Recept för spansk tortilla

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Tortilla är en av de mest populära spanska rätterna. Den serveras i nästan alla lokala restauranger. Den består av potatis, lök och ägg. Men många erfarna kockar kompletterar det grundläggande spanska tortillareceptet med ost, skinka, majs, gröna ärtor och andra ingredienser. Tack vare detta blir smaken av rätten ljusare och rikare. Efter att ha läst dagens artikel kommer du att lära dig hur man lagar en riktig spansk tortilla.

Traditionell

Tillagningstekniken för den här rätten är så enkel att även en nybörjare kan hantera den utan problem. Eftersom det klassiska spanska tortillareceptet kräver en specifik uppsättning ingredienser, kontrollera om ditt hem har:

• Par kycklingägg.
• Storpotatis.
• ½ lökhuvuden.
• En matsked olivolja.
• S alt och kryddor.

Det bör noteras att ovanstående mängd produkter gör en portion tortilla. Om du planerar att mata fler människor, bör proportionerna ökas i enlighet med antalet avsedda ätare.

Processbeskrivning

Detta är det enklaste spanska tortillareceptet någonsin. Hemma tillagas denna maträtt på mindre än en timme. Därför behöver du bara en enkel uppsättning ingredienser och lite tålamod. Tvättad potatis skärs i tunna halvcirklar och steks på låg värme i femton minuter. Samtidigt är det viktigt att se till att det inte bildas krisp på den.

Cirka sju minuter före tillagning, häll hackad lök i en stekpanna med potatis och fortsätt att steka, glöm inte att röra om då och då. Råa kycklingägg vispas i en separat skål och grönsaker läggs till dem. Blanda allt väl, knåda potatisen lätt med en gaffel.

Lite olivolja hälls i botten av en liten stekpanna och skickas till spisen. Så fort den blivit tillräckligt varm, lägg potatismassan i den och stek den i tre minuter. Då reduceras elden till ett minimum och de väntar lika länge. Sedan vänds den spanska tortillan, vars recept med foto finns i dagens artikel, försiktigt upp och ner på andra sidan i cirka tre minuter. Den brynta kakan tas ur formen och serveras.

Variant av gröna ärter

Denna variant av potatisOmeletten är gjord av billiga, lättillgängliga ingredienser. Nästan alla av dem finns i skafferiet hos vilken klok värdinna som helst. Därför är det möjligt att du inte ens behöver springa till affären för att implementera receptet på spansk tortilla med potatis. I det här fallet behöver du:

• 8 råa kycklingägg.
• 4 potatis.
• Löklök.
• 100 gram frysta gröna ärtor.
• Stor paprika.
• 200 milliliter olivolja.
• S alt och eventuella kryddor.

Åtgärdssekvens

Tvättad och skalad potatis skärs i tunna cirklar och läggs i en djup skål. Halva ringar av lök och hälften av den tillgängliga olivoljan tillsätts också där. Allt detta är kryddat med s alt och kryddor.

I en uppvärmd stekpanna, på vars botten 50 milliliter vegetabilisk olja tidigare hällts, fördela de beredda grönsakerna, täck dem med ett lock och håll på måttlig värme i ungefär en kvart.

Under tiden vispas s altade och kryddade ägg i en separat skål. Sedan läggs vackert hackad söt paprika till dem. Eftersom detta spanska tortillarecept använder gröna ärtor, är det dags att tänka på denna ingrediens. Den läggs till en skål med ägg och peppar. Potatis skickas till den resulterande massan och blandas väl.

Den resulterande ägg-grönsaksblandningen sprids på en separat panna, smörjs med resten av vegetabilisk olja och fördelas jämntlängs botten. Allt detta tillagas under lock på måttlig värme. Efter tre minuter vänds kakan försiktigt och steks på andra sidan.

Ugns alternativ

Vi uppmärksammar dig på ytterligare ett enkelt steg-för-steg-recept för en själfull tortilla. I det spanska köket finns det många alternativ för att tillaga sådana rätter, men de kräver alla en grundläggande uppsättning produkter. I det här fallet behöver du:

• 3 råa kycklingägg.
• 12 potatisknölar.
• 3 glödlampor.
• ½ kopp vitt mjöl
• En äggula.
• S alt, kryddor, ströbröd och vegetabilisk olja.

Matlagningsalgoritm

Tvättad och skalad potatis kokas i s altat vatten och mosas sedan. Lök skärs i halva ringar och steks i uppvärmd vegetabilisk olja. Så snart den får en gyllene nyans tas den bort från brännaren.

Mjöl, råa kycklingägg och brynt lök läggs till den färdiga purén. Allt detta blandas och sprids på en bakplåt beströdd med ströbröd och smord med vegetabilisk olja. Laga spansk tortilla i ugnen. Receptet på den här rätten är intressant eftersom tjugo minuter efter värmebehandlingens början smetas potatismassan med äggula och returneras för tillagning. Tack vare detta trick kommer tortillan att få en vacker röd skorpa. Innan servering kan du hälla gräddfil över.

Ost- och baconvariant

Den här typen av tortilla är perfekt förför familjefrukost. Det visar sig ganska tillfredsställande och väldigt doftande. Detta recept på spansk tortilla innebär användning av inte helt standardprodukter. Se därför till att se om du har allt du behöver till hands innan du ställer dig vid spisen. I den här situationen behöver du:

• 30 gram bacon.
• Ett par potatisknölar.
• 100 gram ost.
• 3 råa kycklingägg.
• 50 gram färsk spenat.
• Löklök.
• Ett par vitlöksklyftor.
• S alt och eventuella aromatiska kryddor.

Matlagningsteknik

Tvättad potatis kokas i sina uniformer, kyls och skalas. Grovhackad bacon steks i en het panna, och efter tre minuter läggs tunna skivor vitlök till det. Sedan lägger de där lökhalvringar och väntar på att den ska få färg.

Sedan läggs tärnad potatis, lite chilipeppar, hackad spenat och ostbitar i en stekpanna. Allt detta blandas försiktigt, hälls med råa, förvispade ägg och minska värmen. Efter tre minuter vänds kakan försiktigt och steks på andra sidan.

Fryst majsvariant

Det här är en ganska ovanlig, smakrik och hälsosam rätt. Det liknar en gryta och en omelett på samma gång. Det här spanska potatistortillareceptet är så enkelt att det nästan säkert finns på sidorna i din husmansbok. För att förbereda en sådan här rättdu behöver:

• 400 gram potatis.
• Par färgglada paprika.
• 400 gram mogna tomater.
• 8 kycklingägg.
• 6 vitlöksklyftor.
• 200 gram fryst majs.
• S alt, valfria kryddor och örter.

Action algorithm

Den tvättade och skalade potatisen skärs i tunna skivor, skickas till en het stekpanna och steks i en liten mängd vegetabilisk olja, utan att glömma att röra om då och då. I det här fallet är det viktigt att se till att den mjuknar något, men förblir halvgräddad.

Omkring tio minuter senare skickas hackad paprika, hackad vitlök, s alt och kryddor till honom. Allt blandas väl och fortsätt att steka på måttlig värme. Fem minuter senare läggs frysta majskärnor och tomatskivor till grönsakerna. Så fort potatisen blivit mjuk hälls uppvispade och lätts altade ägg i pannan. Så snart den framtida tortillan får en vacker gyllene nyans vänds den försiktigt och steks på andra sidan. Innan servering skärs den i portioner och läggs ut på tallrikar.

variant av tonfisk och broccoli

Denna rätt är tillagad med en extremt enkel teknik. Den kan serveras inte bara varm utan också kyld. Detta spanska tortillarecept skiljer sig lite från de tidigare. För att implementera det behöver du:

• Kilo potatis.
• 7 kycklingägg.
• Stor lök.
• Sötpaprika.
• 200 gram broccoli.
• Tonfisk på burk.
• S alt, doftande kryddor och raffinerad vegetabilisk olja.

Den tvättade och skalade potatisen skärs i centimeterstora skivor och skickas till en het stekpanna, i vilken lite vegetabilisk olja redan har hällts. Koka den på låg värme, rör om då och då. Potatis måste puttras, så att en gyllene skorpa inte bildas på ytan.

Medan han lagar mat kan du göra resten av produkterna. Den tvättade paprikan bakas i tvåhundratjugo grader, kyls, befrias från skal, frön och stjälk. Sedan skärs den i små tärningar och skickas till en tallrik.

Den tvättade broccolin delas upp i blomställningar, befrias från hårda ben och blancheras i en behållare med kokande vatten. Omedelbart efter det doppas den i en skål med isvatten, torkas och skickas till peppar. Den tvättade och hackade löken fräs i en liten mängd raffinerad vegetabilisk olja, tas ur brännaren och läggs till resten av grönsakerna.

Ägg vispas i en voluminös skål och fisk, mosad med en gaffel, från vilken all saft som fanns i burken tidigare dränerats, läggs ut till dem. Där ställs även broccoli, paprika, lök och potatis. Allt blandas noggrant, skickas till en uppvärmd stekpanna, genomborras på flera ställen med en vanlig tandpetare och lämnas på minimal värme. Efter några minuter vänds tortillan försiktigt upp och steks på andra sidan.

Eftersom den här rätten innehåller fisk och ett stort antal grönsaker är den optim alt lämpad inte bara för en vuxen, utan även för en barnmeny. Genom att spendera väldigt lite tid och anstränga dig kan du därför ge hela din familj välsmakande och tillfredsställande mat.