Äggfria pannkakor med surmjölk – det går. Pannkakspålägg och enkla recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Du ville göra pannkakor till frukost, göra ett recept på tjocka pannkakor eller skulle göra en pannkaka, men plötsligt visade det sig att en ingrediens saknades - ägg. Vad ska man göra? skjuta upp matlagningen? Inga problem! Oroa dig inte - du kan laga fantastiskt läckra tunna pannkakor utan att använda ägg. Du och dina smakare kommer inte ens att märka att de är gjorda enligt ett speciellt annorlunda recept. Glöm det klassiska sättet att laga mat. Det finns ett bättre sätt. Låt oss ta reda på hur man lagar pannkakor utan ägg i sur mjölk. Du kommer definitivt att gilla det, gör dig redo att ge det här receptet till alla dina vänner.

Pannkakor utan ägg i sur mjölk

Tyckte du att det var omöjligt? Dina vänner blev plötsligt vegetarianer, de skulle besöka dig, men du vet hur man lagar pannkakor bara med ägg? Oroa dig inte, för du kan laga pannkakor enligt ett speciellt recept. De blir lika bra som de förbereddadet klassiska sättet: genombrutna, ljusa och kanterna är skarpa.

amerikansk version av pannkakor

I Amerika och Europa kallas våra tunna pannkakor för crepes. Och det välkända ordet pannkakor (eller pannkakor) är just frodiga tjocka pannkakor, som till utseendet mer påminner om pannkakor eller ostkakor, men inte från keso. Detta är en klassisk dessert i USA och Kanada, utan vilken inte ett enda kafé och en institution klarar sig. Vanligtvis serveras de så här: staplade ovanpå varandra och hällda med olika såser som choklad, lönnsirap eller serveras med honung, nutella eller jordnötssmör. En bit smält smör läggs ovanpå.

Life hacks för att göra pannkakor

Självklart strävar varje hemmafru efter perfekt bakning. För att få det att fungera för dig, låt oss tillsammans studera några tips för att göra pannkakor utan ägg i sur mjölk:

• Alla strävar säkert efter delikata pannkakor med hål. Och hur uppnår man detta? Om vi mättar vår deg med luftbubblor får vi våra värdefulla hål när vi steker. Tillsätt vinäger-släckt läsk i degen.
• Också för att få hål kan pannkakor tillagas på kolsyrat mineralvatten. Mjölet ska siktas, och själva degen ska röras länge med en visp.
• Hur mättar man degen med luft? Därför rekommenderas det att lämna vår färdiga deg i en timme i kylen. Tro mig, efter att ha insisterat kommer pannkakorna att bli ännu vackrare!
• För att få väldigt tunna och genomskinliga pannkakor, häll så mycket som möjligtmindre test. Därför, om du vill få en stor tjock pannkaka, häll mer deg.
• Alla ingredienser måste ha rumstemperatur. Tänk på detta innan du börjar laga mat.

Så, låt oss gå direkt till recepten på pannkakor utan ägg i sur mjölk.

Pannkakor utan ägg

Ingredienser:

• 300 gram mjöl;
• 250 ml mjölk;
• 4 msk. l. vegetabilisk olja;
• läsk på spetsen av en tesked;
• socker och s alt.

Matlagning:

1. Sikta mjöl i en skål, tillsätt socker och s alt där.
2. Mjölk i rumstemperatur häll gradvis i en rännil, rör om blandningen med en gaffel eller visp tills vi blir av med klumpar.
3. Vi släcker läsken med vinäger och tillsätter den i degen. Häll i den vegetabiliska oljan och rör om blandningen.
4. Skopa upp degen med en slev och bred ut den över pannan. Stek pannkakor i vegetabilisk olja i ungefär en minut på varje sida.

Läckra tunna pannkakor är klara. Servera varm med kondenserad mjölk, gräddfil, honung, sylt, sylt eller bär rivna med socker. Du kan också fylla dem med vilken frukt som helst som skivade bananer eller jordgubbar.

Smakliga pannkakor

Låt oss titta på receptet för att göra pannkakor utan ägg i sur mjölk, som vi sedan fyller med fyllning.

Vad vi behöver:

• 2 och ett halvt glas mjöl;
• liter mjölk;
• 1 msk l. socker;
• 2 msk. l. rast. olja;
• en tredjedel av ett paket smör;
• halv tsk läsk.

Att laga pannkakor:

1. Sikta mjöl och blanda med socker, s alt och läsk. Häll mjölk i rumstemperatur i degen i en tunn stråle, rör om med en visp.
2. Tillsätt vegetabilisk olja i degen.
3. Smält smöret i en stekpanna och lägg i degen. Blanda noggrant.
4. Häll nu lite deg med en slev och stek pannkakan på båda sidor.

Nu kan du fylla pannkakor med något av påläggen nedan.

pannkakspålägg

Har du gjort pannkakor, men vet inte hur man stoppar dem? Var inte rädd för att experimentera och lita på vår smak. Så, vi gör fyllningar för pannkakor:

1. Kyckling: Koka kycklingbröst och stek med lök i en panna. Till denna massa, tillsätt gräddfil, vitlök och riven ost. Tillsätt nu s alt och peppar och blanda. Fyllning av pannkakor.
2. Korv: "Doktorns" (kokta) korv passeras genom en köttkvarn. Vi kombinerar malet korv med riven ost, gräddfil. Tillsätt lite senap för krydda. Du kan också använda smält ost och skinka istället för korv.
3. Med lax: smörj varje pannkaka med mascarpone. Skär laxen i skivor och lägg ut 2 bitar för varje ost. Hacka dillen fint och strö över pannkakorna. Peppra och slå in dem nu. Skålen är klar.
4. Krabba: skär krabbstavar i strimlor. koka ägghårdkokta, skalade och skurna i små bitar. Vi hackar även löken. Öppna konserverade ärter. Kombinera alla ingredienser, blanda och fyll pannkakor med detta.
5. Ost med broccoli: värm upp grädden och tillsätt två sorters ostar (till exempel parmesan och cheddar). Rör om färskostblandningen tills osten är helt smält och löses upp i grädden. När såsen tjocknar, ta bort från spisen. Vi kokar broccolin och tvättar den med kallt vatten så att den inte mörknar. Om blomställningarna är stora, skär mer fint. Lägg 3-4 små bitar eller stjälkar av broccoli på varje pannkaka. Slå in pannkakan och häll gräddsås ovanpå.

Vi hoppas att dessa 5 pålägg lyckades överraska dig och inspirera dig att skapa ditt eget mästerverk.

Slutsats

Nu vet du exakt hur man steker pannkakor utan ägg i surmjölk. Berätta för dina vänner om det, låt så många hemmafruar som möjligt veta om det här receptet.