Vad gör ingefärsöl unik

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nästan alla typer av öl är villkorligt uppdelade i två stora klasser - ale och lager. Utöver dem finns det oberoende varianter av den skummande drycken. De tillhör inte två stora grupper. Ett sådant undantag är ingefärsöl.

Vad är ginger ale

Alkoholh altiga och alkoholfria drycker i den moderna världen presenteras i ett ganska brett utbud. Av alla sorter är ginger ale välkänt. Det här är en öl som har vissa skillnader från den vanliga skumdrycken. Snabb överjäsning vid hög temperatur är skillnaden i dess produktionsprocess.

Men utseendet på ale och vanlig öl är detsamma. Vissa bryggare har förresten ett eget recept för att skapa alkoholh altig ale med tillsats av humle.

Ginger ale dricks både varmt och kallt. En kall dryck släcker törsten perfekt och ger fräschör, medan en varm dryck kan värma dig i kylan. Ale kan drickas som en separat dryck, liksom fantastiska alkoholh altiga cocktails, där det kommer att vara basen.

Vilken ale är gjord av

Vad finns i öl:

• Ginger.
• Saccharomyces florentinus (svampen bakterie som används för jäsning).
• Vatten.
• Sugar.
• Citronsaft.

Ölets historia

Ginger beer har funnits väldigt länge. I mitten av 1700-talet i England (Yorkshire) utvecklade man dess recept. Samtidigt lades ingefärsspån helt enkelt till muggen. På de flesta pubar i England kunde en besökare lägga till prefixet "ingefära" till någon av sina drinkar. Fat med riven ingefära stod vid entréerna, som de lade till sina ölmuggar efter behag.

Ändå tillhör hedersnamnet på uppfinnaren av ginger ale den amerikanske farmaceuten och kirurgen Thomas Cantrell. På 1870-talet var han den första att visa världen sitt recept. I USA har drycken blivit extremt populär. När förbudet var på plats, ersatte ale andra alkoholh altiga drycker och tog deras plats. Amerika och Kanada har haft perioder då försäljningen av ingefärsdrycker har överträffat den kombinerade försäljningen av cider och humleöl.

Förmån

Ginger beer är mycket effektivt mot förkylningar och inflammationer. Huvudkomponenten i drycken är ingefära. Den har goda medicinska egenskaper. Sammansättningen av denna doftande smaksättning är rik på vitaminer och mineraler. Det finns en övervikt av magnesium, kisel, fosfor, kalium, kalcium, C-vitamin och andra ämnen som är viktiga för kroppen. Ingefära är också känt som en utmärkt smärtstillande, antiinflammatorisk och lugnande medel.

Det är omöjligt att inte notera de gynnsamma effekterna av ingefära på matsmältningssystemet. Dess antibakteriella egenskaper kan befria kroppen från parasitertarmar. Aminosyror kommer att eliminera effekterna av dysbakterios och normalisera kolesterol. På grund av ingefärans förmåga att påskynda ämnesomsättningen kan den användas som ett hjälpmedel vid viktminskning.

Kontraindikationer

Trots de fördelaktiga egenskaperna hos ginger ale har den vissa kontraindikationer för användning. Det rekommenderas inte att dricka det för dem som har lågt blodtryck, magsår och kolelitiasis, en period av förvärring av inflammatoriska hudsjukdomar, blödningar på olika ställen, och det är inte heller önskvärt att använda det för gravida och ammande kvinnor.

Alesorter

Initi alt var ginger ale bara en alkoholh altig dryck, men i processen har det också dykt upp en alkoholfri version. Nuförtiden är frasen "ginger ale" vanligtvis tänkt som en kolsyrad läsk som innehåller naturligt ingefäraextrakt, citron och rörsocker. Den här blandningen smakar som lemonad.

Men idag produceras även äkta alkoholh altig ginger ale – baserat på det klassiska antika receptet. Denna ale kommer i ljus och mörk. Dark ale har en brun nyans och en uttalad ingefärasmak. Under tillverkningen tillsätts förutom humle extrakt av ingefära och kryddor.

Användningsfunktioner

Medan öl konsumeras med ett mellanmål, dricks ale utan någonting. Denna säregna kanon finns nu i England. Där anses den här drycken förresten vara traditionell historisk. Ibland hittar han till och med sinkulinariska användningsområden - används i desserter, soppor, alkoholfria cocktails, smet till cape och fisk, och den läggs till skaldjurssoppa (med ostron och krabba), ostgryta och lökbuljong.

Recept på ingefärsöl utan alkohol

Ingredienser:

• Skalad och finhackad ingefära - 200g
• Filtererat vatten - 450 ml.
• socker - 225 g.
• Sodavatten - 115 ml.
• Limejuice - några droppar.
• Citron - några skivor.

Matlagningsmetod:

Häll filtrerat vatten i en kastrull, sätt på eld och låt koka upp. När det kokar, tillsätt ingefära. Sänk värmen och koka i 5 minuter. Låt blandningen stå i 25 minuter. Sila av vätskan. I en annan skål, förbered sirap - lös upp socker i filtrerat och kokt vatten (en kopp räcker). Blanda ett halvt glas ingefärajuice, en tredjedel av ett glas sirap och ett halvt glas mineralvatten. Tillsätt honung och limejuice i små mängder. Innan servering, dekorera en mugg dryck med citronklyftor.

Recept på alkoholh altigt ingefäraöl

Ingredienser:

• 15 g torrjäst.
• 4 liter vatten.
• 150 ml vitt vin.
• 400 g socker.
• 30 g krossad ingefära.

Matlagning:

1. I en skål blanda ingefära, socker och vin.
2. Häll den resulterande blandningen med varmt vatten, blanda noggrant och låt svalna till 30°C.
3. Häll torrjäst, rör om och låt stå i 3 timmar.
4. När tiden har gått, häll vätskan i en glasbehållare ochsätts under vattenförsegling.
5. Sila efter 2 dagar den framtida drycken genom ostduk, flaska och stäng tätt, ställ i kylen ytterligare en dag.
6. Som ett resultat av alla utförda procedurer kommer du att få en alkoholh altig ginger ale, det kommer att se ut som en riktig drink.

Ingefärsrot är både en smaksättare, medicin och till och med ett afrodisiakum. Denna sydasiatiska växt blev mest utbredd på 1800-talet. Det används ofta i konfektyr och köttsåser, sylt görs av det och läggs till kvass, det är en av komponenterna i currykrydda. Ingefära har fått stort erkännande som tillsats till likörer och öl och som huvudkomponenten i ölets sammansättning. Ale är särskilt populärt bland britterna. Denna skummande lågalkoholdryck har länge funnits med i menyn på engelska pubar. Dessutom är ingefärsöl en av favoritdryckerna i USA och Australien.