Söta våfflor: recept, ingredienser, matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Gör våfflor hemma och förnya din dagliga hemlagade kost. För att förbereda denna delikatess behöver du ett högkvalitativt våffeljärn, ett gott humör och några av de enklaste produkterna. Om du inte har en modern enhet duger vilken föråldrad enhet som helst, så länge den är användbar. I den här artikeln hittar du ett stort antal olika recept på söta våfflor.

Hur är de förberedda?

Om du är intresserad av detta ämne är det stor sannolikhet att du redan äger ett elektriskt våffeljärn. Utifrån detta kan du välja och prova flera recept på söta våfflor som du hittar i artikeln. Med så många matlagnings alternativ kommer du inte att bli uttråkad.

Våfflor anses vara den bästa efterrätten över hela världen. I århundraden har recept gått i arv från generation till generation,som är mycket populära bland människor i alla åldrar och smakpreferenser. Det tyska ordet waffel översätts som "cell, honungskaka", därav namnet på delikatessen på ryska "våfflor". Faktum är att den färdiga produkten påminner mycket om en bikaka om den är gräddad i ett speciellt våffeljärn.

För ungefär 150 år sedan uppfann amerikanen Cornelius Swarthout våffelbryggaren för första gången. Det såg ut så här. Det var en tvådelad stekpanna som värmdes över kol och vändes efter behov. Redan i mitten av 1900-talet dök det upp industriella våffeljärn, där det gick att laga konfekt på en konventionell gasspis.

I vår tid är apparater där denna underbara dessert tillagas populära. De skiljer sig från varandra, kan designas för tjocka eller tunna wafers, skiljer sig i form och design.

Hur är de?

Mer än ett dussin recept innehåller en sådan delikatess som våfflor. De skiljer sig åt i beredningsmetoden och kan vara för alla smaker - s alt, söt, neutral och skiljer sig också i en mängd olika former. Degen skiljer sig också i parametrar, till exempel den porösa strukturen inuti den färdiga produkten, graden av mjukhet eller hårdhet och tjockleken på skivan. Dessert kan serveras vanlig eller med fyllning. Det finns många recept på söta våfflor.

Allmänna regler

Det här är standardrekommendationer för att göra deg för söta våfflor. En viktig anmärkning här är att allaingredienserna måste ha samma rumstemperatur. Margarin eller smör ska vara mjukt. Men det är värt att notera att det är oönskat att använda det första alternativet, eftersom det är en billig produkt. Ofta används det i bakning, inte för att det är en bra ingrediens, utan på grund av bristen på kvalitetssmör. Det är lämpligt att använda det sista alternativet.

Mjölk, kefir, ägg, grädde tas bäst ut ur kylskåpet i förväg, innan tillagning, så att de håller rumstemperatur. Det är värt att uppmärksamma instruktionerna för våffeljärnet - det bör innehålla rekommendationer, inklusive information om huruvida man ska smörja dess yta med vegetabilisk olja eller inte. Ofta nämns i recept ett glas som ett mått, så du bör komma ihåg att dess volym är 250 milliliter.

Elektrisk våffeljärnsdeg är mycket snabb och enkel att göra och kan även användas för en gasdriven apparat. Det måste vara flytande eller halvflytande. Degen tillagas av flera ingredienser som de flesta hemmafruar brukar ha i köket. Hur gör man söta våfflor? Några intressanta instruktioner finns nedan.

Måttligt sött alternativ

Det här receptet kommer att göra dig lagom söta produkter som kan kombineras med valfritt pålägg. De nödvändiga ingredienserna för att göra degen är följande:

• vetemjöl för alla ändamål - 200 g;
• ägg (kyckling) - ett stycke;
• bakpulver eller bakpulver -halv tesked;
• vinäger eller citronsaft - en halv tesked;
• vitt socker - 3 msk. skedar;
• komjölk - ett glas;
• en nypa s alt;
• margarin eller helfett smör - tre msk. skedar;
• 1 tsk solrosolja eller 10 gram ister (utan s alt).

Hur gör man deg för tunna våfflor?

Krispy söta produkter tillagas så här. Häll mjöl och bakpulver i en stor skål och blanda noggrant. Blanda mjölk med äggula och socker i en separat skål.

Kombinera sedan innehållet i båda behållarna. Smält smör ska hällas i degen under konstant omrörning. Vispa den resulterande blandningen med en mixer tills den är slät. Lämna den resulterande massan i en timme för att "vila". Sedan måste du vispa äggvitan, s alt, skicka den till degen, blanda noggrant. Vidare, enligt receptet, tillagas tunna söta våfflor i ett elektriskt våffeljärn enligt följande.

Förvärm enheten, smörj bottenytan med solrosolja eller ister. Om möjligt, placera apparaten på en metallyta. Häll 1 msk av degen i den nedre halvan av våffeljärnet, fördela den över ytan. Stäng enheten. Produkten ska kokas i cirka två minuter. När ångan slutar sticka ut - degen är klar ska den bli gyllene.

Alla portioner måste läggas på gallret separat så att de är helt svala, torra och krispiga. våffelsmakde är inte för söta, så du kan lägga till valfri fyllning till dem efter eget gottfinnande. Kom ihåg att från överdriven fukt börjar en sådan delikatess blöta.

Våffelrullar i elektriskt våffeljärn

Detta är en älskad efterrätt som kan tillagas hemma med en elektrisk apparat. De nödvändiga ingredienserna för degen är följande:

• ägg (kyckling) - 5 bitar;
• fettsmör eller margarin - 200 g;
• strösocker - ett glas;
• vetemjöl - 180 g;
• solrosolja - 1 msk. sked.

Hur gör man sugrör?

Söta rånrullar är lätta att göra. Smält smör eller margarin, blanda med socker, häll i ägg och fortsätt vispa. Tillsätt gradvis vetemjöl till den resulterande blandningen. Degen ska vara krämig och tjock.

Före bakning, smörj bottenytan på det elektriska våffeljärnet med solrosolja. Det är redan olja i degen, så du behöver bara smörja den en gång. Förvärm våffelmaskinen. Var försiktig så att du inte bränner dig! För att kontrollera graden av uppvärmning måste du lägga en droppe deg på en het yta. Om temperaturnivån är tillräcklig, häll sedan 2 msk. skedar av deg och stäng enheten tills den tar stopp. Häll inte för mycket blandning eftersom det kan rinna ut ur våffeljärnet.

Varje kaka ska tillagas i cirka två minuter tills den är gyllenbrun. När den är klar, ta ut den med en spatel, lägg på denplan yta och rulla mycket snabbt till ett rör. Det är nödvändigt att hålla arbetsstycket så att det är fixerat i form. Det är väldigt viktigt att göra detta medan kakan är varm, för efter kylning börjar den gå sönder. Använd handskar för att undvika brännskador. Alternativt kan du göra rör av olika bredd, eller tvinna dem till en hornform. Så det är väldigt bekvämt att fylla våfflor med grädde.

Grädda kakorna tills den kokta degen är färdig. Du bör få ett femtontal färdiga rör. Du kan välja fyllning efter din smak: kondenserad mjölk, sylt, mjuk krämig glass, vispgrädde och så vidare. Det finns också alternativ för s alta fyllningar som passar bra till söt deg. Du kan fantisera hur du fyller sugröret, varje gång du gör dem på ett nytt sätt.

Hemligheterna med att göra tjocka våfflor

För att tillaga tjocka, men samtidigt möra våfflor, används en helt annan typ av elektrisk apparat, vars tallrikar har speciella celler som kan ge produkten önskad form, oavsett om det är ett hjärta eller cirklar. Det finns även enheter där det är möjligt att byta plåtar. För ett recept på mjuka wienervåfflor till ett elektriskt våffeljärn måste du förbereda:

• smör - 100 g;
• all-purpose mjöl - 200 g;
• 250g mjölk;
• 2 kycklingägg;
• socker - en halv kopp;
• lite bordss alt;
• vanillin;
• bakpulver för deg - 1 nivå tesked.

Hur gör man den här typen av efterrätt?

Steg för att göra denna delikatessföljande. Ägg måste brytas, samtidigt som man separerar vitan från äggulorna. Vispa de andra med socker i framtiden, häll i mjölken och blanda. Tillsätt allt mjöl i omgångar, rör om, och sedan alla andra ingredienser, utom proteiner och s alt.

Smör måste smältas först. Som ett resultat bör degen ha en relativt tjock konsistens. Sedan måste s altet tillsammans med proteinerna vispas. Blanda degen med proteiner och blanda allt ordentligt. Grädda den resulterande degen i ett våffeljärn i små portioner tills den är gyllenbrun.

Ännu en wiensk variant

För det här mjuka receptet för våfflor från Wien behöver du följande:

• smör (eller margarin) - 250 g;
• 1 kopp mjöl;
• drygt ett halvt glas socker;
• en nypa s alt;
• 4 kycklingägg;
• solrosolja för smörjning av våffeljärnsplåtar.

Stegen för att förbereda degen är desamma som beskrivits ovan. För att baka, häll små portioner av den förberedda massan i ett förvärmt elektriskt våffeljärn och grädda i flera minuter.

Brysselvariant

Dessa söta hemgjorda våfflor är ganska lätta att göra och kräver ingen kulinarisk erfarenhet. De nödvändiga ingredienserna för denna goding är följande:

• 1 glas öl (nödvändigtvis lätt);
• 1 kopp mjöl;
• solrosolja - 2 msk. l.;
• 1 tesked vaniljsocker;
• 2 msk. skedar socker;
• halvatesked citronsaft;
• 1 kycklingägg;
• en nypa s alt;
• 2 teskedar citronskal.

Stegen för att göra denna dessert är följande. Mjöl måste blandas med vanligt och vaniljsocker, s alt och zest. Blanda citronsaft och öl i en separat behållare, tillsätt ägg och smör. Blanda sedan allt och blanda ordentligt (gärna med mixer). Degen ska stå och dra i 2 timmar. Efter det måste du baka söta våfflor i portioner i ett våffeljärn tills de är gyllenbruna.

chokladvariant

De nödvändiga ingredienserna för chokladwafers är följande:

• 30g kakaopulver;
• glas mjöl;
• vanillin - en påse;
• 2 kycklingägg;
• 100 g socker;
• 120g margarin;
• 6 matskedar mjölk.

Smör måste smältas och blandas med alla ingredienser. Blanda allt väl med en mixer och grädda i små portioner, förvärm det elektriska våffeljärnet. Vid servering häller du över delikatessen med smält choklad.

jästvariant

Det finns ett annat recept på söta våfflor i Brysselstil som använder jästdeg. För det behöver du:

• 2 koppar mjöl;
• vanillin - en påse;
• 2 kycklingägg;
• torrjäst - 1 tesked;
• glas socker;
• 200 g margarin;
• 170 ml mjölk;
• en nypa s alt.

Det är nödvändigt att värma 90 g mjölk till rumstemperatur och lägga tillhonom jäst. Lämna denna behållare varm i trettio minuter. Tillsätt s alt och ägg till resten av mjölken, vispa ordentligt. I en separat behållare, mjuka upp smöret och häll mjöl i det. Blanda sedan allt och blanda noga. Degen ska fastna på händerna. Täck den och låt den stå i ett varmt rum i ytterligare trettio minuter. Sedan gräddas degen i portioner i ett våffeljärn, medan varje bit först rullas i socker.