Måltid enligt italiensk tradition: nudlar med ost

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ostnudlar är ett klassiskt sätt att överraska gäster med matlagningens underverk. Maträttens enkelhet betonas av huvudingrediensernas opretentiöshet. Inte ens professionella klumpiga kommer att kunna förstöra en sådan rätt.

Lättlagade kombinationer: makaroner och ost

Varför återuppfinna den gastronomiska cykeln? En permanent dekoration av anteckningsböcker med kulinariska anteckningar är ett enkelt recept på nudlar med ost. Rätten är känd för sin enkelhet och mångsidighet.

Begagnade produkter:

• 110 g pasta;
• 75g riven ost;
• 26g vanligt mjöl;
• 30 g smör;
• 10-12g senap;
• 1 jalapeno;
• 90 ml mjölk.

Matlagningsprocesser:

1. Koka pasta.
2. I en medelstor kastrull, smält smör på medelhög värme.
3. Rosta de varma jalapenoskivorna.
4. Strö grönsaksbitarna med mjöl, blanda noga, koka i 1-2 minuter.
5. Häll långsamt mjölken i den doftande massan.

Tillsätt senap och ost, blanda tills det är slätt. Fyll nudlarna med ostServera med en uppfriskande sallad eller tomatklyftor.

Bakad ostpasta med kronärtskockor, spenat

Var inte rädd för att experimentera inom väggarna i ditt inhemska kök, använd nya tekniker och verktyg! Nudlar bakade med grönsaker i ugnen kommer att glädja dig med en mjuk konsistens, kryddig arom.

Begagnade produkter:

• 125g pasta;
• 60g riven ost;
• 30-45g spenat;
• 1-2 kronärtskockor;
• 2 mozzarella.

Koka nudlarna. Tillsätt kronärtskockshjärtan, spenat, riven parmesan och mozzarella, blanda väl. Fördela nästan färdiga ingredienser jämnt i en ugnsform, strö resten av ostarna ovanpå. Grädda i 2-3 minuter.

Grönsaksgryta för vegetarianer? Nudlar med ost i ugnen

Lätt blandade vegetabiliska ingredienser målar skickligt pastagryta med sommarfärger. Köttätare kan använda ytterligare skinka, bacon eller kyckling om så önskas.

Begagnade produkter:

• 120 g nudlar;
• 70g riven ost;
• 60 ml olivolja;
• 30 ml balsamvinäger;
• 2 zucchini;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• 1 aubergine;
• 1 lök.

Matlagningsprocesser:

1. I en liten skål, vispa ihop olja och vinäger, smaka av med s alt och kryddor.
2. Hacka vitlöken, skär zucchini och aubergine i cirklar, skär löken i halva ringar.
3. Allapensla skivan med smörblandningen, stek tills de är gyllenbruna.
4. Förvärm ugnen till 180°C, koka under tiden nudlarna.
5. I en ugnsform, lägg försiktigt ett lager pasta, lägg grönsaker ovanpå, strö över ost.

Grädda i 28-32 minuter. Strö pastagrytan med ett tunt lager strimlad mozzarella om så önskas. Hur kontrollerar man en maträtts beredskap? Genomborra det möra köttet med en kniv.

Pasta med pestosås: klassisk matlagningsteknik

Försök diversifiera ostnudlarna med nya ingredienser. Till exempel kommer kryddig pestosås att färga den vanliga rätten i en behaglig ljusgrön färg, lägga till nya smakaccenter och doftande aromtoner.

Begagnade produkter:

• 280g spagetti;
• 90g mascarpone;
• 60 g pesto, rosso;
• 90ml kryddad örtvinäger;
• 10 tomater;
• riven parmesan.

Koka spaghettin tills den är halvklar i s altat vatten. Skär försiktigt tomaterna i tärningar, stuva med kryddor. Tillsätt riven färskost, doftande pestosås till tomaterna.

Bästa förstarätten: Grönsaksnudelsoppa med ost

Servera en aptitretande godbit som huvuddekoration på bordet. Hushåll och gäster kommer att bli överraskade av den trevliga smaken av en enkel kombination av ingredienser. En rejäl soppa kommer inte att belasta dig med en stor uppsättning kalorier.

Begagnade produkter:

• 180 g äggnudlar;
• 90g riven ost;
• 60g broccoli;
• 30 g smör;
• 110 ml mjölk;
• 4 buljongtärningar.

Matlagningsprocesser:

1. Hämta vattnet till en kokning, rör om då och då tills tärningarna löser sig.
2. Tillsätt nudlar, koka i 3-4 minuter.
3. Häll broccoli, mjölk och ost i kokande soppa.
4. Fortsätt tillagningen tills den sista komponenten är helt upplöst.

Du kan diversifiera grönsakssoppa med nudlar och ost med hjälp av skaldjur eller köttingredienser. Använd till exempel räkor eller stekta skinkskivor.

Ostsås är det perfekta komplementet till pastarätter

Klassisk dressing baserad på hårdost kommer att framhäva smaken av pasta, nudlar och andra pastaprodukter. Såsen kan även användas för att dekorera grönsakssallader.

Begagnade produkter:

• 480 ml mjölk;
• 110 g ost;
• 50 g mjöl;
• 30 g smör.

Häll mjölk i en kastrull, tillsätt mjöl och smör. Vispa snabbt när smöret smälter, blandningen kokar - mjölet försvinner och såsen börjar tjockna.