Mackerel bakad i ugnen: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Makrill bakad i ugnen är en mycket god, hälsosam och näringsrik rätt. Att laga mat är inte alls svårt, men det kommer garanterat att överraska dina vänner och familj med en originell semesterrätt.

Funktioner hos makrill

Mackerel bakad i ugnen är älskad av många gourmeter. Denna fisk anses vara en av de mest värdefulla i havsfisket. Dess kött är mycket fett, och detta fett är mycket användbart för människokroppen. Makrill innehåller en stor mängd användbara ämnen och vitaminer, och det finns väldigt få ben i den. Det sista faktumet för många är avgörande när de bestämmer sig för vilken typ av fisk de ska tillaga idag.

Det är en allmän uppfattning att köttet från denna fisk blir torrt efter värmebehandling. Detta är sant, men bara delvis. Det finns många sätt att tillaga makrill så att den blir mjuk och saftig.

En av hemligheterna är att se till att det i början av stekningen bildas en liten yttre skorpa på den. Hon kommer att kunna hålla saften från fisken inuti, kommer inte att låta den läcka ut. Om du behärskar denna enkla vetenskap, dåatt laga makrill bakad i ugnen kommer att bli ett nöje.

Ingredienser till det klassiska receptet

Så, för att få en portion behöver vi en timme. Det tar 30 minuter att förbereda och laga mat.

Ta följande ingredienser:

• en makrill;
• två lökar;
• tre matskedar olivolja;
• 50 g smör;
• två matskedar ströbröd;
• en matsked senap;
• olika kryddor - dessa kan vara s alt, svartpeppar och citron.

Matlagningsprocess

Det bör genast noteras att makrill som bakas i ugnen nödvändigtvis är beredd och färskfryst fisk. Till att börja med tinas den. Observera att du inte bör göra detta i en mikrovågsugn, även om det finns ett motsvarande läge för snabb upptining. Det är bäst att lämna den över natten i kylen och inte i frysen. Naturlig avfrostning gör att du kan spara alla näringsämnen.

Tintad makrill ska tvättas i rinnande vatten, skrapas lätt med en kniv för att ta bort små fjäll som kan sitta kvar på den.

Nu ska fisken slaktas. Vi gör ett längsgående snitt från huvudet till svansspetsen. Vi tar bort fenor, gälar och alla insidor. Tvätta fisken noggrant. Sedan tar vi bort ryggraden och kustbenen, det är viktigt att försöka att inte skada huden på baksidan. Som ett resultat bör du få ett kadaver som kommer att se ut som en ovikt bok. Hon behöverpeppar, s alt, strö över lite citronsaft.

Parallellt, skala löken och finhacka den. Stek i olivolja tills karakteristiskt gyllenbrun.

Stekt lök ska läggas ut på insidan av vår makrill, och fisken ska vikas så att den ser ut som en hel i ugnen. Fördela löken över hela slaktkroppens längd. Som ett resultat får du en makrill, som om den var fylld med lök.

Om du vill att din rätt ska ha en kryddig smak, smeta toppen av fisken med senap och strö ströbröd på toppen, så tätt som möjligt.

Nu kan du överföra fisken till ett bakplåtspapper. Så vi kan baka hel makrill i ugnen. En annan hemlighet från en fyndig värdinna, så att hon inte håller sig till formen, kan du lägga några tunna skivor citron.

Här är ett recept på hur man bakar makrill i ugnen utan folie. Sätt därför in den redan i detta skede i ugnen som måste förvärmas till 220 grader i ungefär en halvtimme.

Det är hela steg-för-steg-receptet på makrill bakad i ugnen. Lägg den färdiga rätten på ett stort fat och servera. Den kan hällas med smält smör. Kokt potatis, mozzarella eller en grovhackad tomat är bäst till garnering.

Mackerel i folie

Det finns också ett speciellt recept på makrill bakad i ugn i folie. I det här fallet får du en välsmakande och lätt rätt som kan tillagas så snabbt som möjligt och utanspeciella problem. Om du slår in fisken i folie, så håller den garanterat all sin saft inne, köttet kommer inte att verka övertorkat. Detta är den främsta anledningen till att makrillfisk bakad i ugnen kanske inte fungerar och inte tillfredsställer dina gäster och nära och kära. Du kommer att servera en saftig fisk på bordet. Förbered även citronsaft och kryddiga örter, som ger den en rik smak och arom.

För detta recept behöver vi följande ingredienser:

• två medelstora makrillar;
• tre kvistar dill;
• tre persiljekvistar;
• 50 g smör;
• en halv citron;
• en nypa s alt och peppar.

Först skär vi fisken. Till skillnad från det tidigare receptet, när vi försökte baka hela makrillen i ugnen, rekommenderas det i det här fallet att skära av svansen och huvudet. Efter det, ta försiktigt bort alla insidor, var särskilt uppmärksam på den svarta filmen som du hittar i fiskens mage. Skölj sedan fisken igen, s alta och peppra.

Dill och persilja tvätta och finhacka. Blanda grönt med smör. Skär en halv citron i skivor. I fiskens mage skickar vi en blandning av örter och smör, som vi förberedde i förväg. Det rekommenderas också att lägga några skivor citron i fisken och ta bort resten för att dekorera rätten.

Värm ugnen till 220 grader. Vi lägger fisken i den, försiktigt inslagen i folie. Ingenting ska flöda från veckningen. Makrill bakas i folie i 20 minuter.

Det rekommenderas även att servera den i folie, isom vi förberedde det. Ett korsformat snitt görs i det, varefter kanterna vecklas ut. Rätten visar sig vara väldigt diet. Kaloriinnehållet i makrill som bakas i ugnen är cirka 166 kcal per 100 gram produkt.

Morotrecept

Koka ofta makrill med grönsaker, bakad i ugnen. Vi kommer att presentera ett foto och ett recept på en sådan maträtt nedan. En av nyckelingredienserna i det här fallet, förutom fisk, är morötter.

För makrill bakad i ugn med morötter, ta:

• en makrill;
• en citron;
• 3 gram mald svartpeppar;
• tre gram s alt;
• 30 ml solrosolja;
• en lök;
• en morot;
• grönt - efter smak;
• förpackning av körsbärstomat.

Skär löken i tärningar och stek i vegetabilisk olja tills den är halvkokt. Lägg strimlade morötter till det. Fräs den här blandningen i ytterligare tre minuter.

Mackerel tvätta noggrant och ta bort alla insidor. Det är viktigt att göra tre ganska djupa snitt på fisken. S alta och peppra makrillen. Placera den förberedda fyllningen inuti fisken.

Nu kan makrill slås in i folie och läggas på en plåt. I ugnen bakas makrill bakad i ugnen med morötter i folie vid en temperatur av 180 grader. Rätten tillagas inom 40 minuter.

Därefter kan du säkert ta ut den och servera den på bordet. För gästerna kan den dekoreras med körsbärstomater, doftande citron och färska örter.

Kom ihåg att makrill inte bara är väldigt gott, utan också en hälsosam fisk. Med regelbunden användning förbättras ämnesomsättningen, hjärnans och hjärtats arbete normaliseras, blodkärlen stärks, minnet förbättras. Mängden kolesterol i cellerna blir betydligt mindre, och mängden cancerframkallande ämnen minskar också.

makrill med tomater

Många, efter att ha provat det en gång, börjar regelbundet tillaga makrill bakad i ugnen med tomater till sig själva och sina nära och kära. Detta är ett väldigt enkelt recept. Ost, som också ofta läggs till tomater och fisk, ger en speciell pikantitet till rätten. Plus att det är väldigt snabbt. Så om gästerna plötsligt dök upp och du behöver laga något originellt och fantastiskt, kan du sluta med det här receptet. Makrill, enligt recensionerna från de som har provat det, är helt enkelt utsökt. Observera att originalreceptet kräver hård ost, men vissa provar också smält ost.

Du behöver alltså följande ingredienser för ugnsbakad makrill med tomater:

• en fryst makrill;
• två tomater;
• 100 gram hård eller smältost;
• en tesked kryddor för fisk;
• s alt efter smak.

Tina makrill, men inte helt. Detta gör det lättare för dig att skala och skära. Se till att ta bort huvudet och inälvorna. Skölj sedan fiskkroppen i kallt rinnande vatten och torka torrt med hushållspapper.

Mackerel skuren i portioner. Beroende på storleken på fisken,som du har tagit, bör du ha fem eller sex stycken. För att göra fisken godare och saftigare rekommenderas att marinera den i en kvart i s alt och kryddor till fisken.

Tvätta tomaterna noggrant och skär i cirklar. Det ska finnas exakt lika många cirklar som du har bitar av makrill, varken mer eller mindre.

Riv ost på ett grovt rivjärn. Dessutom är det bättre att riva även smält ost, för om du bara skär den i bitar kanske den inte smälter.

Lägg portioner av makrill i en värmetålig form, lägg en bit tomat ovanpå varje, strö över allt med mycket riven ost.

Det är dags att skicka rätten till ugnen. Makrill med tomater bakas i tjugo till trettio minuter vid en temperatur av 180 grader. Det rekommenderas att noggrant övervaka hur rätten tillagas. Det är viktigt att osten smälter, men inte i något fall bränns.

makrill med lök

Receptet på makrill bakad i ugnen med lök har en rik arom och en otrolig smak. Fisken blir rödbrun och med en behaglig oväntad syrlighet. Det är så gott att de flesta omedelbart kräver tillskott. Så det rekommenderas att laga mat i förväg så att du alltid kan glädja dina nära och kära med en extra portion.

Det här är en originalrätt som säkert kommer att dekorera nästan alla festliga högtider, samt diversifiera den dagliga menyn. Sådan bakad makrill är lämplig för ett jubileum och en fest och för en hemmamiddag. Överraskande nog föredrar alla att äta dethelt annorlunda. Någon är varm medan den är rykande het, och någon föredrar att fisken svalnar ordentligt och först då serverar den till bordet.

Så, för att implementera detta recept i vårt kök behöver vi:

• två makrillar;
• en medelstor lök;
• en halv citron;
• två matskedar majonnäs (om du inte vill att rätten ska vara för kaloririk kan du byta ut den mot gräddfil);
• krydda för fisk och s alt efter smak.

Ta förtinad makrill eller färsk fisk. Det måste tvättas noggrant, alla insidor tas bort utan undantag och huvudet skärs av. Gnid de resulterande fiskkropparna med s alt och krydda för fisk. Mängden kryddor kan variera beroende på om man vill att fisken ska vara kryddigare eller inte. Makrill bör nu marineras i minst tjugo till trettio minuter.

Skär fisken i portioner, men det är inte nödvändigt att skära igenom helt. Vi lägger tunt skivade lökhalvringar i de bildade snitten och skickar citronhalvringar i magen.

Toppa fisken med gräddfil eller majonnäs. Om du vill att rätten ska bli kryddigare kan du strö över den igen med krydda för kryddor.

Nu är det dags att lägga makrillen på bakplåten. Den bakas i ugnen på 200 grader. Tills den är färdigkokt i ungefär en halvtimme är det viktigaste att fisken får en karakteristisk gyllene färg. Du kan servera den direkt efter det eller vänta tills den svalnat.

makrill tillagadärm

Receptet på makrill bakad i ugnen i hylsan är väldigt enkelt. Det kommer inte ta dig mycket tid, men rätten kommer att bli utsökt, många kommer att minnas den med nöje och be dig laga sådan makrill igen.

Detta recept kräver följande ingredienser:

• två makrillar;
• vegetabilisk olja;
• peppar;
• s alt;
• citron;
• bow.

Låt oss börja med att skära av huvudet på en makrill, försiktigt och försiktigt rensa fisken och sedan tvätta den noggrant. Om du gör det genom ärmarna kan fisken vara bitter. Ta försiktigt ut åsen.

Gnid in fisken med s alt, peppar, strö över citronsaft. Det rekommenderas att täcka en del med citroner och den andra med lökringar. Spraya allt med vegetabilisk olja.

Vi kopplar ihop fiskhalvorna och lägger dem i en bakform. Nu sätter vi in vår makrill i ugnen vid en temperatur på 180 grader. Den gräddas i ca 40 minuter. Det rekommenderas att servera den här rätten med ett tillbehör av stekt eller kokt potatis, grönsaker, örter, du kan lägga till en citronskiva, vilket kommer att piffa upp smaken.

makrill med citron

Det finns ett annat intressant recept för att baka makrill, där citron blir en av nyckelingredienserna. Makrill bakad i ugnen med citron, vars foto finns i den här artikeln, är den så kallade budgetklassikern i matlagning. I denna metod att tillaga fisk kom två kulinariska idéer samman på en gång och en fisk älskad av många - makrill.

Citrus ger bakad havsfisk en förvånansvärt fin syrlighet, samt en ädel arom. I detta recept försökte dess skapare att introducera särdragen med att laga makrill med gräddfil och lök, en annan favoriträtt av många. Så din bakade makrill blir saftig på grund av lökringar, och citronskivor kommer att framhäva den pikanta fiskiga smaken. Det kommer att vara möjligt att konsolidera den briljanta kulinariska effekten, tack vare den speciella garvade skorpan som bildas av gräddfil. Din fisk kommer att förvandlas till en aptitretande skönhet, och all dess saft kommer att förbli inuti.

Det är värt att notera att detta recept är universellt. Den är lämplig inte bara för makrill, utan också för alla marina fiskar. Det tar dig en kvart att förbereda, ytterligare 45 minuter direkt till själva förberedelsen. Ingredienserna är för fyra portioner.

Vi behöver:

• två frysta stora makrillar;
• en halv citron;
• en glödlampa;
• två matskedar gräddfil;
• en nypa fiskkrydda;
• två nypor s alt;
• två matskedar vegetabilisk olja.

Macker tinas upp och rensas och gör ett snyggt snitt längs magen. Vi skär av huvudet, laterala och stjärtfenor, om så önskas kan du bli av med ryggfenorna. Tvätta den noggrant i kallt rinnande vatten. Vi är särskilt uppmärksamma på den inre håligheten, se till att tvätta bort den svarta filmen som täcker revbenen.

Gör snygga snitt som passar de portionerade bitarna, i genomsnitt två till tre centimeter tjocka, men skär inte igenomslutet. S alta fisken.

Skär löken i halva ringar och skala hälften av citronen från skalet och skär även i halva ringar. Kom ihåg att citrusskal kan ge lite bitterhet, så om detta är oacceptabelt för dig, ta bort skalet helt och hållet.

I makrillen, placera halvringar av lök och citronskivor inuti fiskens mage. Blanda gräddfil med fiskkrydda.

Smörj en ugnsform med två matskedar vegetabilisk olja, bred makrill på den. Strö rikligt med kryddor ovanpå. Observera att om gräddfilsskiktet är tunt kommer din makrill att få en karakteristisk gyllene färg.

Ta bort fisken på bakplåten i ugnen i fyrtiofyrtiofem minuter. Ugnen måste förvärmas till 180 grader. Så en aptitretande gyllene skorpa bildas på fisken.

Lägg den färdiga makrillen på ett fat, dekorera med citronskivor och färska örter. Intressant nog kan den serveras både varm och kall.

Recept på makrillskivor

För makrill, bakad i ugnen i bitar, måste du ta:

• makrill som väger ungefär ett kilogram;
• två teskedar pepparrot;
• två teskedar senap;
• tre teskedar majonnäs;
• s alt efter smak.

Vi noterar direkt att receptet i sig är enkelt, och det svåraste i det är att skära fisken. Om du inte vill att din skärbräda ska lukta fisk, linda in den i en plastpåse och toppa den med pappershanddukar.handdukar. Det här tricket används av många hemmafruar.

Till att börja med, skär av huvudet och fenorna, bli av med insidan och, naturligtvis, från den svarta filmen i magen. Skär av svansen och dela makrillen i portionsbitar. När fisken är slaktad är det väldigt lite kvar - tillsätt sås till den och skicka den till ugnen.

För att förbereda såsen behöver du majonnäs, pepparrot och senap. Blanda alla dessa ingredienser noggrant och såsen är klar.

Många kockar rekommenderar att kläda en bakplåt med folie för att hålla den så ren som möjligt. Vi lägger ut portionsbitar av makrill på den. S alta lätt, men bara för att var och en av bitarna är noggrant belagda med majonnäs på varje sida.

Mackerel, tillagad i bitar, bakad i ugnen på 180 grader i en halvtimme. Du måste sätta den i en redan förvärmd ugn. Var uppmärksam på detta. Du kommer att få en underbar aptitretande rätt.