Hur man bakar hembakat havregrynsbröd: steg för steg recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hembakat havregrynsbröd är inte bara gott, utan också otroligt nyttigt. Den innehåller värdefulla vitaminer och mineraler. När det gäller dess kvaliteter ligger den så nära produkter gjorda av fullkornsmjöl som möjligt. Därför kan den konsumeras med hälsofördelar och utan större skada på figuren.

Option i multicooker

Att använda den här enheten förenklar matlagningsprocessen avsevärt. Därför kan du ofta skämma bort din familj med frodiga och väldoftande hembakade bakverk. För att göra gott och nyttigt havregrynsbröd behöver du:

• 580 gram högkvalitativt vetemjöl.
• 30 milliliter av vilken vegetabilisk olja som helst.
• 100 gram havregryn.
• 420 milliliter dricksvatten.
• Bordssked torrjäst.
• 40 gram linfrö.
• Bordssked socker.
• En nypa s alt.

Om du inte har linfrö till hands kan du byta ut det mot ett som erhållits från solros eller sesam.

Åtgärdssekvens

Ben stor skål kombinera havregryn, siktat mjöl, torrjäst, s alt och lätt rostade frön. 20 milliliter vegetabilisk olja och filtrerat vatten, förvärmt till rumstemperatur, tillsätts till den resulterande blandningen. Allt detta blandas för hand eller med en matberedare.

Den resulterande ganska mjuka och icke-klibbiga degen placeras i en skål med flera spisar, smord med den återstående vegetabiliska oljan. Enheten är täckt med ett lock och programmet "Yogurt" startas. Efter en timme kommer degen att jäsa så mycket att du säkert kan gå vidare till ytterligare steg. Utan att öppna enheten måste du ändra programmet och ställa in timern. Havregrynsbröd tillagas i en långsam spis som arbetar i "Baking" -läget i ungefär en och en halv timme. Tiden kan variera beroende på enhetens effekt och modell. Den brynta limpan tas ut ur multikokaren och kyls på galler.

Brödbaknings alternativ

Enligt detta recept kan du laga mjuka och väldoftande bakverk relativt snabbt. För att göra hälsosamt och välsmakande havregrynsbröd måste du fylla på med alla nödvändiga produkter i förväg. För att knåda degen behöver du:

• 300 gram havregryn.
• 450 milliliter dricksvatten.
• En och en halv tesked s alt och socker.
• 350 gram vitt vetemjöl.
• Ett par teskedar snabbjäst.
• 200 gram rågmjöl.
• 3 matskedar av valfri vegetabilisk olja.

Processbeskrivning

Först och främst måste du ta itu med havregrynflingor. De hälls med 400 milliliter kokande vatten och får svälla. I en separat skål, kombinera socker och jäst. Allt detta hälls i 50 ml uppvärmt vatten och rengörs på en varm plats.

Ungefär en kvart senare, i en brödmaskin, smord med vegetabilisk olja, bred ut den svullna havregrynen och den närmade degen. Båda typerna av siktat mjöl hälls där och degen knådas. Havregrynsbröd tillagas i en brödmaskin i tre och en halv timme. Efter att ha stängt av apparaten tas produkten bort och kyls ned på ett galler.

Ugns alternativ

Att baka med tekniken som beskrivs nedan har en behaglig smak och arom. Dessutom har den en delikat porös struktur. För att göra fluffigt och mjukt havregrynsbröd, gå till butiken i förväg och köp alla nödvändiga produkter. För att knåda degen bör du ha till hands:

• 250 gram vardera av vete- och havremjöl.
• 350 milliliter filtrerat vatten.
• 10 gram vardera s alt och pressjäst.

Om du inte har havregryn till hands kan du göra den på havregryn med samma namn. För att göra detta räcker det att bearbeta dem med en vanlig kaffekvarn.

Matlagningsalgoritm

Två typer av mjöl kombineras i en stor skål. Där tillsätts också jäst och allt gnuggas väl tills smulor erhålls. Sedan skickas s alt och vatten uppvärmt till rumstemperatur till den resulterande massan. Allt detta läggs ut på en arbetsyta och knådas intensivt i minsten kvart.

Den färdiga degen täcks med en ren servett och rengörs på en varm plats för jäsning. Efter ungefär en och en halv timme läggs den på en skärbräda pudrad med mjöl, knådas väl och formas till en limpa. Den färdiga halvfärdiga produkten täcks med matfilm och lämnas i ytterligare en timme. Sedan överförs limpan till en bakplåt smord med vegetabilisk olja, djupa snitt görs på toppen och skickas till ugnen. Havregrynsbröd tillagas i ugnen i tvåhundrafemtio grader. Efter tio minuter sänks temperaturen till 200 0C och gräddas i ytterligare en halvtimme. För att få en knaprig skorpa på brödet, strax innan det skickas till ugnen, strö det lätt med vatten.

Mjölkvariant

Att baka enligt detta recept kommer inte bara att vara ett trevligt tillskott till förrätter, utan också en utmärkt bas för smörgåsar. Dess utsökta smak gillas av både vuxna och barn. För att förbereda hälsosamt och doftande havregrynsbröd måste du fylla på alla nödvändiga komponenter i förväg. I det här fallet behöver du:

• 100 gram havregryn.
• Ett par matskedar socker och vegetabilisk olja.
• 220 milliliter vatten.
• Tesked s alt.
• 410 gram vetemjöl.
• 100 milliliter färsk mjölk.
• 1, 5 teskedar torrjäst.

Matlagningsteknik

Det här receptet kräver en brödbakare. Därför kommer degen att knådas i den. Häll varm mjölk och varmt vatten i apparatens skål. Efter dem skickas vegetabilisk olja, siktat mjöl, s alt, jäst, havregryn och socker dit. Efter den första knådningen, se till att kontrollera densiteten hos den resulterande degen. Till utseendet ska den likna en elastisk och måttligt tät klump.

Då täcks enheten igen, "Basic"-programmet aktiveras och önskad skorpafärg väljs. Efter tre och en halv timme tas den färdiga produkten ur brödmaskinen och kyls något på ett galler. Det är lämpligt att skära den först efter att den har svalnat helt.

Havrebröd: jästfritt recept

Det här alternativet låter dig snabbt förbereda doftande bakverk. Det är bra eftersom det inte innebär användning av jäst. Bröd gjort på detta sätt är poröst och fluffigt. Den kan användas även av de som kämpar med övervikt. Sammansättningen av degen som används för att baka sådana produkter inkluderar:

• Ett glas vetemjöl.
• Ett par matskedar naturlig flytande honung.
• Ett glas havregrynsgröt.
• Bordssked bakpulver.
• Ett glas färsk komjölk.
• Tesked s alt.

Dessutom behöver du en liten mängd vegetabilisk olja. Naturligtvis är det bättre att det är oliv, men det är fullt möjligt att begränsa sig till solros.

I en skål kombinera mald havregryn, s alt, bakpulver och siktat vetemjöl. Naturlig honung, vegetabilisk olja och uppvärmd mjölk hälls i en separat skål. Den resulterande vätskanskickas till en behållare med bulkkomponenter och intensivt knåda. När degen slutar fastna i handflatorna läggs den i en form smord med vegetabilisk olja och sätts in i ugnen. Bröd bakas i tvåhundra grader. Efter ungefär en halvtimme kontrolleras beredskapsgraden med en vanlig tandpetare och återförs vid behov till ugnen. En helt bakad produkt kyls något på ett galler och skärs i portioner. Det är bekvämare att göra detta med en speciell kniv med ett korrugerat blad. Sådant rött och doftande hembakat bröd passar bra till både för- och andrarätter. Och om du vill kan du göra läckra smörgåsar av den.