Trojkasallad för vintern: de bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vintern är den tid då det är svårt att hitta färska grönsaker av god kvalitet för att göra en utsökt sallad som passar bra till flingor, potatis och kött. Under denna period är de flesta grönsaker tröga, medan mängden bekämpningsmedel i dem går ur skala.

För att inte förse din kropp med skadliga element kan du förbereda olika vändningar för vintern från sommar och höst. För detta erbjuder vi även receptet Troikasallad. Det är väldigt lätt att förbereda, men samtidigt visar sig själva twisten vara väldigt god.

Troikasallad

Produkter som behövs för en sallad är lätta att få tag på. Du behöver:

• Zucchini - 3 stycken.
• S alt - 2 nypor.
• Aubergine - 3 frukter.
• socker - 30 gram.
• Zucchini - 3 stycken.
• Solrosolja - 100 milliliter.
• Bulgarisk paprika - 3 frukter.
• vinäger - 1 sked.
• Tomater - 3 stycken.

Matlagningssallad

Troikasalladsrecept med aubergine för vintern finns förmodligen hos nästan alla hemmafruar. Sådantwist anses klassiskt. De döpte det så för att när man skördar en burk per liter är mängden av var och en av produkterna tre. Till exempel tre tomater, tre paprika, tre zucchini eller aubergine. Tillagningsprocessen för trojkasallad tar ungefär en timme.

På tröskeln till dagen för beredning av trojkasalladen eller tidigare, som det passar dig, måste du tvätta burkarna med bakpulver noggrant och sedan sterilisera dem. Följ samma procedur för locken. När de är fyllda ska burkarna vara rena och torra.

1. Det är önskvärt att välja alla grönsaker till medelstor troikasallad. Ta först auberginerna och tvätta dem väl. Använd sedan engångshanddukar för att torka dem och skär av svansen.
2. Då måste aubergine hackas. Detta kan göras på tre sätt. Den första är att skära dem i cirklar, vars tjocklek inte bör överstiga en centimeter. Den andra är att skära varje cirkel på mitten och få halvcirklar. Och den tredje - bara skär dem i kuber. Den enda skillnaden är att tärningarna kommer att koka lite hårdare.
3. Nästa är zucchini, som också bör tvättas och torkas väl innan hackning. Skär dem sedan i kuber, en och en halv till två centimeter stora. Till sallad kan du använda både ung och övermogen zucchini. Endast övermogna behöver skära av skalet och rensa ur fröna.
4. Tvätta tomaterna, lägg i en kastrull och häll kokande vatten i en minut. Ta sedan bort filmen från dem, klipp ut tätningen och skär i fyra identiskadelar.
5. Bulgarisk peppar för ljusstyrkan i salladen, du kan ta olika färger. Skölj den, skär av svansen och skär sedan i två identiska långsträckta delar. Ta bort frön, skär i strimlor eller tärningar.

Nu kan du gå vidare till den viktigaste delen av att göra trojkasallad.

Börja konservera

• Du måste ta en kruka med tjock botten. Tillsätt olja och vinäger. Tillsätt sedan s alt och socker. I inget fall bör du använda extra s alt eller joderat s alt för konservering.
• Blanda olja, s alt, vinäger och socker och lägg grönsaker ovanpå pannan. Lägg först tomaterna på botten. Sedan jämnt fördela ett lager av aubergine, ovanpå som placera zucchini. Och lägg paprikorna i pannan sist.
• Sätt grytan med grönsakerna utlagda i den på spisen på lägsta värme. Täck med lock och vänta tills det kokar. Och från och med nu, sjud dem i fyrtio minuter.
• För att förhindra att grönsakerna fastnar i botten av grytan behöver de ibland röras om försiktigt.
• Så snart grönsakerna till trojkasalladen är klara, ta bort behållaren från spisen och placera dem omedelbart i en burk och rulla ihop dem.
• För att när man fyller burken med sallad så att den inte spricker måste den hållas över ångan. Var noga med att slå in burken med en filt och låt den stå kallt i tolv timmar.

Mängden ingredienser i detta Troikasalladsrecept beräknas för en liters burk.

"Troika": kryddig sallad för vintern

Den här salladen blir lite annorlundafrån den föregående. Ingredienser:

• Lök - 3 stycken.
• Chilipeppar - 1/3 del.
• Tomater - 3 stycken.
• Vitlök - 3 nejlikor.
• Morötter - 3 stycken.
• Allspice - 6 ärtor.
• bulgarisk peppar - 3 stycken.
• Olje - 100 milliliter.
• Aubergine - 3 stycken.

Hur man gör en sallad

För att förbereda trojkans vintersallad behöver alla grönsaker en liten förberedelse:

1. Du måste ta en söt paprika, du kan färga den, tvätta den och skära den i två halvor på längden. Ta sedan bort insidan från varje del och skär dem i tunna långa remsor.
2. Aubergine, som alla grönsaker, tvätta väl och skär i skivor, cirka en centimeter tjocka. Lägg dem i valfri behållare och s alta lätt. Blanda aubergine med s alt och ställ dem åt sidan i tjugo minuter.
3. Skala morötterna, tvätta dem sedan mycket väl och skär dem i tunna strimlor.
4. Skölj tomaterna, häll över med kokande vatten, skala av filmerna och skär i ganska stora bitar.
5. Separera löken från skalet, skölj den under rinnande vatten och hacka grovt.
6. Pilla vitlöksklyftorna och tryck igenom vitlökspressen. Töm slutligen den resulterande juicen från auberginen.
7. Nu måste du ta en kittel, hälla olja i den och tända eld.
8. När oljan är varm, tillsätt löken och fräs i cirka sju minuter.
9. Tillsätt alla andra grönsaker i löken och efteråtkoka minska värmen.
10. Strö över s alt och socker samt kryddpeppar och låt sjuda i fyrtio minuter.
11. Rör om grönsakerna under stuvningen. Efter trettio minuter, tillsätt vitlök och hackad chilipeppar i grytan. Rör om och sjud grönsakerna till slutet.
12. I slutet av tillagningen enligt receptet, lägg trojkasalladen i tidigare förberedda burkar, lägg lock på toppen och sterilisera i ytterligare trettio minuter. Rulla sedan ihop burkarna med lock och se till att vända dem upp och ner.
13. Täck med något tätt och rör inte vid ämnen förrän de svalnat helt. Mängden grönsaker som behövs för detta recept gör tre halvlitersburkar sallad för vintern.

Två enkla salladsrecept för vintern med aubergine och zucchini hjälper till att förbereda en välsmakande och tillfredsställande tillagning som passar till många rätter. "Troika" förbereds mycket enkelt, lite tid går åt, men det färdiga arbetsstycket kommer att glädja dig under hela vintern.