Vareniki med potatis: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Du kan knappast motstå läckra och väldoftande hemgjorda dumplings med potatis. Men att förbereda degbitar med fyllning är inte så lätt som det kan verka vid första anblicken. Trots allt ligger komplexiteten i många aspekter. Till exempel kommer inte alla hemmafruar att omedelbart svara på följande frågor: hur man gör rätt deg, om man ska använda rå fyllning, hur man skulpterar produkter etc.

Det är därför vi i artikeln kommer att avslöja alla hemligheter med att göra läckra dumplings med potatis. Recept och bilder kommer också att erbjudas. Därför kommer läsaren definitivt att kunna skämma bort sig själv och nära och kära med hemgjorda dumplings.

Enkel dumplingsdeg

För att få en elastisk och lättskulpterad deg behöver du komponenter som:

• en och en halv kopp mjöl;
• ett kycklingägg;
• ¼ glas rent vatten;
• en nypa s alt.

Hur man lagar mat:

1. Sikta hälften av mjölet i en djup skål.
2. Häll i varmt vatten.
3. Spricka i ägget.
4. Tillsätt s alt.
5. Rör om välmed en gaffel.
6. Häll sedan resten av mjölet och knåda degen.
7. Låt honom vila en halvtimme och börja skulptera.

chouxbakelse för dumplings

Om du vill göra en elastisk och smidig deg som rullar ut mjukt och inte går sönder under tillagningsprocessen, rekommenderar vi att du använder receptet som beskrivs i det aktuella stycket med ett foto. Degen till dumplings med potatis är perfekt. Speciellt med tanke på att den inte använder ägg. Förresten, tack vare detta kan det göras även i inlägget.

Så, för matlagning behöver du följande produkter:

• två koppar mjöl;
• ett glas rent vatten;
• en matsked solrosolja;
• en nypa s alt.

Den här degen är bra inte bara för vanliga potatisdumplings. Lata, vars recept vi kommer att beskriva lite senare, kommer också att bli utmärkta. Men låt oss inte bli distraherade av bagateller, utan snarare gå rakt på sak:

1. Sikta mjölet med ett glas.
2. Tillsätt s alt.
3. Gör ett litet hål i mitten och häll i oljan.
4. Värm vattnet till hundra grader och häll sedan i det efter oljan.
5. Rör om massan med en silikonspatel och slutför sedan processen med händerna.
6. Den färdiga degen ska vara homogen.
7. Strö sedan över mjöl, täck med en handduk och låt stå i fyrtio minuter.

Deg för dumplings "Elementary"

Många hemmafruarföredrar att koka deg till dumplings med potatis på vattnet. Receptet som presenteras i detta stycke kommer att berätta för läsaren hur man följer tekniken korrekt. För matlagning behöver du ingredienser som:

• två koppar mjöl;
• ett glas vatten;
• en nypa s alt.

Så här:

1. Först av allt, sikta mjölet i en skål.
2. Tillsätt sedan s alt och blanda väl.
3. Värm vattnet lite och först därefter häll det i mjölblandningen.
4. Knåda degen.
5. Täck med plastfilm och låt stå i en kvart.

Deg för mineralvattenknödar

För att göra en universaldeg som du kan göra manti, dumplings och till och med pizza av måste du använda följande recept. Potatisdumplings gjorda av den här degen är särskilt möra och välsmakande.

Så, vilka komponenter kommer att behövas:

• fyra koppar mjöl;
• ett glas kolsyrat mineralvatten;
• fyra matskedar solrosolja;
• en matsked socker;
• två ägg;
• en tesked s alt.

Hur man lagar mat:

1. Sikta mjölet med ett glas.
2. Kör mitt i ägget.
3. Häll socker och s alt.
4. Tillsätt sedan olja och mineralvatten.
5. Knåda en tjock homogen deg.
6. Strö bordet med mjöl och lägg den färdiga produkten på det.
7. Täck med en glasskål och låt vila i tjugo minuter.

Deg för dumplings på gräddfil

För matlagning behöver du produkter som:

• ett halvt kilo mjöl;
• tre matskedar gräddfil;
• en halv tesked bakpulver;
• ett halvt glas rent vatten;
• en nypa s alt och mald svartpeppar vardera.

För att förbereda en läcker deg för dumplings med potatis, rekommenderar receptet följande steg:

1. Sikta mjöl direkt på bordet.
2. Tillsätt s alt och peppar.
3. Rör om och häll vatten i mitten.
4. Häll läsk i gräddfil och vispa blandningen intensivt.
5. Sedan kombinerar vi den med resten av ingredienserna och knådar degen med medel densitet.
6. Då lindar vi in den med plastfilm och låter den stå i en halvtimme.

Hemligheten med att göra dumplings?

Frågan som vi formulerade i titeln ställs oftast av oerfarna värdinnor som precis har börjat lära sig grunderna i matlagning. Speciellt för dem har vi tagit med denna viktiga punkt i artikeln, som också borde vara känd för alla som bestämmer sig för att behärska receptet på potatisdumplings.

Så, för att njuta av rätten som studeras, måste den först formas. Men hur gör man det? Riktigt enkelt. Allt du behöver är:

1. Koka degen enligt något av ovanstående recept. Alla har kontrollerats, så du behöver inte oroa dig för det framgångsrika resultatet av ärendet.
2. Då, som vi antytt tidigare, måste du låta degen vila. Det rekommenderas inte att hoppa över detta steg, eftersom degen som inte har jäst fastnar på dina händer, rullar ut dåligt, jaoch själva klimparna smakar gummi.
3. För nästa steg behöver vi ett glas. Dessutom, om du tar en tunn produkt, blir dumplings små i storlek, och om breda - stora. Allt beror på värdinnans och hennes hushålls smakpreferenser.

Hur gör man dumplings?

Nästa del av vårt steg-för-steg-recept på dumplings med potatis (med foto) kommer att avslöja modelleringstekniken för läsaren:

1. Så först delar vi den förberedda degen i fyra delar.
2. Ta sedan en kavel, strö mjöl på bordet och kavla ut den första biten.
3. Den ska vara cirka två millimeter tjock.
4. Nu”beväpnar vi oss” med ett glas och klämmer ihop cirklarna en efter en. Men om du vill laga lata potatisdumplings (vi ska titta på receptet i slutet av artikeln), behöver du inte använda den här tekniken - allt är mycket enklare med dem.
5. Lägg fyllningen i mitten av varje. Det är dock viktigt att fyllningen inte kommer ut på sidorna, men det rekommenderas inte heller att vara girig.
6. Ta slutligen försiktigt upp den första cirkeln med fyllningen och vik den, nyp kanterna med fingrarna.
7. Upprepa samma steg med resten.
8. När den första omgången dumplings är klar, strö mjöl på en skärbräda av trä, lägg produkterna på den och skicka dem till frysen.

Det är hela tekniken!

Stuffing för klimpar - potatis och lök

För att förbereda fyllningen behöver du ingredienser som:

• sex medelstora potatisar;
• tre lökar;
• 100 grams bit smör;
• en nypa s alt och peppar.

För dem som inte vet hur man gör fyllning för klimpar med potatis och lök, receptet hjälper dig att bemästra denna enkla vetenskap:

1. Tvätta potatis, skala och skär i små stavar.
2. Skölj igen, lägg i en kastrull och häll på vatten.
3. Ta bort glödlamporna och skölj under rinnande vatten.
4. Sätt åt sidan två tills vidare och dela den tredje i fyra delar och häll över potatis.
5. Sätt grönsakerna på elden och koka i en halvtimme efter att vätskan kokat.
6. Töm sedan av vattnet och puré potatisen och löken med en mixer.
7. Tillsätt s alt och peppar.
8. I en väl uppvärmd stekpanna, smält den förberedda smörbiten.
9. Tärna de återstående två lökarna och fräs tills de är gyllenbruna i fem minuter.
10. Häll sedan den tredje delen i potatismos och lägg resten åt sidan tills vidare. Du behöver den för att dekorera den färdiga maträtten.
11. Blind, enligt receptet som beskrivs i föregående stycke (med foto), dumplings med potatis.
12. Placera på en träskiva och skicka till frysen.

Stuffing för klimpar - potatis och svamp

Ännu en bra köpt variant kombinerar två läckra ingredienser: doftande potatismos och sauterade svampar. Visst är det mycket godare att laga det själv. FörDetta kräver produkter som:

• ett halvt kilo potatis;
• en stor lök;
• tvåhundra gram färska champinjoner;
• två matskedar oraffinerad solrosolja;
• en halv tesked s alt;
• en nypa mald svartpeppar.

Enligt receptet på dumplings med potatis, lök och svamp måste du utföra följande manipulationer:

1. Först måste vi tvätta och hacka svampen i små kuber.
2. Häll sedan upp oljan i en stekpanna och fräs löken tills den är gyllenbrun.
3. Lägg sedan till beredda svampar. Detta kommer att ta värdinnan cirka tio minuter, viktigast av allt, glöm inte att regelbundet röra om blandningen så att den inte bränns.
4. Potatis ska tvättas och kokas tills den är mjuk.
5. Ta bort svålen och mosa knölarna med en tryckare.
6. Kombinera med svamp och blanda väl.
7. Fyll dumplings med fyllning och, om så önskas, börja omedelbart koka eller steka.

En annan typ av fyllning - potatis och kål

Ännu ett steg-för-steg-recept på dumplings med potatis, lök och kål är baserat på redan välbekanta steg. Men låt oss inte gå före oss själva, låt oss först undersöka listan över nödvändiga ingredienser:

• tre stora potatisar;
• tvåhundra gram vitkål;
• ett lökhuvud;
• några kvistar persilja;
• fyra vitlöksklyftor;
• en nypa s alt och mald svartpeppar;
• fyra matskedarsolrosolja eller hundra gram smör.

Så här:

1. Lök skalas, tvättas, hackas i små tärningar och steks i panna med tillsats av den valda oljan.
2. Tillsätt därefter kålen, som först måste tvättas och hackas i strimlor.
3. Stek i tio minuter och ta bort pannan från spisen för att kyla grönsakerna snabbare.
4. Tvätta potatisen väl, skala, skär i medelstora stavar och koka i s altat vatten tills den är mjuk.
5. Fiska sedan upp med hålslev och mos.
6. Tillsätt peppar, hackad persilja, vitlök och stekt kål.
7. Blanda allt noggrant.

Äntligen börjar vi göra dumplings med potatis. Och steg-för-steg-receptet med ett foto är klart. Det är dock viktigt att notera att om så önskas kan läsaren ersätta färsk vitkål med surkål. Av detta kommer smaken på den färdiga rätten bara att förbättras.

Hur lagar man lata dumplings?

Så vi har studerat och beskrivit i detalj tekniken för att göra dumplings, så den uppmärksamma läsaren kommer inte att ha problem med implementeringen. Men om dessa manipulationer verkar för komplicerade och långa, föreslår vi att du uppmärksammar receptet på lata potatisdumplings (se bilden av maträtten nedan). För det behöver du ingredienser som:

• tio medelstora potatisar;
• två lökar;
• fyra matskedar solrosolja;
• aven nypa s alt och peppar.

Hur man lagar mat:

1. Skala potatisen, tvätta den under vatten, skär i små bitar och koka tills den är mjuk.
2. Ta bort lökarna, tvätta och skär i kuber.
3. Häll olja i pannan och häll lök.
4. Stek den sista komponenten tills rodnad.
5. Gör potatismos.
6. Tillsätt lök, peppar, s alt och blanda allt noggrant.
7. Kavla ut den förberedda degen till ett lager och skär i små rutor.
8. Koka sedan i tre minuter efter att vattnet har kokat.
9. Töm de färdiga rutorna genom ett durkslag.
10. Och blanda med puré.

Här är ett så enkelt recept på lata dumplings med potatis. Fotot av rätten, trots enkelheten att tillaga, visar oss ändå en vacker och mycket aptitretande maträtt. Nåväl, nu återstår det för dig att dekorera dumplings efter eget gottfinnande och bjuda familjemedlemmar till bordet eller bjuda in gäster för en provning.