Tranbärstårta: ingredienser och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Chokladkaka är en efterrätt som inte har tappat sin popularitet genom åren. Och detta är inte förvånande, eftersom den rika smaken, den uttrycksfulla aromen och den läckra söta tonen kan få vem som helst att bli kär i dem, vare sig det är ett litet barn eller en kräsna gourmet. Men vad händer om du kombinerar den vanliga chokladaccenten med syrliga tranbär? En sådan efterrätt kommer att visa sig inte bara många gånger mer användbar, utan också mycket pikant. En sådan extraordinär kombination är helt enkelt omöjlig att glömma.

Recept för sockertranbärstårta

Chokladdessert med en ljus arom av mandel, ett delikat krämigt lager och syrliga bär är en verkligt utsökt, ovanlig delikatess som säkerligen kommer att erövra vilken söt tand som helst. Dessutom är en tårta med tranbär i socker ganska lätt att tillaga och ligger inom varje hemmafrus makt som vill överraska sin familj.

För att förbereda basen behöver du:

• 2 koppar vetemjöl;
• 2 teskedar bakpulver;
• 0, 5 dl mandelmjöl;
• en tesked läsk;
• halva s altet;
• lika mycket kardemumma och kryddpeppar;
• glas kakao-pulver;
• dubbelt så mycket socker;
• 3 ägg;
• 2 teskedar vaniljessens;
• glas koldmjölk;
• 0, 5 koppar vegetabilisk olja.

För krämen behöver du:

• 0,5 kg smör;
• 6 koppar strösocker;
• 2 msk mandellikör;
• samma mängd mjölk;
• halvt vaniljextrakt;
• en tesked s alt;
• samma mängd vaniljextrakt.

För att förbereda tranbär i socker, förbered:

• 2 koppar bär;
• 0, 5 teskedar kardemumma;
• ett och ett halvt glas socker.

Action algorithm

Steg 1. Först och främst måste du förbereda fyllningen för den framtida tårtan - tranbär i socker. För att göra detta, kombinera hälften av det förberedda sockret i en kastrull med samma mängd vatten. Värm blandningen under konstant omrörning tills alla kristaller är upplösta.

Steg 2. Häll de tvättade tranbären i en stor behållare och häll över den förberedda sirapen. Lämna bären så här i en timme.

Steg 3. Blanda resterande socker och kardemumma i en annan skål. Häll av sirapen från bären och tillsätt även denna blandning, blanda noga.

Steg 4. Överför tranbären i socker till en bakplåt, fördela jämnt i ett lager. I den här formen ska bären stå i 2-3 timmar tills skorpan blir hård.

Steg 5. Sätt på ugnen, välj en temperatur på 160 grader. Smörj två bakformar med olja tills25 cm i diameter.

Steg 6. Och nu är det dags att börja förbereda degen. Kombinera alla torra ingredienser i en bekväm behållare: mandel- och vetemjöl, läsk, kardemumma, s alt, bakpulver och peppar. Häll kakaopulver i en kastrull, häll ett glas kokande vatten och blanda tills det är slätt. Låt blandningen svalna i 10 minuter.

Steg 7. Tillsätt ägg till kakaon och vispa blandningen med en mixer. Skicka vanilj, yoghurt, socker och vegetabilisk olja hit. När massan blir homogen, minska kraften på mixern och skicka in den torra blandningen med mjöl i den. Vispa degen i ytterligare en minut och häll den sedan i förberedda former.

Steg 8. Grädda kexet i ungefär en halvtimme. Var noga med att kontrollera kakornas beredskap med en träpinne. Färdiga kex låt svalna.

Steg 9. Nu är det dags för krämen. Vispa mjukt smör med s alt och strösocker. Tillsätt vanilj- och mandelextrakt till detta, sätt på maxeffekten på mixern och vispa väl. Det tar cirka 2-3 minuter att uppnå en homogen struktur. Tillsätt nu likör och mjölk till blandningen. Vispa massan igen tills en luftig konsistens erhålls - ett par minuter.

Tårtsammansättning

Mät upp en halv kopp sockerdragerade tranbär och skär varje tranbär på mitten. Lägg det första kexet på tårtgallret och smörj det generöst med grädde. Lägg ett lager skurna bär ovanpå. Lägg nu det andra kexet och smörj även det med grädde på alla sidor. Dekorera toppen av kakan med restentranbär.

Du kan dekorera en sådan efterrätt på annat sätt, allt beror på din fantasi. Och ett foto av en tårta med tranbär hjälper dig att visa det. Det är på dem som du kan se olika alternativ för en intressant dessertdekoration. Bara tack vare den ovanliga designen kan en tranbärstårta bli en central njutning på bordet. Tro mig, dina gästers uppmärksamhet kommer säkert att fångas vid denna extraordinära delikatess.

Tranbärs- och marängkaka

Denna dessert är också värd att uppmärksammas av älskare av sötsaker. Det visar sig att en så ovanlig goding inte bara är utsökt, utan också otroligt raffinerad.

För att göra en tårta med tranbär och maräng behöver du:

• 6 äggvitor och gulor vardera;
• 2 hela ägg;
• 2 koppar socker;
• halva mjölet;
• en tesked stärkelse.

För impregnering och kräm behöver du:

• 2 matskedar gräddfil 20-30 % fett;
• en tesked socker;
• 200 g smör;
• burk kondenserad mjölk.

För lagret ta:

• matsked socker;
• ett glas färska tranbär.

Proceedings

Steg 1. Det första steget är att knåda degen från gulorna, äggen, ett glas socker och mjöl. Genom sin konsistens ska massan visa sig vara flytande, men utan klumpar.

Dela den tillagade degen på mitten och grädda den turvis. I ugnen ska kakorna puttra i 10-15 minuter i 150 grader. Kexet ska bli ganska gott.mjuk, utan torr skorpa, nästan vit. Täck de färdiga kakorna med folie och låt svalna.

Steg 2. Nu är det marängens tur. För att förbereda det är det nödvändigt att kvalitativt slå proteinerna blandade med det återstående sockret och stärkelsen. När blandningen blir frodig, homogen och stabil kan du börja baka. För att göra detta, placera den förberedda massan i en konditoripåse och lägg små ämnen på en bakplåt täckt med pergament. Om du inte har en speciell anordning, använd en vanlig sked. Grädda marängen på lägsta temperatur i en timme.

Steg 3. Förberedelse av impregnering. Blanda socker med gräddfil och vispa lätt. Blandningen ska vara tjock, slät och stabil.

Avsluta processen

Avslutar med tårtmontering. Smörj det första kexet med den förberedda impregneringen och lägg ett snyggt lager maräng ovanpå. Mosa tranbären lätt och blanda med socker. Lägg ungefär en tredjedel av bären ovanpå marängen. Detta följs av det andra kexet, grädde av kondenserad mjölk och smör. Bred ut samma blandning ovanpå och på sidorna av den sammansatta tranbärskakan.

Nu återstår bara att dekorera desserten vackert och servera den till bordet. Du kan bryta de återstående marängerna genom att strö smulor på ytan, eller bara lägga ut det intressant. Se till att använda de överblivna tranbären i dekorationen av godbiten. Det är bäst att bara lägga det ovanpå - så kommer bärsaften att blöta kakorna.

Formatdet är lämpligt att lägga tranbärskakan i kylen ett par timmar. Så det blir mycket mörare och godare.