2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
aptitretande torkad fisk med kall öl är en bra idé till middag i sommarvärmen. Det kommer att smaka bäst om du lagar ett mellanmål med dina egna händer. Inte alla vet hur man torkar fisk hemma; för många kan en sådan uppgift verka för svår. Det är dock fullt möjligt att klara av detta, det är bara att prova.
Hur man torkar flodfisk: förberedelse
Torkad anses vara s altad fisk, torkad i det fria vid en temperatur på cirka tjugo grader Celsius. Vobla, braxen, makrill eller bagge är bäst lämpade för denna beredningsmetod. Experter som beskriver hur man torkar flodfisk korrekt noterar att smaken beror på fetth alten - en fetare variant kommer att bli bättre. Men om så önskas kan andra sorter framställas, som mullet eller skivstång.
Innan du lagar mat måste du bearbeta och s alta slaktkropparna ordentligt. En nyfångad fångst ska flyttas med nässlor och lämnas i ett par timmar på en sval plats, och först efter det kan du börja arbeta. Hur torkar man fisk hemma? Små sorter kan inte skäras, och stora måste rensas genom att göra längsgående snitt. Kaviar och mjölk kan lämnas inuti så att detillagad med fisk. Efter det kan du stränga kadaver på garn - det blir svårare att göra med s altade. Använd en stor nål för att sticka hål på fisken genom ögonen och peka bakåt åt sidan.
Ett garn ska ha ett par stora eller tio små slaktkroppar. Knyt ändarna i en knut, skölj bunten i vatten och gnid in med s alt. Stoppa in den i både gälarna och springorna på magen. På stora fiskar som väger cirka två kilogram bör ett snitt också göras på baksidan för att hälla s alt i den. Ta en stor tunna eller badkar, häll en s altlösning i den och placera slaktkropparna, försök att inte göra det för hårt. Täck allt med en träcirkel och lägg förtryck ovanpå den. Väntetiden innan du torkar fisk hemma beror på fiskens typ och storlek, hur varmt vädret är och dina personliga preferenser. Vanligtvis tar det två till sju dagar. Efter det kan du gå vidare till slutskedet.
Hur man torkar fisk hemma: sista steget
Så, fisken är s altad och du kan börja torka den. Ta bort de s altade slaktkropparna, låt dem stå i ett par timmar och skölj med kallt vatten. Häng buntarna på en plats där du har tillgång till friluft, på den soliga sidan, men i skuggan. Det måste vara väl ventilerat. Det bästa vädret för matlagning är på våren eller försommaren när dagarna inte är för varma eller fuktiga. Vid varmt väder kan fettet i fisken bli dåligt innan tillagningen är klar, och detta kommer att minska smaken på rätten. Slaktkropparna ska hängas med magen utåt, så att de inte rör vid resten.
En viktig förutsättning är skydd mot flugor som kan lägga ägg i fisk. För att göra detta smörjs slaktkropparna med vegetabilisk olja eller vinägerlösning och täcks även med gasväv. Du kan hänga fisken i en välventilerad trälåda, som är tätt täckt med gasväv. Så snart slaktkropparna torkar kan tyget tas bort - produkten kommer inte längre att dra till sig insekter. Tillagningstiden tar från två till fem veckor beroende på fiskens storlek, varefter du kan njuta av smaken av din egen fångst.
Rekommenderad:
Röd s altad fisk: matlagningsrecept. Hur man picklar röd fisk hemma
Röd fisk anses vara en otroligt nyttig och god delikatess. Rosa lax, lax, öring - ett otroligt antal rätter tillagas av dem, och de används också för att göra sushi och rullar och s altas. Det handlar om hur man s altar röd fisk snabbt och välsmakande, vi vill prata i vår artikel. Att göra det själv är inte så svårt, och resultatet är mycket bättre än en liknande produkt från butiken
Detaljer om hur man torkar äpplen i mikron inför vintern
Hur torkar man äpplen i mikron och förvarar dem till sen vår? Denna fråga ställs ofta av dem som har ett stort antal frukter som mognar på träd i slutet av sommarsäsongen. Det är synd att slänga dem, och det är inte värt det
Hur mycket och hur förvarar man rökt fisk hemma?
Hur förvarar man rökt fisk? Hur länge kan man förvara rökt fisk i kylen? Vilka är rekommendationerna för att öka hållbarheten för dessa produkter?
Hur man torkar kantareller hemma - matlagningsfunktioner och rekommendationer
Svamp är värdefulla produkter, och kantareller används inte bara för matlagning utan också för behandling av olika sjukdomar. Men de växer inte året runt, så många föredrar att fylla på med dem för framtida bruk. Det finns flera sätt att förbereda sig. Hur man torkar kantareller hemma beskrivs i artikeln
Hur slaktar man fisk? Hur skär man fisk för stekning?
Varje erfaren kock vet hur man slaktar fisk. Denna konst bör bemästras av varje hemmafru för att på rätt sätt kunna laga en av de vanligaste typerna av skaldjur
