Chokladrulle: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Chokladrulle kan köpas när som helst i butiken. Det blir dock bättre om du förbereder en sådan söt produkt själv. När allt kommer omkring, så kommer du inte bara få en mycket vacker utan också en utsökt delikat efterrätt.

I allmänhet finns det många olika sätt att göra chokladrulle. Vi bestämde oss för att bara presentera enkla och prisvärda recept.

chokladrulle steg för steg recept

Den godaste och möraste av denna produkt erhålls från kexdeg. Du kan göra det på olika sätt. Tänk på den klassiska versionen. För honom behöver vi:

• gräddfil med hög fetth alt - 180 g;
• lätt socker inte särskilt stort - 250 g;
• högklassigt mjöl - ett glas;
• kycklingägg av medelstorlek - 4 st.;
• kakao - 4,5 stora skedar;
• läsk (släck med bordsvinäger) - ofullständig liten sked;
• raffinerad olja - för smörjning av formen;
• mörk choklad - 2 barer (för fyllning);
• smör - 45 g (för fyllning);
• helmjölk - 5 stora skedar (lägg till fyllning).

Göra kexdeg

chokladrullen, vars recept vi överväger, tillagas ganska snabbt. Men innan du gräddar den i ugnen ska du knåda den mörka kexdegen. För att göra detta mals äggulor starkt tillsammans med socker, fet gräddfil tillsätts och lämnas åt sidan. Sedan vispas de kylda proteinerna kraftigt (med en mixer) och sprid dem till den tidigare beredda massan. Därefter tillsätts släckt läsk, kakao och vetemjöl till ingredienserna.

Efter att ha fått en homogen chokladdeg, fortsätt till värmebehandling.

Forma och grädda botten till rullen

Chokladrulle ska gräddas på en stor plåt med sidor. För att göra detta är det väl smord med olja (du kan fodra det med bakplåtspapper) och hela basen hälls. Degen ska vara jämnt fördelad över plåten. Om detta inte händer rekommenderar vi att du använder en bred spatel eller en kniv med trubbig ände.

Efter de beskrivna åtgärderna skickas bakplåten till den förvärmda ugnen. Vid en temperatur på 190 grader bakas degen i en halvtimme. Under denna tid ska den vara helt kokt, bli frodig, mjuk och mör.

Matlagningsfyllning

Chokladrulle kan göras med vilken fyllning som helst. Vi bestämde oss för att använda frosting. För dess beredning bryts två mörka chokladkakor i skivor och placeras i en skål. Sedan skickas smör och helmjölk dit. Ingredienserna sätts på en mycket låg eld (ett ångbad är möjligt) och värms långsamt upp.

Värmebehandlingen av choklad utförs tills den är heltsmälter inte och bildar en mörk tjock och söt massa.

Forma produkten

Chokladrulle måste formas väldigt snabbt. För att göra detta tas den färdiga basen bort från ugnen och bänd omedelbart försiktigt med en spatel så att den helt rör sig bort från bakplåten. Sedan smetas det varma kexet med varm glasyr och rullas ihop till en tät rulle.

Efter att ha placerat produkten på en platt platta med sömmen nedåt, kyls den i rumstemperatur. Därefter skickas rullen till kylen, efter att ha klippt av de fula kanterna från den.

Hur serverar man till familjemiddagen?

Som du kan se är chokladrullen, vars foto presenteras i den här artikeln, enkelt och enkelt. Efter att produkten stelnat i kylskåpet överförs den till ett vackert tårtställ och strös med strösocker. I denna form presenteras rullen till bordet och skärs sedan i bitar som inte är mer än två centimeter tjocka. Efter att ha fördelat desserten på fat serveras den till gästerna tillsammans med en kopp te.

Gör läcker chokladgräddrulle

Som nämnts ovan finns det många sätt att laga en söt fralla hemma. Den klassiska versionen presenterades ovan. Nu vill jag berätta om hur man gör en festlig efterrätt med kondenserad grädde. För detta behöver vi:

• kakao - 8 stora skedar;
• socker - 250 g;
• kycklingägg av medelstorlek - 4 st.;
• högklassigt mjöl - ett glas;
• läsk (släck med vinäger) – ofullständig liten sked;
• raffinerad olja - förformsmörjning;
• kondenserad mjölk - burk (för fyllning);
• mandelskivor - använd för dekoration;
• sockersirap - 2/3 kopp;
• smör - 100 g (för fyllning).

Knåda chokladdeg

Chokladkaxrulle med kondenserad grädde är väldigt mjuk och bokstavligen smälter i munnen. En sådan efterrätt är god att servera vid festbordet istället för den vanliga kakan. Men innan du gräddar den i ugnen ska du knåda botten. För att göra detta, mal äggulor och socker och tillsätt sedan ½ burkar kondenserad mjölk till dem. Vispa sedan proteinerna separat tills stabila toppar bildas och sprid dem till den tidigare beredda söta massan.

Tillsätter släckt läsk, kakao (4 stora skedar) och vetemjöl till ingredienserna får vi en trögflytande och mörk deg.

Processen för bildning och värmebehandling av kakan

För att baka en chokladrulle, använd en bred och inte särskilt djup form (till exempel en bakplåt). Disken smörjs med olja, och sedan hälls all degen. Fördela den jämnt över plåten, basen placeras i ett uppvärmt skåp.

Chokladkexdegstårta gräddad i 27 minuter i 200 grader.

Förbereda krämen

Kondenserad chokladrullkräm är enkel och enkel att tillaga. Smör mjukas upp i rumstemperatur och vispas sedan kraftigt med en mixer. Efter att ha tillsatt resterna av kondenserad mjölk och kakao till matoljan fortsätter de att röra om den ytterligare en tid. Påresultatet är en frodig och luftig kräm av mörk färg.

Hur ska det bildas?

Vanligtvis formas chokladrullen varm. Men att placera kondenserad grädde på en kaka som ännu inte har svalnat är starkt avrådig. För att göra detta tas den färdiga produkten ur ugnen och bänd med en spatel. Så att kakan svalnar lite, men inte går sönder i bitar, är den impregnerad med en liten mängd sirap. Sedan smetas produkten med grädde och rullas ihop.

Dekorationsprocess

Efter att chokladdesserten har formats överförs den till kakformen med skarven nedåt. Preliminärt skärs fula kanter av rullen. Sedan smetas dess yta generöst med resterna av kondenserad chokladkräm, varefter den generöst strös med mandelskivor. I detta formulär skickas produkten till kylskåpet. Efter ett par timmar, när kakan är mättad med sockerlag och kondenserad grädde, kan den säkert ställas till festbordet.

Hur servar man gäster?

Efter att ha insisterat hemmagjord rulle i kylskåpet tas den ut och presenteras för gästerna. Efter att ha skurit produkten i portionsbitar fördelas de på tallrikar och serveras med en kopp te.

Det bör noteras att en ordentligt förberedd chokladrulle inte är jämförbar med vad som säljs i en butik. Den är väldigt god, mjuk, mör och smälter i munnen.

Sammanfatta

Nu vet du hur man gör chokladrulle hemma. Du kan göra det inte bara enligt ovanståenderecept, men också på andra sätt. Till exempel förbereder någon en kaka baserad på kefir eller mjölk, medan någon till och med använder majonnäs. Det bör också noteras att sylt, sylt, färsk frukt och bär, vispgrädde (eller gräddfil) med socker, etc. kan användas som kräm för en sådan efterrätt. I vilket fall som helst, vilken av de presenterade metoderna du väljer, du kommer definitivt att få en utsökt hemlagad efterrätt, som helt enkelt är omöjlig att vägra.