Välsmakande och hälsosam älg i en slowcooker

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Älgrätter har alltid varit de första på rika adelsbords festliga bord. Detta kött anses vara ett av de mest användbara och näringsrika. Den har länge kokats på spett, gräddats på kol, i ugn. Idag försöker de flesta att äta rätt. Om älgen tillagas i en slowcooker betyder det att rätten inte bara blir välsmakande utan också hälsosam.

Matlagning Royal Älgstek

Det här receptet användes för att förbereda kött för rika adelsmän. Ett sådant recept kan tillskrivas den kungliga. Vi behöver:

• älgkött - ca 2 kg;
• stor lök;
• s alt (efter smak);
• valfri vegetabilisk olja - cirka 100 ml.

För marinaden måste du ta:

• ca 150 g bordsvinäger utspädd med vatten (1:1);
• en halv stor citron;
• en tesked konjak;
• en stor lök;
• ett par medelstora morötter;
• en tesked rosépeppar;
• 6 kryddpepparärter;
• en tesked enbär.

Hurlaga älgstek i en långsam spis

Många vet inte hur man lagar älg i en långsam spis. Egentligen är det väldigt enkelt. Förberedelserna börjar med marinaden. För att göra detta, häll vinäger utspädd med vatten i en behållare (mineral är också ganska lämpligt). Pressa sedan saften från citronen och tillsätt konjak. Tillsätt kryddor och blanda allt. Tvätta grönsakerna, skala och skär i cirklar. Tvätta älgen och skär i portionsbitar. Lägg grönsaker på köttet och häll allt med marinad. Täck med en servett och låt stå i en dag.

När köttet är marinerat, rinna av s altlaken. Skala löken, tvätta, skär i tärningar och låt puttra lätt i olja i en stekpanna. Häll olja i en kastrull för en multikokare. Lägg ut köttet och löken. Älg i en långsam spis kommer att laga mat i fyrtio minuter. För att förbereda, välj programmet "Släckning". När tiden är ute måste du lämna köttet i ytterligare 15 minuter i pannan. Sedan kan du ordna på tallrikar.

Till den här rätten kan du lägga till grönsakssallader, kokta grönsaker, pasta, kokt ris eller bovete. Men riktiga gourmeter rekommenderar att du serverar en sådan stek med bönor. Den kan konserveras eller kokas. För dem som följer figuren kommer kokta unga gröna bönor att passa bra. Det måste sorteras ut och sänkas ner i s altat kokande vatten. Du måste koka i 15-20 minuter och sedan lägga den i ett durkslag.

Älg med potatis

Det finns olika recept för att laga sådant kött som älg. I multikokaren kan du göra detta på andra sätt. I Ryssland har man alltid lagat matkött med potatis. Älg med potatis, tillagad i en långsam spis, kommer inte bara att vara välsmakande, tillfredsställande utan också hälsosam. Eftersom mat från denna panna alltid innehåller mer vitaminer. Många är intresserade av hur man lagar älg i en långsam spis med potatis? Ett enkelt sätt påminner om mormors recept på att laga kött i gryta i ugnen. Den enda skillnaden är att vårt älgkött i en slowcooker kommer att tillagas. Vi behöver:

• ett och ett halvt kilo älg;
• stort lökhuvud;
• medelstora morötter;
• ett halvt kilo potatis;
• pepparkorn;
• medium lavrushka;
• s alt och eventuellt grönt.

Koka älgstek enligt mormors recept

Kött skuret i små bitar. Sedan måste du försiktigt slå av dem från alla håll. Lägg i en stekpanna i kokande olja och stek lätt på alla sidor. Skala och tvätta grönsakerna. Skär potatis i tärningar, morötter i strimlor och lök i tärningar. Lägg löken i en förvärmd panna med olja och låt puttra lite, och tillsätt sedan morötterna och stek även lite. Lägg köttet i en kastrull från multikokaren och grönsaker ovanpå. Tillsätt kokande vatten, och gärna grönsaksbuljong, så att potatisen med kött täcks helt. Tillsätt alla kryddor, välj program och tid. Vår älg i en långsam kokare kommer att laga mat i cirka fyrtio minuter i läget "Släckning". När tillagningstiden är över låter du steken stå i ytterligare 15 minuter. Och vid den här tiden kan du laga en sallad av ungkål medmorötter, vilket kommer att vara ett bra komplement till vår maträtt. Finhacka kålen och krossa lätt. Tvätta morötterna, skala och riv på ett grovt rivjärn. Lägg allt i en skål, s alta och peppra efter smak. Tillsätt lite socker, lite äppelcidervinäger, valfri vegetabilisk olja och blanda.

Efter 15 minuter, arrangera älgköttet med potatis på tallrikar. Tillsätt gräddfil och strö över finhackade örter. Bredvid tallrikarna lägg en sallad av färsk kål. Lunchen är klar. God aptit!