Marshmallow mastix: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

För bara några år sedan dekorerade även professionella konditorer sina produkter med oljeprydnader och spetsar, använde en mängd olika fondanter och chokladmönster och visade på så sätt sin skicklighet. Men i utformningen av kakor finns det också några modetrender, en slags hyllning till konsten. Nuförtiden använder kulinariska specialister alltmer luftig maräng, fruktskurna figurer, flerlagersgelé, marsipan och, naturligtvis, slät mastix för att dekorera desserter. Den här designen ser fantastisk ut.

Description

Tårtor dekorerade med mastix blir mer och mer populära för varje dag - de är så vackra. Det finns olika sätt att göra söt mastix hemma, men massan gjord av marshmallows anses med rätta vara den enklaste. I översättning betyder detta namn marshmallow, även om en sådan produkt skiljer sig väsentligt från den vanliga delikatessen för oss.

För beröring påminner en sådan sufflé om ett slags skumgummi, som kommer från pressning. Dessa sötsaker produceras under olika varumärken och följaktligen namn. I princip skrämmer deras sammansättning inte, menvissa smaker och färgämnen finns fortfarande tillgängliga.

Funktioner

Mastiken i sig är en tjock blandning, som påminner om uppvärmd plasticine i sin konsistens, men den är mjukare och mer följsam. För konditorer är detta ett riktigt fynd. Mastic ger nästan obegränsade möjligheter för att dekorera desserter: kakan kan täckas helt med den eller dekoreras med alla möjliga figurer snidade från den. Med denna inredning kan även den enklaste kakan förvandlas till ett riktigt konstverk. Så det är definitivt värt att göra marshmallowmastik minst en gång.

Denna marshmallow finns i olika färger, du kan ofta hitta en sufflé där två nyanser är sammanflätade samtidigt. Men för att göra marshmallow mastix hemma, är det lämpligt att välja en vanlig, snövit sufflé är bäst. För det första, för ibland visar sig sammanflätningen av nyanser som används i sötsaker, när de blandas, inte vara särskilt vacker. Och för det andra kan du måla mastiken framställd av marshmallows med dina egna händer exakt i den färg du vill ha. För att göra detta kan du använda flytande matfärg eller naturliga juicer, som rödbetor eller spenat.

Att arbeta med marshmallowmastik är otroligt trevligt och enkelt. Den tar lätt önskad form och fastnar samtidigt inte alls i händerna. Dessutom rullas sådan mastix lätt ut och målas jämnt i lämplig nyans. I allmänhet förblir kvaliteten på en sådan produkt alltid på topp. Bara en sak är viktig – att vetahemligheter för skicklig matlagning och ett recept på marshmallow mastix. Efter att ha lärt dig bara några enkla rekommendationer och regler, kommer du enkelt att kunna förbereda inte bara välsmakande utan också en riktigt vacker delikatess. I allmänhet, om du vill överraska dina nära och kära med en elegant efterrätt, då är receptet för marshmallowmastik hemma precis vad du behöver.

Det enklaste sättet att laga mat

För att göra klassisk marshmallowmastik behöver du:

• 100 g marshmallow själv;
• matsked vatten eller citronsaft;
• ett och ett halvt glas strösocker.

Som du kan se behöver du inte en stor mängd exotiska komponenter. Och processen är inte svår.

Hur man gör marshmallowmastik

Placera sugtabletterna i en djup skål och tillsätt vatten eller citronsaft till dem. Lägg sedan in marshmallows i mikrovågsugnen i 30 sekunder - sötsakerna ska öka märkbart i volym. Vid upphettning blir marshmallow flytande, trögflytande och klibbig. Det är tack vare denna egenskap som en sådan marshmallow är utmärkt för att göra mastix.

Om du vill göra massan färgad, tillsätt omedelbart efter upphettning lite av det valda färgämnet till pastillerna. Blandningen ska sedan blandas ordentligt. Skicka sedan ner det försiktigt siktade florsockret i massan. Tillsätt det lite i taget, i små portioner. När massan blir svår att röra om med en sked, lägg den på bordet och fortsätt knåda för hand.

Bearbeta mastiken tills den slutar fastna på huden. Under knådningen, strö hela tiden massan med en liten mängd strösocker. Slå in den beredda mastixen i polyeten och ställ i kylen i en halvtimme. Sedan kan du få massan och rulla ut den, strö bordet med stärkelse. Av denna mastix kan du göra en mängd olika figurer eller täcka hela kakan med den.

chokladdekoration

Denna inredning är ett riktigt fynd för dem som vill laga en ovanlig efterrätt. En tårta täckt med sådan fondant ser otroligt imponerande ut och förtjänar en speciell plats på alla bord.

För matlagning behöver du:

• 100 g marshmallows;
• 20g smör;
• 150 g majsstärkelse;
• 100 g mörk choklad;
• 150 g strösocker;
• 10 ml kräm.

Förresten, när du väljer en lämplig marshmallow, var uppmärksam på dess namn. Namnet på en kvalitetsprodukt har alltid prefixet "mellow" på ryska eller engelska. Och det finns faktiskt ett stort antal märken som producerar en sådan produkt. Så det borde inte vara några problem att hitta rätt ingrediens för att göra marshmallowmastik till tårtan.

Matlagningsprocess

I en kastrull eller djup tallrik, kombinera chokladen bruten i bitar, mjukat smör och grädde. Värm upp det helalångsam värme eller smält med vattenbad. Tillsätt sedan marshmallows till blandningen och bringa massan till ett homogent tillstånd. Sikta stärkelse och strösocker direkt på bordet. Detta är nödvändigt för att förhindra att mastixen rivs sönder på grund av inträngning av för stora partiklar. Häll blandningen över de siktade torra ingredienserna och blanda väl. Efter att den blivit homogen kan den användas. Förresten, det är i ett varmt tillstånd som sådan mastix bäst används. Och du kan förvara den i kylen i upp till två månader.

Enkel mastix med stärkelse

Denna massa förbereds mycket enkelt. Dessutom kan du lägga till vilket färgämne som helst. Ett sådant recept på marshmallowmastik hemma kommer definitivt att vara användbart för dem som precis har börjat bemästra grunderna i konfektkonst.

Du behöver alltså:

• 100 g sega marshmallows;
• ett glas strösocker;
• matsked mjölk;
• halv kopp stärkelse;
• en tesked smör.

Matlagning

Lägg pastillerna i en djup behållare, tillsätt mjölk och smör till dem och skicka alla ingredienser till ett vattenbad. Om du vill förbereda färgad mastix, häll sedan i färgämnet just nu. Rör om blandningen hela tiden, tillsätt den siktade stärkelsen och strösockret till den. Efter att massan blivit tjock, lägg den på bordet och börja knåda med händerna. Mastiken bör bearbetas tills den förvärvarsmidighet och kommer inte att sluta fastna på huden. I slutet, linda in massan med matfilm och lägg den i kylen i en halvtimme. Sedan kan mastixen rullas ut och skulpteras från den till olika figurer.

Några matlagningshemligheter

Innan du börjar med tårtdekorationsprocessen, se till att kolla in några enkla riktlinjer för att göra och arbeta med massan:

• Det strösocker du tar för mastix ska vara så finm alt som möjligt. Om det stöter på kristaller i den kommer massan helt enkelt att rivas sönder när den rullas ut.
• Mängden strösocker som behövs kan inte bestämmas med noggrannhet. Pulver bör läggas till massan tills du är nöjd med dess konsistens.
• Om du överhettar fondanten i mikron kommer den att bli klumpig.
• Mastic får under inga omständigheter appliceras på en fuktig bas. När allt kommer omkring, från överflödig vätska kommer den snabbt att lösas upp och försämras.
• Att vara utomhus länge torkar mastixen. Tänk på detta när du arbetar med henne.