Pollack i ugnen: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fiskrätter diversifierar vårt bord avsevärt och är mycket välgörande för kroppen. Och pollock är nästan den mest prisvärda typen av fisk, du kan köpa den i vilken stormarknad som helst. Och om du bakar pollock i ugnen får vi en välsmakande, doftande och relativt kosträtt som ingen av dina familjemedlemmar säkert kommer att tacka nej till. Även om en av dem tidigare trodde att han inte gillade fisk som sådan. Pollockrecept för ugnen är många och varierande. Bland dem kommer du säkert att kunna välja en rätt som matchar dina idéer om vad som är gott och nyttigt.

Pollack i ugnen med lök

Det här är kanske det enklaste av alternativen för fiskrätter. Men den elementära förberedelsen förringar inte dess kulinariska fördelar: den pollock som bakas enligt detta recept i ugnen visar sig inte vara torr och mycket aptitretande. Ungefär en tredjedel av ett kilo filé skärs i små bitar, som strös med s alt och peppar och försiktigt gnuggas,så att smaksättningarna "tog" bra. Två lökar skärs i halva ringar och sprids ut på en liten smord bakplåt (eller ugnsform). Bitar av pollock läggs ut tätt ovanpå; behållaren dras åt med folie och placeras i ugnen i en kvart. Sedan tas "locket" av, fisken smetas lätt med majonnäs och kommer tillbaka samtidigt.

Enligt det föreslagna receptet kan pollock i ugnen även tillagas i form av en oskären filé, låt bara fisken stå i ugnen längre.

Fiskrock

Gourmeter rekommenderas starkt att tillaga pollock i ugnen enligt följande recept. Fisken, återigen, måste skäras i medelstora bitar, kryddas efter smak och lämnas i fem minuter för att dra i kryddandan. En stor lök skärs i halva ringar och läggs ut i en form, ovanpå går pollock som ska strö över hackad vitlök (cirka tre kryddnejlika per kilo fisk). Skivorna spacklas med gräddfil, varefter de försluts med tomatskivor. Det sista steget blir att strö strukturen med riven ost. Pollock i gräddfil i ugnen bör spendera ungefär en halvtimme. Från och med den 20:e minuten måste den kontrolleras för beredskap - bitarna finns i olika storlekar.

Fisk och grönsaker

Nästa projekt kräver preliminära åtgärder. Pollock, skuren i portioner, smulas i mjöl och snabbt, tills knaprig, men inte förrän kokt, steks i en panna. Tre finhackade lökar läggs i den efter att fisken har tagits bort; sedan tillsätts tre rivna morötter, och stekningfått en vacker färg och mjukhet. Först läggs pollock i formen, sedan rostade grönsaker. I en separat skål blandas fyra grovt rivna tomater, ett glas inte särskilt fet grädde, en sked socker, peppar och s alt. Pollock hälls med denna sås. Han går in i ugnen i en halvtimme; strax före tillagning strös fisken med hackad dill.

italiensk sej

Denna rätt kräver också förkokt stekning av tärnad lök och rivna morötter (båda ingredienserna tas i 2 bitar). Men du måste gå tillväga på ett annat sätt: först läggs två matskedar tomatpuré till grönsakerna, och när den blommar, ett glas rött vin, s alt och en blandning av paprika. Massan ska avdunsta lite. Hälften av de beredda grönsakerna läggs ut i en smord form (ströjas med hackad vitlök), på toppen - bitar av fisk, som täcks med den återstående steken. Kärlet är täckt med folie; Pollock åldras i ugnen i 45 minuter. Folien måste tas bort efter att formen tagits ur ugnen.

Pollack i ugnen med potatis

Knölar rekommenderas inte att placeras tillsammans med fisk bara sådär. Antingen kommer sej att komma ut torr eller så förblir potatisen fuktig. Det bästa receptet för att kombinera dessa komponenter är följande.

Först görs såsen: två matskedar smör mjukat till önskat tillstånd blandas med tre matskedar majonnäs, en - senap och saft pressad från en hel citron. Sex potatisar skärs i cirklar och läggs ut i ett lager påsmord bakplåt. Ringar av en lök placeras på dem, och först då placeras skivor av tre fiskkroppar. S alt, peppar – och såsfyllning. Efter gräddning i 40 minuter har du en helt enkelt underbar maträtt som inte behöver ett tillbehör.

Kryddigt och elegant

Vill du göra en mycket god pollock i ugnen? Följ det här receptet.

Ungefär hundra gram valnötter bör först hackas och sedan passeras genom en mixer med ett gäng grönt och två medelstora pickles. Kryddor läggs till massan (uppsättningen lämnas efter kockens gottfinnande) och cirka fyra matskedar medeltjock gräddfil.

Fiskfilé, sexhundra gram, gnids in med kryddor (om du vill kan det i princip räcka med kryddig sås) och skär.

Innan du tillagar pollock i ugnen måste du steka den lite i en stekpanna, i en liten mängd smör. Sedan flyttas fisken till en bakplåt, hälls med sås och bakas i ugnen i en tredjedel av en timme.

Gourmet

För att få pollock i ugnen att tillfredsställa den mest raffinerade smaken kan den kompletteras med alla möjliga trevliga ingredienser. Till exempel på det här sättet.

Fiskfilé (något mindre än ett kilo) s altas, peppras, strös generöst med färsk citronsaft och får marinera i minst 20 minuter.

Fem lökhuvuden skärs i tunnast möjliga ringar, 3-4 stora paprikor skärs i smala strimlor (eller ocksåringar), skärs samma antal tomater i cirklar. 400 gram champinjoner skärs i skivor; två stora morötter gnidas i koreansk stil.

Blanketten är täckt med folie, produkterna läggs ut på den i följande ordning:

• Pollock.
• Tomater.
• Bow.
• Pepper.
• Rivna morötter.
• Svamp.

Filjans ändar slås in till ett slags kuvert, och formen ställs in i ugnen i 40 minuter. Före servering dekoreras pollock, tillagad i ugnen, med kvistar av rosmarin eller persilja. Förresten, ett tillbehör behövs inte till rätten, det visar sig mätta i alla fall.

Fiskomelett

Traditionell "chatterbox" är förmodligen redan uttråkad av alla. Försök att överraska dina nära och kära med en ny version av en till synes primitiv maträtt.

Ett par sejkroppar rengörs, fenor tas bort och skärs i bitar. S alta och peppra dem och stek dem sedan i en panna tills de är gyllene. När en skorpa dyker upp rör sig fisken, och bredvid den får halvringar av löken gå tills den är halvkokt. Alla blanketter överförs till formuläret. Fyra ägg och ett halvt glas mjölk vispas i en skål med tillsats av peppar och s alt. Pollock med lök hälls med denna blandning, och formen placeras i ugnen i 10-15 minuter. Ett tecken på omelettens beredskap är dess elastiska, utan fläckar, yta.

Och i en pott?

Med hjälp av lergods med en uråldrig historia kan du tillaga bara underbar pollock i gräddfil i ugnen, och direkt med ett tillbehör. En tredjedel av ett kilo fisk skärs först i filéer, sedan i mycketsmå, cirka tre centimeter, bitar. Från hackad lök och morötter, med inblandning av en stekpanna och vegetabilisk olja, görs passivering - det tar inte mer än 7 minuter. Steken läggs först ut i grytor, sejskivor läggs på den, varefter tvättat och silat ris hälls lite i var och en. För den angivna mängden fisk bör 150 gram spannmål vara tillräckligt. Två matskedar tjock gräddfil späds med vatten; fyllningen fördelas över krukorna. S alta och peppra - efter din smak kan du även lägga en tallrik eller två vitlökar i varje portion. Pollock i ugnen bör tyna bort i cirka 40 minuter, dock har spisar sina egna egenskaper, och grytor är av olika storlekar. Därför är det med jämna mellanrum värt att kontrollera graden av beredskap. När fyllningen absorberats och riset svällt kan rätten tas ut och serveras.

Om du inte riktigt gillar ris kan du tillaga pollock i ugnen annorlunda: recept på grytor föreslår att du använder grönsaker. Lägg till exempel ut lager av lök, fiskskivor, potatis, morötter – och fisk igen. I det här fallet behöver du inte steka något i förväg, bara skär grönsakerna inte för fint. Du kan experimentera med ingredienserna. Paprika, örter och tomater "låter" väldigt bra i en sådan maträtt; vissa kockar föredrar introduktionen av zucchini eller aubergine.

Lite exotiskt

En orange ton kommer att tillföra nåd till även den tråkigaste fisken. Och sej håller på att bli en maträtt värdig gudarna.

Första steget i tillagningen är enkelt: filén skärs i ganska tunna strimlor och i fem minuterdoppas i en smet av två ägg, s alt och peppar. Under denna tid blandas mjöl med stärkelse (ett par skedar vardera); du måste rulla fiskbitarna i dem och sedan skicka dem till ugnen i 20-25 minuter.

Receptets huvudhemlighet ligger i såsen. För honom löses en sked stärkelse och en tesked socker i ett halvt glas vatten, varefter juicer pressade från en halv citron och en hel apelsin tillsätts. Såsen värms långsamt tills den tjocknar. Vid servering hälls sej antingen över omedelbart eller så bjuds det på sås i en såsbåt.