Skinkarätter: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Skinka är en benfri, s altad bit fläsk, lamm eller nötkött som har rökts eller botats. Den har en behaglig smak, delikat arom och monolitisk struktur. Allt detta gör det otroligt populärt bland inhemska och utländska kulinariska specialister, vars fantasi räcker inte bara för banala smörgåsar. Den här artikeln innehåller de mest minnesvärda skinkrecepten.

Solyanka

Denna ryska nationalsoppa har en mycket intressant sammansättning. Det är säkert att lägga till flera typer av kött och korv, såväl som färska och konserverade grönsaker. Med tanke på ett sådant överflöd av ingredienser måste du omedelbart ställa in dig på det faktum att tillagningsprocessen kan försenas. Och eftersom inte varje hemmafru har mycket fritid, föreslår vi att du ägnar särskild uppmärksamhet åt en förenklad version av den berömda hodgepodge. För att förbereda den behöver du:

• 400 g fläsk med ben;
• 150 g skinka;
• 2 liter rent, sedimenterat vatten;
• 3potatis;
• 4 pickles;
• 3 msk. l. koncentrerad tomatpuré;
• 1 morot och lök vardera;
• s alt, örter, citron och vegetabilisk olja.

Du måste börja laga den här första rätten med skinka, konserverad gurka, kött och grönsaker med grisköttsbearbetning. Den tvättas noggrant, läggs i en kastrull, kompletteras med en hel skalad lök, hälls med rent kallt vatten och kokas tills den är mjuk, utan att glömma att ta bort det resulterande skummet.

Det mjuka köttet tas ut, kyls helt, separeras från benet, skärs i bitar och läggs tillbaka till den silade buljongen. Dit skickas växelvis skivor av potatis, hackad skinka och rostade morötter och tomatpuré. Allt detta s altas, görs i ordning, smaksätts med gurka och tas efter fem minuter ur brännaren.

Innan servering kompletteras varje portion med örter och en citronskiva.

Pizza

Denna demokratiska skinkrätt, vars foto kommer att läggas upp lite lägre, är lika älskad av både vanliga skolbarn och framgångsrika människor. Det är en harmonisk kombination av den finaste jästdegen och väldoftande rejäl fyllning. För att baka din egen italienska pizza behöver du:

• 300 ml varmt rent vatten;
• 600 g bakmjöl;
• 30 ml olivolja;
• 10 g kökss alt;
• 6 g bakmjöl;
• 1 färskt ägg;
• 1 tsk fint socker.

Allt detta kommer att krävas för att knåda degen, som kommer att bligrunden för att förbereda en utsökt italiensk maträtt med skinka, ett recept med ett foto som publiceras i artikeln. För att göra en saftig och mättande fyllning behöver du:

• 125g mozzarella;
• 150 g skinka;
• 100 g hårdost;
• 2 tomater;
• ½ glödlampor;.
• oregano, basilika och olivolja.

Först måste du göra testet. I en djup behållare kombineras varmt vatten, olivolja och ett rått ägg. Allt detta skakas lätt, kompletteras med torra ingredienser och knådas noggrant för hand.

Den färdiga degen får jäsa och kavlas sedan ut i ett tunt lager, penslas med olivolja och strös över oregano. Skivor av skinka, basilikablad, hackad lök, mozzarella och tomater fördelas ovanpå. Allt detta gnids in med ost och gräddas tills det är tillagat vid 180 °C.

Frittata

Älskare av det italienska köket bör notera ett annat enkelt skinkrecept. Du kan se ett foto av frittatan lite senare, men låt oss nu ta itu med dess sammansättning. För att förbereda den behöver du definitivt:

• 170 g svamp;
• 8 ägg;
• 4 små lökar;
• 200 g vardera skinka och broccoli;
• s alt, peppar och vegetabilisk olja.

Skalade, tvättade och hackade grönsaker bryns i en uppvärmd stekpanna och kompletteras sedan med skinkskivor och fortsätt att steka. I nästa steg hälls innehållet i behållaren med ägg, vispas lätt med s alt ochpeppar och skickas sedan till ugnen.

Koka frittatan i måttlig temperatur i cirka sju minuter.

Rullar på en "kudde" av potatis

Denna populära skinka- och osträtt kommer säkerligen att glädja alla som älskar enkel hemlagad mat. För att förbereda den behöver du:

• 1 kg potatisknölar;
• 1 kopp mjölk;
• 3 msk. l. mjukt smör;
• 200 g vardera skinka och hårdost;
• s alt och vatten.

Det är bättre att börja processen med potatis. Det skalas, tvättas, kokas i måttligt s altat kokande vatten och knådas med en kross, inte att glömma att lägga till mjölk och smaksätta med smör. Den resulterande purén breds ut på en platt tallrik och stekta rullar gjorda av skinka fyllda med bitar av ost läggs ovanpå.

Risgryta

Denna rejäla skinkrätt kan vara ett bra alternativ för en familjemiddag. Tack vare närvaron av spannmål visar det sig vara ganska näringsrikt, och korvar ger det en speciell smak. För att förbereda den i ditt eget kök behöver du definitivt:

• 400g kokt ris;
• 300 g skinka;
• 3 råa kycklingägg;
• 4 msk. l. mjukt smör och ostchips;
• s alt, kryddor och örter.

Förkokt och kylt ris kombineras med s altade vispade proteiner och sprids på botten av en smord form. Toppa med ett jämnt lager hackad skinka, kompletterat med smör, äggulor och ostchips. Allt detta skickas till en uppvärmdugn och sju minuter senare serverad till bordet.

Pastagryta

Denna mångsidiga skinkrätt passar harmoniskt in i menyn för alla älskare av rejäl hemlagad mat. Den passar bra till färska och konserverade grönsaker och kommer vid behov att ersätta en hel måltid. För att förbereda den behöver du:

• 500g valfri pasta;
• 200 g skinka;
• 100 g god ost;
• 150 ml grädde;
• 50 g parmesan;
• s alt, vatten och olja.

Pastan kokas i måttligt s altat kokande vatten, slängs i ett durkslag och väntar på att resten av vätskan rinner ur dem. Därefter kompletteras de med grädde, hackad skinka och parmesan. Allt blandas väl, förs över till en smord form och strös över riven ost.

Tillaga grytan inom en kvart i 210°C. Serveras varm med en sallad med färska säsongsbetonade grönsaker.

potatisgryta

Det här receptet kommer inte att förbli obemärkt för dem som älskar mat tillagad i ugnen. En maträtt med skinka och potatis har en extremt enkel sammansättning och kommer att vara ett bra alternativ för en rejäl familjemiddag. För att göra din egen behöver du:

• 6 potatis;
• 1 lök;
• 1 ägg;
• 1 morot;
• 200 g vardera skinka, ost och gräddfil;
• s alt, olja och kryddor.

Skalad och tvättad potatis skärs i tunna skivor,stekt i en smord långpanna, kryddat och delat i tre delar. En av dem läggs ut i en djup form och täcks med hälften av den hackade skinkan, rostad med hackade grönsaker. Allt detta hälls med en blandning av gräddfil, ostchips och kryddor. Skikten alternerar tills alla komponenter används. Koka grytan inom en halvtimme i 200 °C.

Pasta carbonara

Det här receptet kommer säkerligen att finnas i den personliga samlingen för alla som anser sig vara ett fan av det italienska köket. Naturligtvis är rätten med skinka och ost gjord enligt den lite annorlunda än den klassiska carbonara-pastan, men den visar sig inte vara mindre smakrik och väldoftande. För att förbereda den specifikt för middag behöver du:

• 500 g pasta;
• 300 g parmesan;
• 300 g skinka;
• 200 g bacon;
• 500 ml kräm (10 %);
• 3 ägg;
• kökss alt;
• rent vatten;
• mager olja;
• kryddor.

Skinka och bacon skärs i tunna strimlor och steks i en smord långpanna. När de är brynta toppas de med förkokt pasta och en sås bestående av ägg, grädde, s alt, kryddor och riven parmesan.

Allt detta värms upp en kort stund över måttlig värme och läggs ut på tallrikar.

Ärtsoppa

Den här läckra första rätten med skinka, grönsaker och baljväxter är lika passande för vuxna som småätare. Därför kan den säkert lagas till lunch. För att göra detta behöver du:

• 400 g ärter;
• 300 g skinka;
• 1, 3 liter buljong (naturligtvis kyckling);
• 2 potatis;
• 2 morötter;
• 1 lök;
• 1 selleristjälk;
• s alt, örter, kryddor, vatten och vegetabilisk olja.

Först måste du göra ärtorna. Det tvättas, hälls med mycket rent vatten och får stå i minst ett par timmar. Vid slutet av den angivna tiden hälls den i en kastrull med kokande buljong och kokas tills den är mjuk. I nästa steg laddas potatisskivor, stuvade grönsaker och hackad skinka omväxlande i en gemensam panna. Allt detta är s altat, kryddat och gjort klart.

Innan servering strös varje portion soppa med hackade örter.

Blomkålsgryta

Denna lätta skinkrätt har en behaglig, måttligt kryddig smak och en diskret arom med vitlökstoner. För att mata dem till din familj behöver du:

• 400 g blomkål;
• 200 g skinka;
• 100 g ost;
• 300 ml mjölk;
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 5 ägg;
• s alt, rent vatten, olja och panering.

Förtvättad kål sorteras i blomställningar, kokas kort i s altat kokande vatten, slängs i ett durkslag och hälls i en djup behållare. Där tillsätts också pressad vitlök och skinka stekt med lök. Allt detta hälls med en sås av s altad mjölk och uppvispade ägg, blandas, strös med ströbröd, täcks med riven ost och skickas till ugnen.garderob.

Tillaga grytan inom en halvtimme i 200°C.

fyllda tomater

Tomater fyllda med skinka, svamp och grönsaker kommer att vara en underbar dekoration till vilken buffé som helst. För att förbereda dem själv för en familjesemester behöver du:

• 100 g svamp;
• 100 g skinka;
• 4 stora röda tomater;
• 1 lök;
• 1 paprika;
• 1 msk l. kornig senap;
• kökss alt och vegetabilisk olja.

Tvättade och hackade svampar steks i en smord panna och kompletteras sedan med lök, paprika, skinka och senap. Allt detta s altas, görs i beredskap och kyls helt. Den kylda massan läggs försiktigt inuti tomaterna, från vilka fruktköttet tidigare tagits bort.

Tomater fyllda på detta sätt förvaras i kylen en kort stund och serveras först därefter.

Broccoli gryta

Denna ljusa och goda skinkrätt är ett fantastiskt fynd för dem som älskar grönsaker. Den är tillagad av enkla och lättillgängliga produkter som säljs i vilken mataffär som helst, vilket gör att vem som helst enkelt kan göra den. För att baka den i din egen ugn behöver du:

• 650 g broccoli;
• 150 g skinka;
• 200 ml mjölkgrädde;
• 75g ost;
• 3 ägg;
• kökss alt, vatten, olja;
• malen muskotnöt och koriander.

Den tvättade broccolin sorteras i buketter och kokas i lagom s altat kokande vatten. Den mjukgjorda kålen slängs i ett durkslag, ochbearbetas sedan med en mixer. Den resulterande purén toppas med hackad skinka, grädde, ostchips och råa vispade ägg. Allt detta s altas, kryddas, blandas och förvandlas till en djup form.

Tillaga grytan inom fyrtiofem minuter på medelvärme.

Skinka och grönsaksomelett

Denna läckra och lättlagade rätt är perfekt till frukost. För att mata dem till din familj på morgonen behöver du:

• 100 g god ost;
• 300 g skinka;
• 1 vit lök;
• 1 paprika;
• 5 ägg;
• kökss alt och vegetabilisk olja.

Skalade, tvättade och hackade grönsaker steks i en smord stekpanna och överförs sedan till en hög form och kompletteras med hackad skinka. Allt detta täcks med riven ost, hälls med s altade vispade ägg och skickas för värmebehandling. Koka en omelett inom tjugo minuter vid medeltemperatur. Servera den varm efter att ha delat den i portioner.