Hur man förvarar morötter hemma

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Människans kost bör vara varierad och balanserad. Att äta tillräckligt med grönsaker har stor inverkan på hälsan. En av ledarna när det gäller innehållet av näringsämnen är morötter. Denna oumbärliga grönsak kan användas för att tillaga tusentals olika rätter, från aptitretare till läckra desserter. För att få maximal smak och fördelar är det viktigt att veta hur man förvarar morötter på rätt sätt.

Kort beskrivning

Denna grönsak är en örtartad växt med en stor rotskörd. Omnämnanden av dess användning i mat hittades i olika historiska källor som går tillbaka till tider före vår tideräkning.

I dag är morötter en av de vanligaste grönsakerna i världen. Många arter av denna rotfrukt har odlats, med olika färg och smak. Tack vare modern teknik har morötter en mycket hög avkastning.

Fördelarna med att äta en grönsak är enorma. Först och främst är morötter kända för sitt höga innehåll av vitamin A, som är ansvarigt för hudens tillstånd ochmänniskosyn. Användningen av denna rotgröda är indicerad för olika sjukdomar och deras förebyggande, beriberi, anemi. Den har antiinflammatoriska, helande och antiseptiska egenskaper.

Skörderegler

Innan man bekantar sig med information om hur man förvarar morötter och skickar dem till vintern är det viktigt att känna till insamlingsförfarandet.

Om du skördar för tidigt kommer inte morötter att kunna samla alla nödvändiga näringsämnen. Att skörda sent kan leda till rotsprickor, dålig smak och slöhet.

Mognadstiden för rotfrukten beror på dess variation, såväl som väderförhållanden och vård i tid. Tidiga typer av grönsaker är redo att ätas mitt i säsongen, medelstora sorter bör mogna inom 80-100 dagar. Sena sorter av morötter är de mest lämpade för övervintring. En sådan rotfrukt mognar i mer än 110 dagar.

Varma väderförhållanden vid skörd av morötter kommer inte att främja långtidslagring, och den första frosten kan förstöra skörden helt. Därför är det viktigt att välja varmt, torrt väder för hämtningstiden.

Ett av tecknen på en mogen gröda är topparna som börjar gulna. Den bör dock inte vissna helt, eftersom detta är ett tecken på rotsjukdom.

När du gräver ut ur trädgården, lyft försiktigt upp morötterna tillsammans med marken med en spade eller höggaffel och stöd den i topparna. I det här fallet är det viktigt att inte skada rotfrukten med ett trädgårdsredskap, eftersom det är omöjligt att lagra morötter i det här fallet.

Förbereder för vintersäsongen

När morötterna ligger på ytan av bädden måste du rensa den från överflödig mark. Därefter måste grönsaken torkas, men inte mer än tre timmar, för att förhindra vissning och förlust av vitaminer.

När rotfrukten är lite torkad måste du ta bort topparna, eftersom det är oacceptabelt att lagra morötter med grönt. I det här fallet kommer grönsaken att förlora sin saftighet och näringsämnen. Därför måste topparna skäras eller vridas. För långtidsförvaring av morötter är det användbart att göra ett snitt tillsammans med basen av rotfrukten, cirka 1 centimeter. Detta kommer att förhindra att grönsaken vissnar på vintern och från att gro.

Det är strängt förbjudet att tvätta morötter vid förvaring med hela frukter. I detta fall kommer grödan inom en kort tidsperiod att förlora sin elasticitet och bli olämplig för långtidsskörd.

Lagringsvillkor

För att behålla morötter så länge som möjligt är det nödvändigt att separera alla skadade, vissna rotfrukter från hela och mogna. En drabbad eller rutten grönsak kan infektera resten och förstöra hela skörden.

Vid förvaring av morötter är det också viktigt att sortera ut dem med jämna mellanrum och separera bortskämda exemplar.

Förvara olika varianter av morötter separat. Det kommer också att vara användbart att separera rötterna av olika storlekar.

Lufttemperatur för långtidslagring av rotfrukten är extremt viktig. Det bör inte falla under noll, eftersom detta kommer att leda till frysning av grönsaken och efterföljande ruttnande. En temperaturökning på mer än 3 grader kan också föra in grödanvärdelöshet. Under varma förhållanden kommer morötter att börja gro och förlora sina fördelar och smak.

Det är också viktigt att ge optimal luftfuktighet och ventilation i förrådet. Frånvaron av dessa förhållanden kan ökad luftfuktighet leda till att det uppstår mögel på rotfrukter.

Förvara morötter i ett privat hem

Hur förvarar man morötter hemma? Det bästa stället att övervintra en rotfrukt är en källare eller källare.

Det finns många olika sätt att förlänga hållbarheten. De viktigaste och vanligaste är:

1. Förvaring i sand. Detta kräver ren och lätt fuktig lerh altig sand och en behållare för grönsaker. Lådor, små tunnor och hinkar är lämpliga för detta, på vars botten först hälls lite sand. Sedan läggs morötterna i rader på kort avstånd från varandra och täcks igen med sand. Det kan finnas flera sådana lager. Sand håller en konstant temperatur, skyddar rotfrukter från fuktförlust och skadedjur.



2. Förvaring i lera. Denna metod är också ganska vanlig. Detta kommer att kräva lera utspädd med vatten och lådor fodrade med polyeten för att förhindra läckage. Morötter placeras också i en behållare i rader och hälls med en lösning. Innan du gör nästa rad med morötter måste du vänta tills den föregående torkar. Morötter kan också doppas i lerlösningen en i taget, torkas och läggas i lådor. Förvaring i lera säkerställer att grönsaken bevaras i upp till 9 månader.
3. Förvaringi påsar. I det här fallet är det bättre att använda polyetenpåsar. De bibehåller optimal luftfuktighet, vilket säkerställer god bevarande av produkten. Påsar bör hållas öppna eller göra hål för ventilation, eftersom utan ventilation blir luftfuktigheten mycket hög. Detta gör att produkten ruttnar.
4. Förvaring i korgar och lådor kan även användas till morötter. Dessutom, om det inte är möjligt att använda ovanstående metoder, kommer det att vara användbart att slå in rötterna i papper för att bibehålla temperatur och luftfuktighet.
5. Förvaring i sågspån. Du behöver lådor och torrt sågspån av barrträd. Som i det första fallet staplas morötterna i rader och hälls. Nålarna förhindrar utveckling av bakterier och förfall av grönsaker.

Förvaring i lägenheten

Huvudregeln när du lagrar en rotfrukt i en lägenhet är att observera temperaturregimen. Som redan nämnts, under hypotermi, kommer morötter snabbt att försämras, såväl som vid förhöjda lufttemperaturer.

När du förvarar morötter i en lägenhet, som i ett privat hus, kan du använda flera metoder:

1. Förvaring på balkongen. I det här fallet är det nödvändigt att övervaka lufttemperaturen och också undvika direkt solljus. Rotgrödor kan lagras på balkongen och loggian i alla tillgängliga former. Det kan vara lera, sand eller lådor. När lufttemperaturen sjunker är det nödvändigt att täcka morötterna med varmt material eller överföra dem till förvaring på annan lämplig plats.
2. För att lagra morötter kan du användatorkningsprocess. I det här fallet bör rotfrukten tvättas, rengöras och hackas. Häll sedan ett tunt lager på en bricka och torka på en varm plats. För den här metoden kan du använda speciella torktumlare.



3. Du kan också förvara morötter i ett mörkt skafferi borta från värmare.

Andra typer av lagring

Du kan förvara morötter i kylen. I det här fallet ska morötterna vikas i en plastpåse utan att stänga den och placeras i en låda. Att lämna morötterna otvättade kommer att förlänga rotens fräschör avsevärt.

Ett annat sätt att bevara denna hälsosamma grönsak är att frysa. För att göra detta måste morötter tvättas, skalas, hackas på något sätt (riven med olika munstycken, hackas, grovhackas), läggas i en speciell behållare eller påse för frysning och placeras i en kammare. Denna metod kommer att hålla produkten under lång tid. Dessutom är den väldigt praktisk för vidare användning i livsmedel.

Att förvara morötter i kylen, såväl som i frysen, är det mest prisvärda och bekväma sättet, oavsett var du bor.

Du kan pressa juice från morötter. En sådan burkdryck är ett annat sätt att bevara rotfrukten. Rester efter snurret är inte värt att slänga. Den kan också frysas och användas i vidare tillagning.

Hållbarhet

För att svara på frågan om hur länge morötter kan förvaras i kylen, liksom när man använder andra metoder för att övervintra rotfrukten, är det viktigt att övervägaflera faktorer: överensstämmelse med temperatur, luftfuktighet, rumsförhållanden och grödans kvalitet.

Hållbarheten för morötter beror också på sorten. Tidiga mogna morötter är inte föremål för lång lagring. Varianter av medelmognad tål två till tre månader. Sena sorter lagras längst, från 6 månader till ett år.

De beskrivna metoderna håller färska rotfrukter under lång tid. Frysning ger den längsta lagringen av morötter, vilket gör att du kan förbereda en grönsak under ett helt år. Färska morötter håller i kylen i två till tre månader.

Slutsats

Idag är det svårt att föreställa sig en mänsklig kost utan morötter. Det är trots allt inte bara en mycket smakrik grönsak, utan innehåller också mycket näringsämnen som kroppen behöver.

Det finns många sätt att förvara morötter, både i ett privat hus och i en lägenhet. De flesta av dem är tillgängliga för alla levnadsförhållanden. Du behöver bara välja lämpligt alternativ som gör att du kan spara grönsaken under lång tid.