Sallad med sill och rödbetor: recept, tillagningsförfarande, foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Sallad med sill och rödbetor är en av vinterns och andra högtiders obligatoriska egenskaper. Att förbereda denna maträtt är väldigt enkelt. Ingredienslistan är inte full av krusiduller och delikatesser. Men även med den vanligaste uppsättningen produkter får du en mycket välsmakande och tillfredsställande sallad som kommer att dekorera varje fest. Och du kan diversifiera en välbekant maträtt, till exempel med äpplen.

Sallad med sill och rödbetor

Obligatorisk uppsättning produkter:

• Betor - 800 gram.
• Lök - 2 stycken.
• Sillfilé - 700 gram.
• Gräddfil - 500 milliliter.
• Ägg - 8 delar.
• Inte kryddig senap - dessertsked.
• S alt - 0,5 tsk.
• vinäger - 3 matskedar.
• malen peppar - 2-3 nypor.

Matlagningssallad

Det här enkla receptet på sallad med rödbetor och sill låter dig förbereda en välsmakande och välsmakande rätt från ett minimum av ingredienser som kommer att se bra ut även på ett festligt bord. I denna salladbetydligt mindre fett, eftersom majonnäs ersätts med gräddfil. Vi kan säga att detta i viss mån är ett alternativ till "pälsrocken". Du kan använda olika sill för matlagning: filébitar i paket eller skalade hela filéer, samt hel sill.

Förberedelse av komponenter

Den första ingrediensen för att börja laga mat är rödbetor. Det måste tvättas och torkas väl. Slå sedan in var och en i folie, lägg på en plåt och sätt in i ugnen i en och en halv timme vid en temperatur av hundraåttio grader. Därefter, för en sallad med sill och rödbetor, måste du skala löken från skalet, skölja den, torka den och finhacka den i halva ringar. Sedan, för att ta bort bitterheten, måste hackad lök läggas i en skål och strö med vinäger. Rör om och ställ åt sidan i tjugo minuter för att marinera.

Nästa ingrediens till salladen med rödbetor och sill är kycklingägg. De ska sänkas ner i en kastrull med kallt lätts altat vatten och kokas på medelvärme i åtta till nio minuter. Täck sedan pannan med ett lock, häll av det kokande vattnet och häll kallt vatten över äggen. Du kan till och med lägga till några isbitar från kylen.

Efter fullständig kylning, skala äggen från skalet och dela i gulor och vita. Sedan, enligt receptet med ett foto av betsallad med sill, mosa äggulorna noggrant med en gaffel och skär proteinerna i små kuber. Efter tillagning, ta bort rödbetorna från ugnen, vik ut folien, låt svalna, skala och skär i små kuber. Sillfilé behövsskär i bitar.

Blanda ingredienser

Häll sedan i en skål och blanda de hackade rödbetor, sill, proteiner och picklad lök. I en separat skål, kombinera gräddfil, mosade äggulor och mild senap. Strö över mald peppar och s alt efter eget tycke och blanda väl. Lägg den beredda såsen i en skål med resten av ingredienserna och blanda noga. Rätten kan garneras med hackade valnötter. Överför den färdiga, lite kryddiga salladen med sill och rödbetor till en salladsskål och ställ i kylen i tjugo minuter. Efter det kan den kylda salladen serveras.

Sill under en päls

Ingredienslista:

• S altad sill - 2 stora bitar.
• Ägg - 4 delar.
• Betor - 3 stycken.
• Majonnäs - 500 gram.
• Potatis - 4 stycken.
• S alt - en tesked.
• Lök - 2 stycken.
• Morötter - 2 stycken.
• malen peppar - 0,5 tsk.

Att laga salladen

Mycket god aptitretare på potatis, morötter och rödbetor - sallad "Sill under en päls". Det här är kanske en av de traditionella rätterna på festbordet. Till en början kunde en sådan sallad bara smakas på restauranger. Men med tiden blev den hemgjord och har förberett sig för nästan alla fester och evenemang i många år. Varje hemmafru med självrespekt har sitt eget modifierade recept på denna sallad med sill, rödbetor och majonnäs. Vi erbjuder att laga den här rätten i dess klassiska version.

Först behöver duförbereda grönsaker. Tvätta potatisen, lägg i en kastrull, häll i vatten och låt koka på elden i trettio minuter. Efter tjugo minuter är det lämpligt att kontrollera att den är klar med en gaffel för att inte överkoka. Häll sedan av det kokande vattnet och låt potatisen svalna och skala den. Tvätta morötterna noggrant med en ny eller ren svamp. Lägg i en liten kastrull och fyll den med kranvatten, skicka den till spisen och koka den i fyrtio minuter efter kokning. Efter tillagning, skala lätt kylda morötter.

Tvätta rödbetorna mycket väl och hela, utan att skära av roten, för att undvika separation under kokningen av saften, lägg i en kastrull och koka tills den är mjuk i sextio minuter. Du kan också torka de tvättade rödbetorna väl och, inlindade i folie, grädda tills de är mjuka i en timme vid hundra och nittio grader. Sedan, efter kylning, måste den rengöras. Hårdkoka kycklingägg i kallt vatten. Koka åtta minuter efter kokning. Kyl i isvatten och skala.

Skala lökarna, skölj och skär i tunna fjärdedelar av ringarna. Överför från brädan till skålen, strö över tre nypor socker och häll kokande vatten över i tio minuter. Ta sedan bort vattnet och var noga med att pressa löken från överflödigt vatten. Nu är det s altströmmings tur. Kadaver måste skäras av deras huvuden. Skär dem sedan längs med hela buken och rensa ur alla insidor. Skölj fisken med rinnande kallt vatten och skär ganska djupt längs åsen. Separera sedan långsamt från åsen, med en liten kniv, enen halv sillfilé. På samma sätt släpper du den andra halvan från benen. Ta bort de minsta benen med en pincett. Skär den förberedda sillfilén i små bitar.

Nu ska du riva potatis, morötter, ägg och rödbetor i olika behållare på ett grovt rivjärn. Varje riven ingrediens måste s altas och strös lätt med mald peppar. Blanda och du kan börja monteringsprocessen, strikt följa receptet för rödbets- och sillsallad. Du måste ta en stor platt form och lägga en salladsform eller sidan av en löstagbar ugnsform på den.

Sätt först potatis på botten av skålen, jämna till och lägg ett lager majonnäs ovanpå. Sedan kommer den hackade sillfilén, på vilken läggs den hackade löken. Om så önskas kan den spritsas lätt med mald peppar. Lägg sedan morötterna i formen, jämna till och applicera majonnäs ovanpå. Därefter ett lager av rivna ägg, som försiktigt lägger ut majonnäsen. Salladen "Sill under en päls" kompletteras med ett lager rödbetor, som är generöst insmorda med majonnäs.

För att salladen inte ska bli torr krävs det att man applicerar ganska mycket majonnäs på lagren. Täck formen med hushållsfilm och ställ in i kylen. Det är bäst att låta salladen med sill och rödbetor ligga i blöt över natten. Redan nästa dag tar du försiktigt bort formen och serverar den klassiska salladen till festbordet.

Sallad med rödbetor, äpplen och sill

Ingredienser:

• Semerenko-äpplen - 2 stycken.
• Sillfilé - 400 gram.
• Lök - 2 stycken.
• Betor - 3 stycken.
• Vetabilisk olja - 100 milliliter.
• Senap - matsked.
• malen peppar - 1/4 tsk.
• Citronsaft - 2 msk.
• S alt - 1/2 tesked.
• Honung - matsked.

Matlagningsrecept

För att förbereda en läcker sallad med sill, rödbetor och äpplen måste du koka eller baka rödbetor i förväg. Tillagningstiden är nästan densamma - en timme. Skölj och torka äpplena först.

Skär dem i två halvor, ta bort kärnan och skär i tunna strimlor. Skär den färdiga sillfilén i skivor. Skala löken, tvätta och skär den i halva ringar, så tunna som möjligt. Skala de kokta rödbetorna och skär i strimlor.

Häll olja, flytande honung och citronsaft separat i en liten burk med lock. Tillsätt även senap, s alt och mald peppar. Skaka alla komponenterna i salladsdressingen med sill, rödbetor och äpple ganska kraftigt flera gånger.

Nästa, blanda först de hackade salladsingredienserna väl och häll sedan över dem med den förberedda dressingen och blanda allt väl igen. Innan servering, se till att placera salladen i kylen i två timmar så att den kan brygga.

Denna enkla, men samtidigt läckra sallad kan tillagas även av nybörjare. Det viktigaste är att koka grönsakerna väl så att de inte är hårda, och inte skona majonnäs ellergräddfil för att salladen inte ska bli för torr.