Torkade körsbär: ett recept i ugnen

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Torkade körsbär, vars recept vi kommer att överväga senare, är en mycket god och söt produkt. Som regel används en sådan delikatess för att förbereda alla typer av bakverk, kakor, bakverk och andra delikatesser. Men det finns också människor som föredrar att använda den här produkten bara så, med te.

Om du ersätter godis och andra ohälsosamma desserter med torkade körsbär kommer du märkbart att förbättra din kropp genom att mätta den med vitaminer och antioxidanter.

Produktval

Receptet på torkade körsbär kräver att man endast använder nyplockade körsbär. En fryst produkt är inte lämplig för en sådan delikatess.

Om du köpt körsbär på marknaden måste du se till att det inte är surt och inte har maskhål. Om de senare finns måste de raderas.

Produktbearbetning

Hur tillagas torkade körsbär? Receptet på en sådan delikatess kräver att du först bearbetar bäret ordentligt och först sedan torkar det i luften eller i en ugn. För att göra detta sorteras produkten ut, tar bort skräp och onödiga prover och läggs sedan ut i ett durkslag och tvättas noggrant. Samtidigt körsbär förstbearbetas i varmt vatten, och först därefter - i kallt.

Efter att bären blivit rena och fria från trädgårdsdamm läggs de ut i ett lager på en frottéhandduk och torkas i ungefär en och en halv timme. Denna procedur utförs endast om du bestämmer dig för att vissna körsbäret tillsammans med fröna. Om du bestämmer dig för att använda ett annat recept är det bara att ta bort fröna från bären.

Torkade körsbär: ett recept implementerat i ugnen

För att göra urkärnade torkade körsbär behöver vi följande ingredienser:

• nyplockade urkärnade körsbär - 3 kg;
• litet betsocker - cirka 800 g;
• dricksvatten - cirka 1 liter.

Värmebehandlingsprocess

Hur tillagas torkade körsbär? Receptet på en sådan delikatess innebär användning av en stor panna. Vatten hälls i det och sedan tillsätts socker. Blanda båda ingredienserna väl och låt koka upp.

Så snart sirapen börjar bubbla, lägg halva bär på den och koka dem i 8 minuter.

Ugnstorkprocess

Torkade körsbär, vars recept vi överväger, tillagas ganska snabbt. Efter att bäret kokat upp lite tas det upp ur sirapen och slängs i ett durkslag. Efter att ha väntat på att all överflödig vätska ska rinna av från körsbäret fördelas den över en torr bakplåt (i 1 lager) och skickas till ugnen.

Vid en temperatur på 130-140 grader torkas bären i ca 6-7 timmar. Samtidigt vänds den med jämna mellanrum så att den torkas jämnt på alla sidor.

Hur ska man använda och var ska man förvara?

Efter att de urkärnade körsbären har torkat ordentligt, minskat i storlek och blivit skrynkliga, tas de bort från bakplåten och kyls av på ett brett fat. Sedan läggs den ut i en tygpåse och placeras på en väl ventilerad plats. I denna form kan bäret lagras i 3-5 månader. Förresten, vissa hemmafruar förvarar den i kylskåpet.

Om du bestämmer dig för att använda soltorkade körsbär för att göra sylt eller någon form av bakning, rekommenderas det att blötlägga det i en liten mängd vatten innan. Tack vare vätskan kommer bäret att svälla bra.

Torkade körsbär utan ugn: matlagningsrecept

Nu vet du hur körsbär utan kärnor botas i ugnen. Det bör dock noteras att vissa kockar föredrar att förbereda en sådan produkt i sin oraffinerade form. Detta beror på att körsbären, tillsammans med groparna, bevaras bättre. Dessutom ger den här produkten en mycket smakrik och rik kompott, såväl som andra desserter.

Så, för att implementera det presenterade receptet på torkade körsbär med gropar, måste du förbereda nyplockade bär. De tvättas noggrant och läggs ut på en torr handduk. När all överskottsfukt är borta från produkten, fortsätt till direkt torkning.

Hur och var torkar man körsbär?

Om hur man torkar körsbär hemma, beskrev vi ovan. Detta är kanske det mestapopulärt recept. Det finns dock andra sätt att förbereda denna delikatess. Den mest effektiva är den för vilken en speciell torktumlare används. Alla bearbetade körsbär läggs ut i den och torkningsläget är aktiverat. I denna form bearbetas bären i flera timmar. I det här fallet bör de inte vändas. Tack vare cirkulationen av varm luft bör körsbären torka ut jämnt på alla sidor.

Så fort produkten är skrynklig och märkbart minskad i storlek, läggs den i en separat skål och kyls helt ned. Därefter läggs körsbäret i en tyg- eller gaspåse och lämnas sedan i ett torrt och mörkt rum tills de ska användas.

Vad ska jag använda till?

Oftast används torkade körsbär med gropar för att göra kompotter eller sylt. Ofta konsumeras det bara så, tillsammans med te (istället för godis). När det gäller olika desserter bör du inte lägga till bär med stenar till dem. Annars, senare, medan du äter hemgjorda godsaker, måste du noggrant extrahera dem från det.

Kan bär botas utan värmebehandling?

Nu vet du hur torkade körsbär tillagas i torktumlaren. Receptet för dess beredning presenterades för din uppmärksamhet lite högre. Jag skulle dock vilja notera att ett sådant bär kan torkas utan användning av värmebehandling. Hur det går till ska vi berätta för dig nu.

Hela körsbär eller halvor av bär berövas all fukt så mycket som möjligt (läggs på en torr handduk) och sprids sedan utpå en stor bräda eller bakplåt, på vilken matlagningsfolie läggs i förväg. Man bör komma ihåg att bäret kommer att torka mycket snabbare om det placeras på en plan yta i ett lager.

Efter de beskrivna åtgärderna får körsbären torka i ett torrt och välventilerat utrymme (i drag). Om du bor i en ekologiskt ren region där varmt väder råder på sommaren, kan bäret också torkas i den öppna solen. Du kommer dock att behöva utföra denna process under ganska lång tid. Körsbär med eller utan gropar blir helt torkade först efter 2-4 veckor (väderberoende).

Förresten, om du bestämmer dig för att torka en sådan produkt i det fria, bör den skyddas från nederbörd och insekter. För att göra detta kan körsbäret täckas med gasväv eller till exempel en nätlåda. När det gäller regnet kan bären räddas med vanlig polyeten.

Det bör särskilt noteras att denna metod att torka körsbär, även om den är den längsta, anses vara den mest effektiva. Utan värmebehandling kan bären behålla mycket mer vitaminer och antioxidanter.