kost och kom noga ihåg vad du behöver för matlagning.

Ingredienser:

• 100 g bovetemjöl;
• s alt;
• 3 ägg;
• 1, 5 koppar mjölk;
• bakpulver;
• 4 matskedar mjöl;
• vegetabilisk olja.

Det är enkelt att göra fantastiska bovetepannkakor. Så, låt oss börja laga mat.

1. Separera vitan från äggulorna.
2. Vispa äggvitan ordentligt och blanda äggulor med mjölk.
3. I en separat skål, blanda s alt, socker, bakpulver och mjöl. Rör om försiktigt.
4. Blanda äggulorna och den torra konsistensen väl till en och tillsätt sedan vitorna gradvis.
5. Blanda degen noggrant med en visp eller mixer.
6. Stek pannkakor på båda sidor tills de är gyllenbruna.

God aptit! Det blir utan tvekan mycket godare om du tillsätter sylt eller kondenserad mjölk till dem.

Kefirpannkakor. Recept 2

Byter men vill unna dig själv? Det här receptet på kefirbovetepannkakor är rätt för dig!

Du behöver:

• 350g bovetemjöl;
• läsk;
• s alt;
• socker;
• 2 ägg;
• 150 g mjöl;
• 1 l kefir;
• vegetabilisk olja.

Steg-för-steg-recept på kefirbovetepannkakor:

1. I en skål, blanda båda mjölen - bovete och vete, tillsättsocker, s alt och läsk. Rör om.
2. I en annan tallrik, kombinera kefir och ägg, rör om tills det är slätt.
3. Nu kan du säkert blanda båda massorna med en visp eller en mixer.
4. Det återstår att steka pannkakorna i en förvärmd panna i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.

God aptit!

Dietpannkakor. Recept 3

För att göra läckra pannkakor behöver du:

• 100 g bovetegröt;
• 1 ägg;
• s alt;
• 1 morot;
• 1 lök;
• olivolja;
• 3 msk. l. naturlig yoghurt.

Hur man lagar mat:

1. Innan du startar testet, koka bovetegröt.
2. Då måste du riva moroten och hacka löken.
3. Starta testet: blanda ägget, s altad yoghurt och grönsaker.
4. Rör om massan ordentligt så att konsistensen inte blir flytande, men inte heller tät.
5. Sista steget återstår: stek pannkakorna i olivolja. Se till att förvärma pannan innan du startar pannkakorna.

Dietbovetefritter är klara! Skål, var inte rädd för att lägga till extra kalorier!

fastespannkakor. Recept 4

Degen till dessa pannkakor är gjord med vatten, så den är perfekt för fastande personer och vegetarianer som inte äter animaliska produkter.

Ingredienser:

• 250gbovetemjöl;
• s alt;
• socker;
• 1 banan;
• vegetabilisk olja;
• läsk;
• 50 ml mineralvatten.

Enkelt recept:

1. Mjöl ska hällas med mineralvatten så att det sväller tillräckligt.
2. Bananen måste mosas så att massan ser ut som en puré.
3. Efter 25-30 minuter kan du blanda bovete med bananpuré, socker, s alt och läsk, som måste släckas med vinäger.
4. Var noga med att röra degen tills den är slät.
5. Stek frittorna väl på båda sidor i en het stekpanna.

Lenten bovetepannkakor är klara. Lägg dem på ett fat och servera varma.

Bovetefritter med äpplen. Recept

Det bör genast noteras att ett surt grönt äpple är bäst för detta recept.

Vad du behöver:

• 2 äpplen;
• s alt;
• vegetabilisk olja;
• kanel;
• citronjuice;
• nutmeg;
• 1 ägg;
• 2 msk gräddfil;
• bakpulver;
• 3 msk. l. bovetemjöl;
• pulversocker.

Hur lagar man sådana ovanliga pannkakor? Läs vidare.

Matlagningsmetod:

1. Äpplen ska tvättas noggrant, skalas och rivs. Glöm inte att skära ut kärnan - vi behöver den inte.
2. Blanda rivna äpplen med kanel och muskotnöt. Rör om ordentligt.
3. Tillsätt sedan s alt och gräddfil i det uppvispade ägget,blanda tills det är slätt och häll över äpplena.
4. Se till att sikta bakpulvret, bovetemjölet och strösockret genom en sil. Efter blandning, tillsätt denna torra konsistens till massan med äpplen.
5. Stek den färdiga degen i en uppvärmd panna på båda sidor tills den är gyllenbrun.

God aptit! Pudra med pulver eller tillsätt gräddfil för extra smak innan servering.