Äggröra är den perfekta frukosten för hela familjen

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Den populäraste frukostvaran i världen är bordsägget. Du kan helt enkelt koka den till önskat tillstånd, till exempel mjukkokt eller hårdkokt, du kan göra en omelett eller bara stekta ägg. Allt beror på smakpreferenser. Men det råder ingen tvekan om att den här typen av frukost kommer att vara näringsrik och hälsosam. Utöver ovanstående rätter finns även äggröra, eller helt enkelt äggröra. Vi kommer att prata om alla nyanser av matlagning i den här artikeln. Och äggröra recept med foton hjälper dig att laga den här smaskiga hemma.

Att laga den perfekta äggröran

Äggröra är en typ av omelett. Den kallas för äggröra omelett eftersom den är baserad på äggröra, precis som en klassisk omelett, men skillnaden är att äggen behöver röras om både före och under tillagningen. Detta är en klassisk engelsk frukost som mestadels serveras på stekt brödrostat bröd, försmört.

Ägg, s alt, smör och peppar är huvudingredienserna för den här rätten. Men kockar gör sina egna ändringar i detta recept och kan lägga till andra produkter.

Låt oss ta en titt på det klassiska engelska äggrörareceptet. Vi behöver:

• Ägg - två delar.
• Malen svartpeppar och s alt efter smak.
• Gräddfil - en matsked.
• Smör - 20 gram.
• Grönlök - efter smak.

Tillagningsalgoritmen är följande:

1. Smält smöret på låg värme i en lämplig form, till exempel en kastrull. Låt det bara inte koka upp.
2. Knäck äggen i en skål och blanda ordentligt, men inte förrän ett fluffigt skum bildas, det behövs inte här, det är viktigt att blanda ihop äggula och protein väl.
3. Häll i de vispade äggen efter att smöret har smält.
4. När äggmassan stelnat lite, rör om den. Vänta sedan igen tills det häftar igen och upprepa proceduren. Gör detta ungefär fyra gånger.
5. När äggröran nästan är klar, stäng av värmen, men ta inte bort kastrullen från spisen, massan ska se fuktig och blank ut, s alta, tillsätt salladslök, gräddfil och blanda allt.
6. Gräddfil ska vara kall, det kommer att sänka temperaturen på äggröran och göra dem ännu krämigare.

Gordon Ramsay's Fried Eggs

Gordon Ramsay är en av de mest kända kockarna i världen. Hans recept är kända för sin enkelhet och utmärkta smak. Låt oss göra ett äggröra enligt hans recept. Du behöver följande ingredienser:

• Kycklingägg - sex stycken.
• Smör - 25 gram.
• Grädd färsk (kan ersättas med kraftig grädde eller färskost) - två matskedar.
• Svartpeppar, salladslök och s alt efter smak.

Lock så här:

1. Ta en stekpanna med tjock botten eller en kastrull, bryt ner ägg i den och tillsätt kallt smör.
2. Nu skickar vi disken till spisen på en långsam eld och börjar blanda vår massa. Oljan börjar smälta och du kan blanda allt tills det är slätt.
3. Efter cirka två minuter börjar äggen stelna, då måste du ta bort kastrullen eller kastrullen från spisen och blanda noggrant.
4. Sätt nu tillbaka skålen på spisen igen och fortsätt att röra om hela tiden. Efter cirka fem till sju sekunder tar du bort den från spisen igen och rör om, för även när du tar bort disken från värmen förblir den varm och rätten fortsätter att lagas.
5. Upprepa denna procedur en gång till.
6. Tillsätt sedan peppar, salladslök, s alt och crème fraîche. Blanda allt.
7. Äggröran från den coola kocken är klar. Servera den på en bit rostat bröd.

äggröra i fransk stil

Ingredienser:

• Kycklingägg - fyra stycken.
• S alt och peppar efter smak.
• Smör - en tesked.

Algorithmen är:

1. Häll lite vatten i en kastrull och låt koka upp.
2. Knäck äggen i en skål av glas eller metall och vispa med en visp.
3. Lägg nu äggmassan på pannan, men bara så att koppens botten inte kommer i kontakt med vattnet, och koka massan i vattenbad, vispa då och då med en visp.
4. Omkring sju till åtta minuter senare kommer massan att börja tjockna, tillsätt nu s alt, smör och peppar.
5. Ta sedan en spatel och blanda försiktigt. Skålen är klar, lägg den på en tallrik.

Den här rätten är mycket god och näringsrik. Det rekommenderas att använda det till frukost, eftersom kaloriinnehållet i äggröra är 193 kilokalorier per 100 gram av den färdiga produkten. Men på morgonen är det inte skadligt, utan till och med fördelaktigt för kroppen.

Äggröra med tryffelhonung

• Kycklingägg - tre stycken.
• Honung - 100 gram.
• Bröd - ett stycke.
• Tryffelolja - 50 gram.
• Grönlök och s alt efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Hacka löken fint.
2. Vispa flytande honung med en mixer och tillsätt tryffelolja i en tunn stråle, utan att sluta vispa.
3. Sätt kastrullen på en långsam eld, lägg oljan i den, bryt äggen och koka äggröran i tre minuter, under konstant omrörning.
4. S alta, peppra nu, blanda och lägg massan på rostat bröd, häll över allt med tryffelhonung och strö över lök.

Scramble med majs, tomater och ost

• Ägg - två delar.
• Tomater - tre ringar.
• Majs - 50 gram.
• Riven ost - 50 gram.
• Olivolja - en och en halv matsked.
• Peppar och s alt efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Strö tomater med olivolja, s alt, peppar, stek på hög värme och lägg på en tallrik.
2. Vämta återstående olja och tillsätt majs, koka i två minuter.
3. Tillsätt ägg i majs, blanda allt och koka i två minuter till.
4. Stäng av spisen, strö ost på toppen.
5. Lägg den färdiga massan på tomaterna.

Tips

• Visp ägg ordentligt före tillagning.
• Rör om hela tiden under tillagningen, var inte lat, annars får du ingen luftmassa.
• Endast långsam tillagning.
• Använd en kastrull med tjock botten och rätt storlek.
• Koka inte för länge, du riskerar att överkoka.