2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Chop med svamp är alltid en riktig smakfest. Men om du vill lära dig att laga denna delikatess måste du prova. Tro inte att det räcker att knacka på en bit fläsk med en hammare, stek den med svamp och tillsätt kryddor för att få ett bra resultat.
Ja, den här rätten kommer att få problem. Men vilket resultat! Det är osannolikt att minst en man kommer att kunna uppfatta en sådan behandling utan en massa av de mest positiva känslorna. Naturligtvis, om han inte håller sig till vegetariska åsikter. Men alla som älskar kött kommer att älska svampkotletterna.
Vårt lilla urval hjälper dig att välja ett recept på läckra kotletter för en familjesemester eller en romantisk dejt.
Allmänna matlagningsprinciper
Innan du lagar läckra kotletter är det värt att komma ihåg några hemligheter som hjälper till att göra rätten vacker och aptitretande.
För det första rekommenderar professionella kockar att skära fläsk över spannmålen. Denna skärmetod är den vanligaste för kotletter.
För det andra, använd inteatt slå en hammare med en för grov yta. Syftet med processen är att mjuka upp köttet, inte förstöra det.
För att saften inte ska spridas över hela köket kan du slå in köttet med plastfilm innan du vispar.
Fläsksvamp passar nästan alla: vanliga champinjoner och ostronsvampar, doftande skog. Doften av svamp verkar avslöja potentialen hos fläsk, vilket gör köttsmaken ännu mer komplett och intressant.
Doftande smet
Koteletter med svamp, vars recept vi kommer att överväga i det här avsnittet, är inte så svårt att göra. Om du är ny på den här rätten är det här det bästa sättet att börja.
Skär köttet i ovala bitar, vars tjocklek är 0,7-0,8 mm. Vispa lätt, strö över s alt och pepparblandning, fördela jämnt.
300 g färska råa champinjoner hacka fint. I en skål, vispa 4 ägg med en gaffel, tillsätt 150 g mjöl, 200 g majonnäs, s alt. Tillsätt svamp och blanda väl. Denna mängd räcker för att tillaga kotletter från ett kilo kött.
Ladda kotletterna i smeten och stek sedan i het olja.
Du kan förenkla receptet lite genom att förbereda en smet av de listade produkterna och steka svampen i den doftande oljan som finns kvar efter tillagningen av köttet. Om så önskas kan finhackad lök läggas till dem. Innan servering behöver du bara lägga en sked stekt svamp på varje kotlett.
Crispy panering
För dig som älskar kombinationen av krispig skorpa och mjuk fruktkött,ett riktigt fynd blir en kotlett med svamp tillagad enligt detta recept.
Förbered 3 behållare. Tillsätt först en halv kopp mjöl. I den andra, vispa 4 ägg med en gaffel. Och i den tredje, häll en handfull ströbröd och tillsätt eventuella favoritkryddor. Doppa köttet växelvis i var och en av de tre behållarna, fördela försiktigt och jämnt först mjölet, sedan ägget och sedan krutongerna över ytan.
Stek kotletterna i varm vegetabilisk olja på båda sidor och servera med en sås av överkokt svamp med lök och grädde.
Hacka med svamp i ugnen
Och en sådan rätt kan tillagas även för den mest högtidliga semestern. Men huvudsaken är att du inte ens måste följa receptet strikt. Du kan använda produkter i godtyckliga proportioner.
Vispa köttet och lägg på en deco eller panna så att bitarna passar tätt ihop. Toppa med skivad ostronsvamp eller champinjoner. Sätt in i förvärmd ugn i 25 minuter.
Riv hårdost på ett grovt rivjärn. Bred ut det över ytan och sätt tillbaka köttet i ugnen i 5 minuter för att smälta osten.
Om så önskas kan rå eller stekt lök, tomater, majonnäs, grädde läggas till denna maträtt före gräddning.
Och före servering kan dessa fläskkotletter med svamp dekoreras med örter.
Garnera och servera
Vi har beskrivit ovan hur man lagar läckra kotletter. Men det är värt att säga några ord om garneringen för dem,eftersom det också är en viktig komponent. Den här rätten är perfekt som tillbehör med grillade eller ugnsbakade grönsaker, pasta, potatismos, kokt ris. Många gillar kombinationen av svamp, fläsk och baljväxter, så du kan servera ett tillbehör med bönor eller linser som ett tillägg. Gourmeter kommer säkert att uppskatta vit eller grön sparris.
Chop med svamp ser ganska presentabel ut på egen hand. Men om du vill göra det ännu mer dekorativt, använd gröna, tunt skivade svarta oliver eller gurkor.
Rekommenderad:
Läcker middag: häcka nudlar med köttfärs i en panna
Hur lagar man nestnudlar med köttfärs i en panna? Det är nödvändigt att ta lång pasta som du behöver placera fyllningen i. Det kan ha flera varianter. Vi erbjuder steg-för-steg-instruktioner för att förbereda en sådan maträtt med malet kött
Sammansättning av svamp. Fördelarna med svamp
Svamp innehåller dussintals ämnen som är användbara för kroppen, vitaminer, mineraler och aminosyror, och på grund av deras låga kaloriinnehåll och höga näringsvärde är de mycket populära inom dietet
Kycklingrulle med svamp och ost: recept med foto. Hur lagar man kycklingrulle med svamp och ost i folie i ugnen?
Artikeln berättar hur man lagar kycklingrulle på rätt sätt med svamp och ost. Den underbara smaken av denna charmiga maträtt kommer att komma ihåg under lång tid av alla utan undantag
Stekt potatis med svamp: matlagningshemligheter
Stekt potatis med svamp – vad kan vara lättare att tillaga? Faktum är att även en sådan välbekant maträtt har flera hemligheter och nyanser som bör beaktas vid matlagning. Vad exakt? Och låt oss steka potatis med svamp och ta reda på det
Svamp i grädde: ingredienser, steg för steg recept med foton, nyanser och matlagningshemligheter
Svamp är en mångsidig produkt som smälter harmoniskt med nästan alla ingredienser. Eftersom de ofta läggs till soppor, sallader, kassler, pålägg till pannkakor och hembakade pajer. Dagens publikation kommer att presentera flera originalrecept på svamp i grädde
