2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Har du någonsin testat vit borsjtj? Om inte, så har du förlorat mycket. Vill du lära dig att laga den här rätten? Artikeln ger detaljerade instruktioner. Lycka till i köket!
Polsk vit borsch (gurkagurka)
Så, vad behöver du för att förbereda rätten? Obligatoriska ingredienser:
- medium potatis - 2-3 stycken;
- 1 msk l. torr mejram och 1 tsk. torr vitlök;
- två eller tre ägg;
- pepparrot på burk - efter smak;
- medelfet gräddfil - ½ kopp;
- 50 g smör;
- vita korvar - 2-3 stycken;
- gurkagurka - ett glas räcker;
- lavrushka - ett par blad;
- 0,5 kg kycklingkött;
- 1 st. persiljerot och sellerirot;
- vetemjöl (w/c) - tillräckligt med 2 msk. l.;
- purjolök - 1 st.;
- favoritkryddor.
Praktisk del
- Vi ställer på bordet allt som vit borsjtj kommer att tillagas av. Låt oss börja med att bearbeta potatis. Vi tvättar och rengör knölarna. Hacka i tärningar.
- Kycklingkött (du kan lägga ben eller lår) i en kastrull. Häll i den hackade potatisen. 2/3 kapacitetvolymen är fylld med vatten. S alt. Koka upp vätskan. Ta bort skummet med en sked. Låt kycklingen koka tills den är klar. Vi satte elden till ett minimum. Du kan använda mer än en typ av kött om du vill. Men i det här fallet kommer kaloriinnehållet i rätten att öka.
- Vita rötter och purjolök ska tvättas i rinnande vatten. Vi skär dem och passerar sedan i en kastrull med olja. Detta tar 2–3 minuter.
- Skicka den förberedda stekningen till pannan, där kycklingdelarna och potatisen finns.
- Koka vita korvar i buljong. Vi tar upp dem och kycklingkött ur pannan. Vad kommer härnäst? Korv skärs helt enkelt i skivor. Men med kycklingen får man pilla lite. Vi tar bort ben och brosk. Vi behöver bara en filé som skärs i bitar.
- Tillsätt mejram i buljongen i rätt mängd och ytterligare ½ tsk. peppar. Efter 5 minuter, stäng av elden.
- Överför hela innehållet i pannan till en mixer för efterföljande malning. Vi borde få grönsakspuré. Vi lägger tillbaka den i grytan. Tillsätt gurklak. Tillsätt kött och korv. Väntar på att allt ska koka.
- Vit borsjtj ska tjocknas. För att göra detta kombinerar vi mjöl med gräddfil i en skål. Knåda med en sked, tillsätt kallt (nödvändigtvis kokt) vatten. Vi fyller vår borsjtj med denna massa genom en sil. Du kan hälla upp rätten på tallrikar. Dekorera varje portion med två halvor av hårdkokta ägg och färsk basilika. Konserverad pepparrot (1 tsk) passar som dressing till soppa. I Polen anses denna maträttfestlig. Den serveras i brödskålar. Det blir väldigt originellt och otroligt gott.
Matlagning borsjtj med syra
Vilka ingredienser behövs till den här rätten? Livsmedelsset:
- medium morot;
- gräddfil oavsett fetth alt;
- sorrel och persilja - efter smak;
- potatisknölar - 3 st;
- 50 g smör;
- rötter - efter smak;
- en glödlampa;
- 0,4 kg kyckling (lår, ben eller andra delar);
- lavrushka - ett ark räcker;
- två ägg;
- kryddor.
detaljerade instruktioner
- Var ska vi börja? I pannan lägger vi rötter, persilja, kycklingdelar, grovt hackade (skalade) morötter och lökskivor. S alt. Bouillontiden är 1,5-2 timmar.
- Låt oss bearbeta resten av ingredienserna. Koka hårdkokta ägg. Ta bort skalet när det svalnat.
- Från den kokta buljongen tar vi ut rötterna och lavrushkan. De kan slängas. Vi tar också ut köttet. Det bör separeras från benen. Filé skuren i bitar.
- Strimlade potatisknölar läggs i buljongen. Vi lägger tillbaka köttet i pannan, men utan ben. S alt. Strö över dina favoritkryddor.
- Tvätta och hacka syran. Kokta ägg och persilja kan helt enkelt hackas med en kniv.
- Potatisen är nästan klar, vilket betyder att det är dags att tillsätta syra i buljongen. Låt oss ta 5 minuter. Vi skickar ägg och persilja till pannan. Koka soppan i ytterligare 2-3 minuter. Den sista touchen blir tillsatsen av en bit smör till borsjten. Vi blandar. Efter ett par minuter kan du stänga av elden. Före servering ska den första rätten infunderas i 10 minuter (under stängt lock). Vi önskar dig god aptit!
Avslutningsvis
Vi har förberett en doftande och rik vit borsch tillsammans med dig. Recepten i artikeln är designade för ryska hemmafruar med olika kulinarisk erfarenhet.
Rekommenderad:
Recept på en enkel borsjtj för nybörjare. Det enklaste receptet på läcker borsjtj
Vem av oss älskar inte att äta utsökt mat? Sådana människor finns nog inte alls. Även det rättvisa könet, som noggrant övervakar sin figur, kommer inte att vägra en välsmakande och hälsosam middag eller lunch. I vår artikel kommer vi att berätta hur man lagar borsch - med kyckling, kött och rödbetor. Välj det recept som passar dig
Kotlett med ägg: flera alternativ för rätten
Äggkotlett är ett bra alternativ för dem som vill lägga till variation i sin kost. Vi erbjuder dig flera alternativ för denna maträtt. Välj vilket recept som helst och börja skapa ett kulinariskt mästerverk
Äggsoppa: två alternativ för rätten
Äggsoppa är ett utmärkt förstarätts alternativ. Det visar sig doftande, attraktivt och tillfredsställande. Vi erbjuder dig två enkla och intressanta recept. Vi önskar dig framgång i köket
Steg-för-steg frysning av aubergine för vintern: två olika alternativ
Att frysa aubergine till vintern kan göras på många sätt. Idag kommer vi att presentera två alternativ, varav det ena innebär förrostning och det andra är att baka i ugnen
Hur lagar man borsjtj? Recept på två ovanliga alternativ
För unga nybörjare kockar ger den här artikeln tips om hur man lagar borsjtj. Receptet erbjuds i två originalversioner. Det första sättet att få en rik buljong innebär att man använder bönor istället för kött. Det andra receptet beskriver beredningen av en färsk vårrätt - grön borsjtj med syra
