Vad är dal och hur förbereds det?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Mat är en av de saker som ingen människa på jorden kan leva utan. Många gör upp en diet och upprätthåller den under en viss tid, men det kommer en tid då man vill ha något nytt. Rätter från andra länder hjälper till att diversifiera maten. Till exempel är indisk mat ganska intressant i smaken och lätt att tillaga. Många är intresserade av vad som gav. Faktum är att detta är en av de populära och s alta rätterna i östlandet. Detta är en traditionell kryddig soppa baserad på kokta baljväxter.

Ursprunget till rätten

Dalsoppa är Indiens nationalrätt, som är väldigt lätt att tillaga, och du kan njuta av smaken så länge du vill. Dessutom innehåller den många användbara ämnen och vitaminer. Till exempel innehåller soppa mycket protein och kan kombineras med olika ingredienser. Tomater, vitlök, citronsaft, kokosmjölk, curry med mera tillsätts ofta.

För att förstå vad dal är räcker det att dechiffrera namnet på rätten. Det betyder "bönor". Så när de börjar laga mat väljer invånarna i Indien sin favoritvariant av denna växt och gör den till ett riktigt kulinariskt mästerverk. Oftast finns purésoppa på platser som Pakistan,Bangladesh, Sri Lanka, Neapel, och detta är ett modernt misstag, eftersom du måste laga en fantastisk maträtt i alla länder. Det är nyttigt, enkelt och extremt gott. Varm soppa kan tillagas på olika sätt, du behöver bara välja den som passar dig bäst.

Soppans väsen gav

Tillsammans med frågan om vad som gav uppstår ytterligare en. Hur lagar man det? Summan av kardemumman är att bönorna med grönsaker måste kokas så att det går att blanda ihop allt till en puré. Naturligtvis måste kryddor läggas till maträtten - detta är en integrerad ingrediens i det indiska köket. Således kommer kokta bönor att ersätta allt kött (när det gäller vitamininnehåll) och mata alla runt omkring. Indien är ett land där alla följer principerna för vegetarianism, så folk spenderade mycket tid på att skapa dalsoppa.

Det är också intressant att det finns många sorter av bönor, men röda sorter är att föredra, följt av gröna och svarta frukter. Allra nyttigast är det att äta dalsoppa på sommaren, när det är riktigt varmt ute. Rätten mättar perfekt, medan den på vintern också låter dig värma upp.

grundläggande matlagningsregel

Det finns vissa regler och principer att följa. Den första är beredningen av bönorna. Frukt måste blötläggas innan tillagning. Du bör även göra gheesmör (av smör). Och slutligen rostar indiska kockar och lokalbefolkningen kryddorna innan de tillsätts till bönorna. När det gäller grönsaker kan morötter, lök, vitlök, chilipeppar, tomater, koriander, blomkål läggas till soppan.kål med mera. Faktum är att det inte finns några specifika begränsningar, den kulinariska har själv rätt att välja ingredienser till sin maträtt.

Hemligheten bakom Indiens nationalrätt

Indier vet att kryddor är huvudingrediensen i dalsoppa. Receptet är väldigt enkelt, och vissa ingredienser kan ändras. Men allt relaterat till kryddor är inte förhandlingsbart - detta är huvudelementet, oumbärligt i matlagningsprocessen. Efter att ha stekt dem i gheeolja ska de stå en stund. Du kan lägga till kryddor först i slutet av tillagningen. Ingefära, garam masala, gurkmeja, s alt, asafoetida och spiskummin läggs i en klassisk soppa. Du kan också lägga till curryblad, svart- och vitpeppar, koriander, muskotnöt, torkad vitlök, senapsfrön, chilipulver, Malabar-kanelblad.

För att göra ghee behöver du smör. Det värms upp, skummet tas bort och kryddor steks på det. I detta fall måste en viss sekvens observeras. Först steks spiskummin, sedan ingefära, vitlök, koriander och en blandning av garam masala. Det är nödvändigt att hela tiden röra om innehållet, tillagningstiden bör inte överstiga 1,5 minuter. Kocken kan inte följa de grundläggande reglerna och kan sluta med brända kryddor.

Matlagningsrecept

När det blev klart vad han gav kommer vi att berätta om recepten för att göra purésoppa. Som ingredienser måste du ta 200 g bönor av vilken sort som helst, 2 liter vatten, s alt, 5-7 msk. skedar gheeolja, kryddor. För att förbereda maträtten behöver du 3 tsk. gurkmeja, 2 msk. l. garam masala, 1 kokosnöt. Om inte kan du lägga tillkoriander, kryddnejlika, kardemumma, muskotnöt, svartpeppar.

Så först måste du skölja bönorna väl och sortera bort smutsen. Sedan ska du koka vatten och, efter att ha s altat det, koka dem i cirka 30 minuter. Efter att ha avslutat detta steg måste du steka alla kryddor i gheeolja (beakta sekvensen). Du måste också lägga till grönsaker där och vänta tills massan förvandlas till en sås. Tillsätt den resulterande blandningen till bönorna och koka tills de är mjuka med kokosmjölk. Det rekommenderas att låta soppan brygga i fem till tio minuter. Nu är det uppenbart hur man lagar mat gav. Allt är väldigt enkelt! Försök att laga det, speciellt eftersom det inte är så svårt att hitta rätt produkter. Du kommer definitivt att gilla det.