Fastdagsrätter - de bästa recepten, matlagningsfunktionerna och recensionerna

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

fastedagsrätter blir särskilt populära under fastan. Under denna period letar folk efter recept som kan användas under perioden av avhållsamhet från många produkter.

Köttfria måltider behöver dock inte vara intetsägande och smaklösa. Du kan använda recepten nedan för att förbereda läckra och tillfredsställande förrätter, andrarätter och desserter.

Lenten red borsjtj

Ingredienser:

• Betor - två stycken.
• Vitkål - ett kilogram.
• Morötter - två delar.
• Potatis - sex stycken.
• Lök - två delar.
• Bulgarisk inlagd paprika - hundra gram.
• Vitlök - två kryddnejlika.
• Persiljerot - två stycken.
• Tomatjuice eller pasta.
• Vetabilisk olja - sex matskedar.
• Socker – matsked.
• malen peppar - på bladet av en kniv.
• Citron – en sak.
• S alt - dessertsked.
• Persilja – gäng.

Matlagningsprocess

Använderrecept på enkla och läckra fastenrätter, vi kommer att försöka laga röd borsjtj. Först måste du ta rödbetan, skala den, tvätta den väl och riv den med stora hål. Skala sedan persiljeroten och morötterna med en speciell kniv, skölj och hacka även på ett rivjärn. Skär den skalade löken i små tärningar.

Vidare, enligt receptet på en läcker mager rätt, måste du hälla olja i pannan och lägga den på elden. När oljan är varm, lägg löktärningar och stek lätt under konstant omrörning så att den inte bränns vid. Lägg sedan den rivna persiljeroten och morötterna i pannan. Rör om försiktigt och koka i ytterligare tio minuter. Persiljerot och morötter ska bli mjuka.

Efter ett beprövat recept på köttfria rätter måste du fylla en gryta med kallt vatten och lägga den på en stor eld. Medan vattnet värms upp, skala potatisen, tvätta och skär i bitar. När vattnet kokar, lägg potatisen i pannan och sänk värmen. Lägg nu de rivna rödbetorna i pannan till de stekta morötterna, löken och persiljan och blanda. Öppna sedan den inlagda paprikan, enligt receptet för fasta, skär i små bitar och lägg till ingredienserna i pannan.

Där behöver du också hälla 200 ml tomatjuice eller lägga en sked tomatpuré, samt cirka hundra milliliter kokande vatten från pannan. Blanda allt väl och stäng locket och låt sjuda i femton till tjugo minuter. Denna tid måste spenderas på beredningen av vitkål. De övre bladen måste tas bort, och sedanfinhacka kålhuvudet och lägg det i en kastrull med kokande potatis. När ingredienserna i pannan är klara måste du tillsätta socker, s alt, hackad vitlök och saften av en citron till dem.

Rör om noggrant och låt stå i eld i ytterligare fem minuter. När kålen kokar i tio minuter måste dressingen från pannan läggas i pannan. Minska elden till ett minimum, täck med lock och låt sjuda, enligt receptet på läckra magra rätter, i cirka tjugofem till trettio minuter. Stäng av värmen, strö över malen peppar och lite mer s alt (om det behövs). Rör om försiktigt, stäng locket och låt stå i tjugo minuter. Häll sedan upp den läckra och väldoftande röda borschtjén som tillagas enligt receptet på en fastanrätt på tallrikar, strö över hackad persilja och servera till middag.

Solyanka med champinjoner

Nödvändiga ingredienser:

• Inlagda gurkor - åtta stycken.
• Champinjoner - fyrahundra gram.
• Potatis - sex stycken.
• Oliver - hundra gram.
• Lök - två delar.
• Små tomater - fem stycken.
• Dill - gäng.
• Morötter - två delar.
• malen peppar - två nypor.
• Vatten - fem liter.
• Citron – en sak.
• S alt - dessertsked.
• Olje - femtio milliliter.

Hur man lagar hodgepodge

Processen med att förbereda denna magra rätt börjar med att en kastrull med kallt vatten ställs på elden. Därefter måste du förbereda alla ingredienser en efter en. Skala potatis, tvätta och skär i små bitar. När vattnet kokar, lägg det i en kastrull och koka i tjugo minuter.

Nästa i kö för ett recept på en enkel mager rätt - du måste ta lök. Rengör den, tvätta den och hacka den. Sedan kommer morötterna som ska skalas, tvättas väl och skäras i inte särskilt stora strimlor. Sortera champinjonerna, tvätta, torka och skär i tunna skivor. Skär inlagd gurka i tärningar. Tvätta de röda tomaterna, häll över med kokande vatten, ta bort skalet och gnid på ett rivjärn.

Nu, utan att avvika från receptet för en fastanrätt, måste du börja förbereda stekpannan för hodgepodgen. Först måste du värma en stekpanna med vegetabilisk olja över en eld. Först måste du lägga hackad lök, champinjoner och morötter på den. Sjud i cirka tio minuter. Tillsätt sedan mosade tomater och pickles. Rör om och låt sjuda i ytterligare fem till sju minuter.

Överför sedan stekningen till en kastrull med potatis, strö över mald peppar, s alt efter smak, blanda och koka i femton minuter. Vid denna tid, skölj och hacka dillen, och ta även bort groparna från oliverna. Tillsätt dill och urkärnade oliver till hodgepodgen. Stäng av värmen, täck med ett lock och låt det brygga i tjugofem minuter. Läcker och doftande hodgepodge, tillagad enligt receptet för en fastemat, häll i skålar, lägg till en cirkel citron.

Kålkotletter

Produktlista:

• Vitkål - ett och ett halvt kilogram.
• Mjöl - sex matskedar.
• Lök - två delar.
• Malen peppar -en kvart tesked.
• Semolina - sex matskedar.
• Vitlök - fem kryddnejlika.
• S alt - en tesked.
• Raffinerad olja - hundra milliliter.
• Brödsmulor - förpackning.

Matlagningsprocess

För att göra kålkotletter läckra kommer vi att använda ett recept på fastanrätter för varje dag för att förbereda dem. Dela kålhuvudet i enskilda blad. Lägg dem i en kastrull, täck med vatten och låt koka i tio minuter. Häll sedan av vattnet och låt bladen svalna. Separera vitlöksklyftor och lök från skalet. Vidare, enligt receptet för magra rätter för varje fastedag, måste de kylda kålbladen, tillsammans med lök och vitlök, passeras genom en köttkvarn.

Lägg den resulterande kålmassan i en skål. Tillsätt mald peppar och s alt efter smak. Häll upp mannagryn, blanda och låt stå en halvtimme så att semlan sväller lite. Tillsätt vetemjöl till denna massa, blanda igen och gör ämnen för framtida kotletter. Häll sedan upp ströbrödet i en liten platt tallrik. Rulla alla ämnen, en efter en, i ströbröd och forma kotletter av dem.

Nu måste de stekas. För att göra detta, lägg en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja på elden och värm upp den. Stek alla kotletter på ena sidan och på den andra tills de fått färg. Kålkotletter tillagade under fastan enligt receptet på fastanrätter för varje dag, servera varma med salladslök och färska grönsaker.

Salad frånkonserverad majs och krutonger

Ingredienslista:

• Konserverad majs - två burkar.
• Rågkrutonger - tvåhundra gram.
• Beijingkål - femhundra gram.
• Unglök - två klasar.
• fastamajonnäs - tvåhundra gram.
• Persilja – gäng.
• S alt - en tesked.

Praktisk del

Det här lätta salladsreceptet för enkla och läckra köttfria måltider är lätt att göra. Överför konserverad majs från burkar till ett durkslag. När all vätska rinner av, lägg majsen i en lämplig skål. Lägg till krutonger där, som du kan välja efter din personliga smak.

Skölj färsk persilja under rinnande vatten, hacka. Skölj unglöken väl och skär i tunna ringar. Ta bort de yttre bladen från kinakålen, tvätta och hacka mycket tunt. Alla hackade ingredienser skickas också till en skål. S alta lite och tillsätt mager majonnäs. Blanda väl och ställ i kylen i en timme, täckt med lock. Då kan du servera den här nyttiga salladen som en lätt mager rätt till middag.

Bönor med champinjoner

Obligatoriska produkter:

• Bönor - två glas.
• Champinjoner - femhundra gram.
• Morötter - två delar.
• Lök - två delar.
• malen peppar - tre nypor.
• Tomat - tre matskedar.
• S alt - dessertsked.
• Olje - femtio milliliter.

Koka bönor medsvamp

Du kan göra saftig och mör böngryta med det här magra snabba receptet. Först måste du noggrant reda ut det. Skölj sedan i rinnande vatten. Lägg bönorna i en kittel, fyll helt med vatten och låt stå i två och en halv till tre timmar. När bönorna sväller, häll av vattnet och fyll grytan med färskt vatten. Sätt bönorna på elden, låt det koka och koka under det stängda locket på den minsta elden i en och en halv timme. Häll av vätskan i en separat skål och ställ åt sidan.

Bönans koktid kan användas för att förbereda alla andra ingredienser i receptet. Skala morötter och lök, skölj. Skär moroten i tunna strimlor och löken i små tärningar. Tvätta svamp, torka och skär i tunna skivor. Därefter måste alla hackade ingredienser stuvas. Du måste ta en kastrull, hälla vegetabilisk olja i den och värma den i eld.

Lägg lök, svamp och morötter i en kastrull. Rör om och låt sjuda på låg värme i tio minuter. Tillsätt sedan tre matskedar tomat, rör om och låt sjuda i ytterligare fem minuter. Efter det, flytta de kokta bönorna från kitteln, strö över mald peppar och s alt. Häll vattnet som finns kvar efter kokning av bönorna i en kastrull så att det helt täcker alla ingredienser. Blanda försiktigt och låt sjuda under lock i tjugofem till trettio minuter.

Efter tillagning av de stuvade bönorna med svamp, låt rätten brygga i ytterligare tjugo minuter. Ordna sedan i skålar, dekorera vid servering färskgrönska. Den här magra och smakrika rätten kan ätas både varm och kall, den påverkar inte smaken.

Lenten dumplings med potatis

Ingredienslista:

För testet:

• Vetemjöl - fyra koppar.
• S alt - ett par nypor.
• Vatten - femhundra milliliter.

För fyllning:

• Potatis - sjuhundra gram.
• Olja - fyra matskedar.
• malen peppar - en tredjedel av en tesked.
• Lök - två delar.
• S alt – tesked.

För tankning:

• Hackad dill - matsked
• Hacka persilja - matsal
• Olja - sex matskedar.
• Lök - ett huvud.

Matlagningsrecept

För att tillaga magra dumplings med potatis använder vi ett beprövat recept för magra rätter. Fyllningen måste förberedas först. Skala potatisknölarna och tvätta. Skär i bitar, lägg i en kastrull med kallt s altat vatten och koka tills de är mjuka. I en uppvärmd stekpanna med olja, fräs finhackad lök tills den är gyllenbrun. Mosa potatisen tills den är mosad. Tillsätt den passiverade löken, s alt och en liten mängd avrunnet vatten. Potatismos ska vara mjukt men inte tunt.

Nästa sak att göra är att förbereda degen för magra dumplings. Sikta vetemjöl i en djup skål. I mitten, gör en liten fördjupning och häll femhundra milliliter kokande vatten i den och tillsätt s alt. Knåda mjuk deg. mjöldu måste lägga till tills det slutar fastna på dina händer. Därefter måste du rulla upp en korv från degen, skära den i bitar, som rullas ut i form av små pannkakor. Den här metoden är bekväm eftersom det praktiskt taget inte finns några degrester.

Lägg en liten mängd fyllning på varje "pannkaka" och nyp ihop kanterna. Gör på så sätt dumplings av hela degen. Sätt sedan en stor kastrull fylld med s altat vatten på elden. Medan vattnet kokar måste du skala löken, hacka och steka i vegetabilisk olja, tillsätt mald peppar, dill och persilja.

När vattnet kokar, doppa förberedda dumplings i det i portioner och koka under konstant omrörning i sju minuter. Lägg de färdiga dumplingsna i ett passande fat. Lägg till dem löken stekt i en panna och lite vegetabilisk olja. Servera magra dumplings med potatis varma direkt efter tillagning.

morotsfastakaka

Produktlista:

• Vetemjöl - trehundra gram.
• Morötter - trehundra gram.
• Socker - två glas.
• Bakpulver - dessertsked.
• Valnötter - trehundra gram.
• Deodoriserad olja - sexton matskedar.
• Fruktjuice - två glas.
• Vanilla - två påsar.
• Pulversocker - två matskedar.
• S alt - två nypor.

Matlagning

Skäm bort din familj i fastan och förbered en läcker morotskaka med recept på festliga fastemålsrätter. Deefterrätt måste du börja förbereda med förstekning av valnötter i en panna. Du behöver inte tillsätta olja till dem. Under ständig omrörning, stek nötterna på alla sidor och hacka dem sedan i en mixer.

Häll sedan socker i en stor skål, tillsätt vegetabilisk olja, häll upp två glas eventuell fruktjuice och blanda väl. Riv de skalade och tvättade morötterna på ett koreanskt morotsrivjärn och lägg över i en skål. Häll hackade valnötter här och rör om igen. Tillsätt mjöl, vanilj och bakpulver till dessa ingredienser.

Använd en mixer, vispa degen tills den är slät och häll den i en speciell eldfast ugnsform. Lägg formen på en plåt och sätt in i ugnen i fyrtio till femtio minuter. Baka vid en temperatur av hundra nittio grader. Klar morotskaka, utan att komma ur formen, svalna lite. Lägg sedan över den på ett galler och låt den svalna helt. Strö den sedan med strösocker. Den här hemmagjorda magra desserten kan även toppas med äppelmos och nötter.

Apple Lavash Strudel

Ingredienser:

• Tunn lavash - sex ark.
• Äpplen - sju till åtta stycken.
• socker - tvåhundra gram.
• Russin - tvåhundra gram.
• Olje - etthundrafemtio milliliter.

Recept för matlagningsstrudel

Hembakat är ett av de bästa recepten på köttfria rätter. Tack vare dem, även under restriktioner, kan du äta godis utan att bryta den stora fastan. Vissaingredienser måste förberedas i förväg. Russin måste först tvättas under rinnande vatten och sedan hällas kokande vatten över i femton minuter och läggas i ett durkslag.

Skala och riv äpplen av sötsur varianter. Om det är mycket saft ska den rinna av. Blanda ångade russin med rivna äpplen. Lavash blad skärs i två delar. Smörj var och en med en pensel med vegetabilisk olja och strö en matsked socker över dem. Fördela sedan den förberedda fyllningen jämnt och rulla försiktigt till en rulle.

På detta sätt behöver du forma frallor av alla delar av pitabrödet och fyllningen. Ta sedan en bakplåt, täck dess botten med bakplåtspapper och smörj in lite med olja. Bred ut på den förberedda bakplåten alla formade rullar. Pensla lite olja ovanpå och strö över socker. Placera bakplåten i ugnen i tjugofem minuter. Rätten ska gräddas i en temperatur av hundraåttio grader.

Mannik med äpplen

Vad du behöver:

• Semolina - fyra hundra gram.
• Vetemjöl - trehundrafemtio gram.
• Olje - tvåhundra milliliter.
• socker - trehundra gram.
• Soda - tesked.
• Vatten - fyrahundra milliliter.
• vinäger - matsked.
• Äpplen av medelstorlek - åtta stycken.

Matlagning mannik

Först måste du hälla mannagryn, socker och hälla varmt kokt vatten i en skål. Rör om och låt stå i fyrtio till femtio minuter. När mannagrynsväller, tillsätt vegetabilisk olja till ingredienserna och rör om igen. I en matsked vinäger, släck bakpulver och lägg det också till mannagryn. Sikta vetemjöl direkt i en skål och vispa med en mixer. Det ska inte finnas några klumpar i degen.

Skala äpplena, dela på mitten, ta bort kärnhuset och skär i skivor, lägg dem i degen, blanda försiktigt. Smörj en ugnsform med olja. Häll degen och sätt in i ugnen, som måste förvärmas till hundra åttio grader. Lenten mannik med äpplen gräddas i cirka en timme.

Enligt recensioner är fastedagsrätter för varje dag intressanta och varierande, du kan glädja ditt hushåll med dem. Många skriver att sådan mat är tillagad inte bara för fasta, eftersom den är otroligt god.

Det finns väldigt få recensioner där fastelavensrätter kritiseras. Allt som kan sägas om detta är att allt beror på individuella preferenser.