Guryev-gröt - läckra recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Guryev-gröt är en mannagrynsrätt med mjölk, nötter och grädde. Det finns många recept på en sådan maträtt. Men bara en anses klassisk. Denna gröt är älskad inte bara av barn, utan också av den manliga halvan av familjen. Därför är det värt att förbereda en sådan rätt för att vara säker på hur god och näringsrik den är.

Ingredienslista för ett klassiskt grötrecept

För att förbereda huvudversionen av läcker gröt behöver du följande ingredienser:

• halv kopp mannagryn;
• bakad mjölk med en fetth alt på fem procent - 1, 2 liter;
• ett glas flytande honung;
• glas nötter;
• päron - 60 gram;
• lika många röda äpplen;
• hallon eller björnbär - 70 gram;
• lingon - 30 gram;
• en tesked strösocker;
• lite vanilj.

Med vilka nötter tillagas Gurievskaya-gröt? Det klassiska receptet innebär en blandning av hasselnötter, pinjenötter, valnötter och mandel. Pinjenötter är tillåtna. En sådan rätt tillagas i en kastrull med tjocka väggar och botten.

Guryev-gröt: ett klassiskt recept steg för steg med ett foto

Häll mjölk i en kastrull, tillsätt vanillin och låt sjuda i ungefär en timme. Påbildandet av skum, de tas bort, läggs på en separat skål. Semolina hälls i kokande mjölk i en tunn stråle, under konstant omrörning.

Häll hälften av honungen i en separat kastrull, lägg nötter och låt koka en stund. Frukter kokas i den andra delen av honung. Äpplen och päron rengörs från frön och skal, skärs i små tärningar och kokas.

Nu tar de en stekpanna med höga sidor och kokar Guryev-gröt. Det första lagret är skum. Sedan kommer ett lager mannagryn, återigen skum, hälften nötter, hälften frukter, ett lager mannagryn, ett lager skum. Den här rätten kompletteras med ett lager nötter och frukt.

Strö rätten med socker, sätt in i ugnen tills den är gyllenbrun. Att laga Guryev-gröt enligt det klassiska receptet är en lång process. Därför tänker många på sina matlagnings alternativ, som kännetecknas av hastighet.

Modern version av gröt

För att tillaga sådan gröt i sin moderna form måste du ta:

• trekvarts kopp mannagryn;
• liter bakad mjölk;
• hundra gram mandel eller valnötter, du kan ta en blandning;
• fyra ägg;
• hundra gram kanderad frukt eller annan konserverad frukt;
• socker, vanillin - efter smak;
• en nypa s alt;
• femtio gram smör.

För att förbereda Guryev-gröt, i det här fallet, behöver du en mixer, eftersom vitan och äggulorna måste vispas.

Steg-för-steg-beskrivning av förberedelser

Till en början är det värt dethacka nötter. Du kan passera dem genom en köttkvarn eller bara hacka dem fint med en kniv.

Sätt en kastrull med mjölk på spisen. Tillsätt s alt, strösocker, vanillin. När blandningen kokar, inför försiktigt mannagryn under konstant omrörning. Efter tillagning, tillsätt smör, kanderad frukt eller skivad frukt till gröten.

Nu är det äggens tur. Proteiner separeras från äggulor. Vispa äggulorna väl, för in dem gradvis i gröten. Vispa sedan ekorrarna, skicka dem till en kastrull. Efter varje åtgärd rörs gröten om.

De tar en ugnsform, breder mannagrynsgröt med frukt, strö över socker. Guryev gröt bakas i en ugn som är förvärmd till +180 ° C tills en skorpa bildas.

Snabbkokningsgröt

För en annan modern version av beredningen av sådan mannagrynsgröt måste du ta:

• ett glas mannagryn;
• tre glas grädde från femton procent;
• två matskedar strösocker (valfritt, du kan öka eller minska mängden);
• 20 gram russin;
• 50 gram valnötter;
• två matskedar kanderade frukter.

Den här rätten visar sig vara ganska kaloririk. Beroende på de valda ingredienserna kan kaloriinnehållet variera från 300 till 400 kilokalorier.

Hur lagar man utsökt mannagrynsgröt?

Till att börja med skalas nötterna, skållas med kokande vatten. Krossas till hälften med en kniv eller mixer. Resten strös med socker och rostas i ugnen vid en temperatur av +180 ° C tills deen brun skorpa bildas.

Grädde sätts också in i ugnen. Det framträdande röda skummet tas bort. Detta upprepas cirka fem gånger. Skum slängs inte ut. Huvudsaken är att den inte får en intensiv brun färg, annars kommer den att smaka bittert i rätten.

I grädden som är kvar efter att du tagit bort skummet, lägg socker, mannagryn, koka tills gröten tjocknar. Ta ut ur ugnen. Ett par skum skärs i remsor. Hackade skum, kanderade frukter, hackade nötter, russin läggs i gröten. Smörj ugnsformen med smör, fördela en del av gröten, hela skum på den, gröt igen. Strö över socker ovanpå. Grädda tills de är knaprig.

Bred rostade nötter ovanpå. Du kan hälla sylt över denna efterrätt.

Guryev-gröt är ett utmärkt dessert alternativ. Den kan serveras i individuella kastruller. Strödd med frukt eller kanderad frukt, smaksatt med honung eller sylt, kommer en sådan efterrätt att bli en bordsdekoration. Dess konsistens liknar pudding. Matlagning enligt originalreceptet är ganska svårt. Gröt är inte bara gott, utan också nyttigt.