2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11
Den ömtåliga fruktköttet i persikan gör den till en av de läckraste frukterna. Dessutom skiljer saftighet och en underbar arom alla rätter tillagade från godbitar. Bland dem finns kompotter, sylt och alla sorters desserter. Persikor tillagas oftast i sirap. Frukten kan serveras både hel och i form av skurna skivor. Vi erbjuder flera recept, inklusive metoder för konservering för vintern. En sådan väldoftande goding blir vanligtvis en favoritefterrätt.
Perikkonservering i sirap genom sterilisering
Det är möjligt att konservera frukterna genom skonsam värmebehandling. Detta tillagnings alternativ kräver inte direkt tillagning av frukt. Så, hur stänger man persikor i sirap?
Ingredienser:
- 1 kg färska, fasta persikor;
- 0,7 kg strösocker.
Matlagning
- Vanligtvis, vid konservering, tas det grova skalet av frukten bort. Utan det är fruktköttet mycket godare. För att göra detta, doppa hela frukter i kokande vatten i 2-3 minuter. Intemissa stunden - annars blir persikorna mjuka ovanpå. Efter att ha tagit ut dem, blötlägg dem omedelbart i kallt vatten under samma tid och lägg dem sedan försiktigt i ett durkslag för att rinna av vätskan.
- Om frukterna är små kan du stänga dem helt, skära stora frukter i halvor eller fjärdedelar. Placera beredda persikor i burkar, strö över socker. Häll sedan kokande vatten, "upp till axlarna" och täck med lock. Samma vattennivå bör finnas i en bred, låg kastrull där burkarna ska steriliseras.
- Värmebehandlingstid: 1 liters behållare - 15 min., 0,5 l - 10 min. Se till att vattnet kokar måttligt. Sockret kommer gradvis att lösas inuti glaset, vilket resulterar i persikor i sirap.
- När du har tagit bort burkarna från hett vatten, rulla omedelbart upp locken och vänd på dem och linda i 8-10 timmar.
Likörpersikor i sirap
En överraskande läcker och raffinerad dessert erhålls om starka alkoholh altiga drycker används för bearbetning. Lägg hela eller skurna i bitar persikor i en trelitersburk och häll god konjak där. Dess volym beror på hur persikorna staplas och vilken storlek de har. Du kan fylla frukten halvvägs och stäng burken ordentligt med ett lock och vänd på den med jämna mellanrum för att slå in bitarna. Lämna persikorna i en stark lösning i två dagar. Töm sedan den resulterande frukt-konjaksjuicen. Servera persikorna med sockersirap och garnerade med en kvist mynta.
Dessert "Peaches inOrientalisk sirap med sås
Ingredienser:
- 600 g urkärnade skalade persikor;
- 4 msk. l. någon honung;
- 1 stor citron;
- 1 msk l. socker;
- 1 kopp yoghurt;
- 1 msk l. mandel;
- 1 kopp gräddfil.
Matlagning
Dela varje persika i fjärdedelar. Smält honung i en kastrull och blanda med rivet citronskal och kanel. Lägg fruktbitar i den resulterande blandningen och värm under locket i 5-10 minuter. Rosta mandlarna i en stekpanna tills de är ljust gyllenbruna och lägg över persikorna. Gör en sås genom att blanda gräddfil, yoghurt, socker och citronsaft, ställ sv alt. Vid servering, häll mjölkblandningen över de avsvalnade persikorna.
Rekommenderad:
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur man lagar rödbetor: intressanta recept, funktioner och recensioner. Hur man lagar röd borsjtj med rödbetor
Mycket har sagts om fördelarna med rödbetor, och folk har länge noterat detta. Bland annat är grönsaken mycket välsmakande och ger rätterna en rik och ljus färg, vilket också är viktigt: det är känt att matens estetik avsevärt ökar dess aptit, och därav smaken
Hur förbereder man persikor för vintern i sirap?
Läckra och söta persikor för vintern kan tillagas efter helt andra recept. Idag är frukthalvor i sirap särskilt populära. När allt kommer omkring kan denna delikata och mycket söta maträtt användas inte bara som en traditionell sylt, utan också för att fylla pajer eller skapa läckra fruktdrycker
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande