Hembakade mastixkakor: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vem älskar inte den sötaste godbiten på bordet vid nästan alla tillfällen? Det finns ett stort utbud av kakor och sätt att dekorera dem. Idag ska vi titta på recept (steg för steg) på fondantkakor med foton.

Lite om mastix

Vad är mastix? Bakverksfondant är ett material som används för att dekorera tårtor och göra dekorationer. Den är vanligtvis baserad på strösocker, men sammansättningen kan vara ganska varierad.

Det måste sägas att mastix är annorlunda: geléaktig och mjölkaktig. Var och en av dem har olika konsistens och, naturligtvis, användningsmetoden. Mjölkmastix lagas snabbare, så det är också enkelt. För dess tillverkning används strösocker, vanlig eller kondenserad mjölk. Faktum är att en sådan massa är ganska elastisk, så det är lätt att arbeta med den, skulptera olika figurer och skapa vackra dekorationer. Gelatinmassa, som du kanske kan gissa, kräver mer tid att laga mat, men du bör vara extremt försiktig här: det är viktigt att känna till gelatinets stelningstid för att undvika att få en hård mastix.

Tårtor med fondant

Om du villför att få en otroligt vacker och läcker tårta med mastix (recept med bilder - nedan), finns det flera regler och tips när du väljer en kräm-, baknings- och dekorationsmetod, efter vilken du kommer att lyckas. Hur korrekt du väljer komponenterna i tårtan beror i allmänhet på utseendet och smakkvaliteten.

Så, här är en lista med tips från erfarna kockar som har bakat många kakor i sina liv:

1. Produkten kan använda kex, honungskaka, sufflé eller till och med mördegskaka.
2. Mastik, smältande, kommer att få ett konstigt och fult utseende, det rekommenderas inte att använda olika krämer.
3. Viktigt att komma ihåg: innan du dekorerar din dessert, se till att det översta lagret av kakan är helt stel.
4. Justera det översta lagret - så kommer produkten att se mycket snyggare ut.
5. Det viktigaste är temat för tårtan. Om kakan är avsedd för en tjej, dekorera gärna mastiken i form av blommor. Seriefigurer är lämpliga för ett barn, flickor kommer att vara nöjda med dockor och pojkar kommer att njuta av att äta en tårta med bilar eller superhjältar.

Som du förstår, efter att ha lärt dig dessa regler, kan du enkelt klara av receptet på en mastixkaka. Designen beror på dig och dina preferenser, och överväg också. exakt vem gör du tårtan till.

Hur man riktar ihop kakan med mastix

Alla som bakar en tårta funderar på hur man förvandlar klassiska bakverk till ett otroligt konstverk. Ett viktigt tips har redan nämnts ovan, som säger att du måstesläta ut krämen innan du gör ut, det vill säga applicera det sista lagret. Så att inte bara tillfällets hjälte verkligen gillar din gåva, utan även alla de som direkt kommer att smaka på kakan, följ det så kallade anpassningsförfarandet.

Vi behöver:

• liten handduk;
• servetter;
• kniv med ett brett blad (du kan ta en kulinarisk spatel).

Låt oss gå ner till själva proceduren. Först måste du kyla produkten, så lägg kakan i kylskåpet. När du får det måste du köra en kniv över krämen. Men först, blötlägg en kniv eller spatel i varmt vatten, torka av den. Det viktigaste här är att upprätthålla verktygets temperatur. Den varma temperaturen på kniven kommer att hjälpa det översta lagret av kakan att få den form du vill ha då krämen börjar smälta framför dina ögon. Efter att ha gjort denna procedur, sätt tillbaka kakan i kylen och upprepa dessa steg tills du får den perfekta formen som du verkligen behöver. Se till att det inte finns några stötar, stötar, gropar och övergångar.

Börja gärna dekorera med mastix om du fått önskat resultat och är redo att börja dekorera tårtan. I det här fallet kommer implementeringen av receptet för mastiks kakor att ge dig bara nöje.

Funktioner för att arbeta med mastix för tårtor

Innan du dekorerar med mastix bör du överväga några bra tips, inte bara för att vidga dina vyer, utan också för att förstå hur man arbetar och väljer mastix på rätt sätt. Med hennedet måste hanteras försiktigt, annars börjar det lätt att smulas sönder, vilket leder till ett otillfredsställande utseende.

Nedan är några av funktionerna:

1. Mastic är väldigt likt plasticine, så delarna kopplas enkelt ihop med varandra med lite vatten.
2. Kom ihåg att mastix inte gillar fukt och friluft, eftersom den lätt kan torka ut. Dessa faktorer kan påverka henne negativt och hon kommer att förlora sitt vackra utseende.
3. Om du vill ha en bra mastixdeg med perfekt konsistens och färg, använd vita marshmallows och fint pulver. Se dock till att pulvret måste vara mycket finm alt, annars får du ett annat problem: massan kommer att rivas.
4. Det måste sägas att skulptering av sockerdeg är ganska enkelt på grund av att den är spänstig och ganska elastisk.
5. Huvudregeln är att experimentera! Som man säger, den första pannkakan är knölig, så var inte rädd om det inte fungerar första gången. Endast övning kommer att hjälpa dig, och, naturligtvis, ta hänsyn till viktiga tips, baserat på vilka du kommer att baka som en riktig konditor.
6. Kom ihåg att kittet måste appliceras på en torr yta.
7. Det händer att massan tappar sin plasticitet. Värm i så fall i mikrovågsugnen så faller allt på plats.
8. Förvara den färdiga massan i kylen. Se till att linda in den ordentligt i matfilm.
9. Otroligt nog kan du färga den färdiga mastixen i valfri färg med färgämnen, till exempel marshmallows.

Var försiktig så kommer du definitivt att lyckas. Om du för första gången bestämmer dig för att försöka laga en sådan efterrätt kan du läsa recepten på kakor med mastix för nybörjare med ett foto nedan.

Mastic DIY

Som nämnts ovan är mastix det som dekorerar konfektyr. Den är vanligtvis söt, eftersom den är gjord av socker. Det är lätt att göra din egen.

Vi presenterar recept på hur man gör mastix hemma. Fundera noga över vad du behöver mastix till.

För klassisk mastix behöver vi:

• 90-100 g marshmallows;
• 0,6 kg strösocker;
• 3 tsk vatten.

Allt är ganska enkelt. Blanda vatten med marshmallows och lägg denna blandning i ett vattenbad. Häll sedan i pulvret och knåda väl. Degen ska vara elastisk. Det återstår bara att linda in mastiken i en plastpåse och, naturligtvis, placera den i kylskåpet i 30 minuter, först efter det kommer mastiken att vara helt klar. För att förvandla den till en färg, släpp bara en droppe färg och knåda till en enhetlig färg.

Ingredienserna för chokladmastik är följande:

• 100-150g mörk choklad;
• 60 ml grädde;
• 150g extra fint strösocker;
• 1, 5 msk. l. smör;
• 10 ml konjak.

Tillsätt resten av ingredienserna till chokladen som värmts upp på låg värme och rör om väl. Mastiken måste läggas i matfilm och sedan i kylen, eftersom den svalnar innan skulptering.

Ingredienser för äggvitemastik:

• 400-500 g strösocker;
• färskt protein;
• 3 msk. l. glukossirap.

Du kan lägga till extra honung eller choklad. Mörk eller vit? Det här är upp till dig. Det viktigaste är att välja färg på mastixen i förväg.

Vi upprepar samma sak: blanda alla ingredienser, rör om och ställ in i kylen. Om mastixen fastnar på fingrarna efter det kan du lägga till lite mer strösocker.

För gelatinmastix behöver vi:

• 1 tsk citronsaft;
• 300 g strösocker;
• färgämnen;
• 60ml vatten;
• 10 g gelatin.

Blötlägg gelatin. När det löser sig, tillsätt sedan alla andra ingredienser (förutom färgämnen), blanda noggrant. När mastixen är klar, tillsätt pigment. Tips: Om den inte är tillräckligt stretchig kan du alltid lägga till en sked citronsaft.

Ingredienserna för mjölkmastix är följande:

• 150 g mjölkpulver;
• 200-250 g kondenserad mjölk;
• 10 ml konjak;
• färgämnen;
• 3 tsk citronsaft.

Blanda alla dessa ingredienser (förutom citronsaft och färgämnen, vi lägger till dem i slutet). Vi lägger i kylen, tillsätter sedan färgämnen och citronsaft, mastixen är klar.

Nu vet du hur man gör mastix. Följande är recept på hemgjorda mastixkakor med foton.

Sockerkaka med fondant

Självklart, kexkakor, vars tillagning består av enkla ochtillgängliga produkter, är en klassisk grund för alla tårtor. På grund av det stora antalet ägg är kakorna frodiga, aptitretande och ganska vackra. Så nu har du möjlighet att lära dig receptet på en kexkaka med mastix steg för steg.

Ingredienser du behöver för matlagning:

• 8 ägg;
• 220 g socker;
• 100 g smör;
• 250-300 g vetemjöl.

Låt oss gå ner till själva beskrivningen av receptet. I en djup skål måste du bryta äggen och blanda dem med socker, vispa sedan väl med en mixer i 12-15 minuter. I det här receptet separeras inte vitan från äggulorna, de hela äggen vispas. I den vispade blandningen, tillsätt det siktade mjölet och smöret, som måste smältas innan det, blanda noggrant tills det är slätt. Nu är det viktigaste steget att baka. Häll den resulterande degen i en form som är försmord med olja.

Grädda i 180 grader i cirka 40 minuter. Viktigt tips: öppna inte ugnen under gräddningen eftersom kexen kanske inte jäser.

Jaha, nu kan du säkert samla ihop kakan och breda ut önskad kräm på kakorna. Som du kanske gissar används vilken konsistens som helst som en kräm, allt beror på dina preferenser. Toppa med fondant och dekorera som du vill.

Det är hela receptet för mastixkaka med ett foto.

chokladkaka

Chokladkaka smakar bättre än något annat! Nedan finns ett recept på chokladkaka med fondant med foto.

Ingredienser:

• 4 ägg;
• 2 koppar socker;
• 250 g smör;
• 30-40g kakao;
• 1 tsk bakpulver;
• 2 koppar mjöl.

Rör om mjöl, kakao och bakpulver. Tillsätt sedan ägg, olja och blanda allt ordentligt. Häll två matskedar kokt vatten i denna konsistens och blanda tills det är slätt. Skär i slutet degen i önskat antal bitar och ställ i en halvtimme i ugnen, förvärmd till 180 °. Smörj chokladbiskvier med grädde och ställ in kakan i kylen. Fortsätt till design.

Tårta med mastix-sufflé

Förberedelsen av en sådan tårta har en speciell regel: sufflén och mastixen får under inga omständigheter röra varandra, eftersom mastiken kan läcka. Därför nedan är ett recept på en tårta med mastix steg för steg. Överväg ett av många sätt att göra sufflé.

Kex Ingredienser:

• 250g vetemjöl;
• 150 g strösocker;
• 5 ägg;
• vanillin.

För suffléen:

• 30 ml grädde;
• 25g gelatin;
• 400 ml fruktyoghurt;
• valfri frukt.

Så, vispa ägg och strösocker, tillsätt vanillin tills toppar bildas. Tillsätt sedan mjöl, blanda nerifrån och upp, detta är nödvändigt för att göra kexet frodigt. I botten av formen lägger vi bakplåtspapper, smord med olja, sprider vår deg. Enligt standarden bakar vi den i 30 minuter i en förvärmd ugn vid 180 °. En gångarbetsstycket kommer att svalna, skär det.

Fortsätt sedan till sufflén. Blötlägg gelatinet (så att det sväller). Efter att ha tillsatt socker och gelatin till yoghurt, blanda noggrant. Tillsätt naturligtvis vispad grädde och hackad frukt till den resulterande massan. Lägg ett kex på botten av formen, fyll den och lägg en kaka till. När kakan stelnat, jämna ut den med smörkräm.

Cake "Smetannik"

Ingredienser:

• 3-4 ägg;
• 2 koppar kefir och gräddfil;
• 2 koppar mjöl och socker;
• läsk släckt med vinäger;
• lite vanilj.

I en djup skål, blanda alla produkterna, rör om noggrant. Dela den resulterande massan i tre kakor, häll kakao i en av dem så att smaken och färgen visar sig vara choklad. Grädda kakorna i en ugn uppvärmd till 200°. Efter att de har kokats och svalnat, skär kakorna på mitten och smörj med grädde. Använd vispad grädde för grädde.

God aptit!

Tårta för 23 februari

Det är ingen hemlighet att varje man kommer att älska en gåva som är förberedd med sina egna händer. Och om den dessutom är ätbar – gillar den dubbelt. Idag ska vi titta på en underbar present till varje man för semestern - ett tårtrecept för den 23 februari med mastix (steg för steg) med ett foto.

Ingredienser:

• 4 burkar kondenserad mjölk;
• 300g marshmallows;
• wafer cakes - antal efter eget gottfinnande;
• 600 g florsocker;
• 1 tsk krämigolja;
• 150 g stärkelse.

Till att börja med, koka den kondenserade mjölken i cirka fem timmar i vatten, glöm inte att dra av klistermärkena innan. Efter att vattnet kokar, koka på låg värme. Det rekommenderas att göra detta på kvällen för att uppnå önskad temperatur och inte slösa bort mycket tid. I kondenserad mjölk kan du lägga till frukt eller torra nötter och var noga med att smöra. Bred sedan kondenserad mjölk på varje kaka (förutom den översta). Sprid lätt på den första eftersom trycket gör att den suger igenom mer än den behöver.

Lägg kakan åt sidan och sätt igång mastixen. Vita marshmallows, som vi tar för matlagning, mäter på en köksvåg eller beräknar den ungefärliga vikten. Värm den sedan i vattenbad, i extrema fall i mikrovågsugn, tillsätt sedan smöret. Den resulterande massan blandas naturligtvis väl. Sikta pulvret och tillsätt gradvis. I detta skede, använd färgämne om du behöver färg. Så lägg mastixen på bordet och strö över pulver, knåda ordentligt tills den blir elastisk. Nu kan du lägga till färgämnen och dela i bitar. Men först, försök att sträcka mastiken - processen är ganska komplicerad, men det är värt det. När du har fått "marmor"-effekten lägger du den i en plastpåse.

Blanda de återstående partiklarna av mastix med färgen och först sedan strö över stärkelse. Fortsätt till siffrorna, som kommer att bli mycket svårare att göra.

Rulla först ut ett ark med röd mastix och försök att göra en stjärna, och klipp sedan ut den. Behöver även en vit baksida tillinskriptioner. För en granat är gul mastix lämplig.

Rulla ut lagret, fokusera på en tjocklek på ca 50 mm. Överför till kakan. Med ett speciellt konfektyrjärn bör du rikta in "kjolen". Efter att ha färgat den återstående mastiken med en mörkgrön färg kommer vi att göra en granat av den. Låt det torka ordentligt ett tag.

I det allra sista steget limmar du försiktigt fast lagren. Lägg bitarna på plats och skriv gratulationerna med hjälp av en matmarkör.

Nästan klar. Det återstår bara att vänta några timmar, det är nödvändigt att kakan är helt blöt och bli riktigt god, håll dess utseende i utmärkt skick.

Din man eller ditt barn kommer aldrig att svälta. Alla kommer att bli glada över att få en sådan gåva. God aptit!