Hemlagad soppa med ben: enkla recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Första rätter anses vara en viktig del av en komplett måltid. De ger inte bara en känsla av mättnad, utan har också en gynnsam effekt på matsmältningssystemets funktion. De tillagas i kött-, svamp- eller grönsaksbuljong med tillsats av grönsaker, spannmål eller vermicelli. Dagens inlägg kommer att titta på några enkla sopprecept med ben.

Allmänna rekommendationer

Fläsk, nötkött och kyckling är lika lämpliga för att tillaga sådana rätter. Noggrant tvättat kött hälls med rent kallt vatten och skickas först sedan till elden. För att få en klar buljong är det absolut nödvändigt att ta bort allt resulterande skum från den. Och för att ge den en uttalad smak och arom tillsätts en hel lök och en morot.

Beroende på v alt recept läggs stek, grönsaker, baljväxter, ris, pasta eller flingor i grytan med den framtida soppan. Om så önskas skickas även kryddor, vitlök, tomatpuré eller färska tomater dit. Före servering smaksätts den färdiga soppan med hackade färska örter och förvaras en kort stund i en försluten behållare. Sådana rätter konsumeras uteslutande varma med en bit nybakat bröd.

Med grönsaker

Denna väldoftande rika maträtt visar sig inte bara välsmakande, utan också mycket hälsosam. Den består av ett stort antal olika grönsaker och passar till barnmat. För att tillaga en kastrull med den här soppan behöver du definitivt:

• 2,5 liter rent dricksvatten.
• 450 g nötkött på benen.
• 150 g sellerirot.
• 5 medelstora potatisknölar.
• 1 vit lök.
• 1 liten morot.
• 1 tsk vardera torkad persilja och suneli humle.
• S alt och Lavrushka.

Att laga soppa på benet är ganska enkelt. Först måste du göra buljongen. För att göra detta läggs väl tvättade ben i en kastrull, hälls med rent kallt vatten och placeras på spisen. Så snart vätskan börjar koka, avlägsnas det resulterande skummet försiktigt från det och elden reduceras. Efter ungefär en timme dras nötköttet ur buljongen och separeras från benet. De senare kastas i hinken och köttet återförs till pannan. I nästa steg kompletteras den framtida soppan med rivna morötter, hackad lök, hackad selleri och s alt. Efter cirka tjugo minuter hälls skivor av potatis i en gemensam behållare och vänta tills de mjuknar. Strax innan man stänger av spisen smaksätts soppan med suneli-humle, torkad persilja och lavrushka. Innan servering måste den insisteras under locket.

Med nudlar

Denna rejäla fläskbenssoppa är ett utmärkt alternativ för en familjemiddag. hanDen har en obeskrivlig smak och ett ganska högt näringsvärde. För att förbereda den behöver du:

• Fläskben (med kött).
• 4 medelstora potatisar.
• 1 vit lök.
• 1 liten morot.
• 1 vitlöksklyfta.
• Vatten, nudlar, s alt, kryddor och vegetabilisk olja.

Med tekniken som beskrivs nedan kan du snabbt förbereda en läcker soppa. Fläsk på benet tvättas noggrant, läggs i en kastrull, hälls med rent vatten och sätts på den medföljande spisen. Så snart vätskan kokar, minska elden under den. Efter cirka trettio minuter separeras det tillagade köttet från benet och återförs till den bubblande buljongen. Där läggs också skivor av potatis, sauterad lök och stekta morötter. Allt detta är s altat, kryddat med doftande kryddor och vitlök och fortsätt att laga mat. Strax innan processens slut kompletteras soppan med nudlar.

Med ris

Den här läckra soppan med ben är väldigt lik den klassiska georgiska kharchon. Det visar sig måttligt kryddigt och väldigt doftande. För att förbereda den behöver du:

• 1kg kylt nötkött på benen.
• 2 morötter.
• 2 vitlökar.
• 2 lagrar.
• 1 medelstor vitlök.
• 10 svartpepparkorn.
• 1 msk l. adjika.
• 2 msk. l. torkad persilja.
• 1 tsk hops-suneli.
• 5 msk. l. tomatpuré.
• ¼ tsk röd paprika.
• ½ kopp ris.
• S alt, vatten och eventuell vegetabilisk olja.

Starta processen med att göra kryddig soppa med ben genom att koka buljongen. För att göra detta hälls noggrant tvättat kött med rent kallt vatten och sätts i brand. Så snart vätskan kokar tas det resulterande skummet försiktigt bort från det. Allt detta kompletteras med en hel lök, morot, lavrushka och svartpepparkorn. Efter 2,5 timmar separeras köttet från benet och återförs till buljongen, från vilken grönsakerna tidigare togs bort. De skickar också en stek gjord av vegetabilisk olja, lök, morötter, vitlök och tomatpuré. Allt detta kompletteras med tvättat ris, adjika, s alt och kryddor och görs klart.

Med ärter

Denna enkla soppa med ben har en rik smak och lätt arom. Den passar lika bra för vuxna som barn, vilket gör att de kan mata hela familjen fullt ut. För att förbereda den behöver du:

• 0,5 kg färskt nötkött på benet.
• 0,5 kg potatis.
• 2 morötter.
• 2 vitlökar.
• 2 koppar delade torkade ärtor.
• 2,5 liter rent dricksvatten.
• S alt, vegetabilisk olja, örter och kryddor.

Det tvättade nötköttet hälls med kallt vatten och kokas upp. Därefter byts vätskan till ren. Den framtida buljongen kompletteras med s alt, morötter, lök och kokas i cirka två timmar. Vid slutet av den angivna tiden tas nötköttet och grönsakerna bort från pannan. Köttet separeras från benet och skickas tillsammans med de tvättade ärtorna till den framtida soppan. Efter cirka trettio minuter breder de ut den stekta löken där, sauteradmorötter och potatisskivor. Allt detta kompletteras med kryddor och kokas tills det är mjukt. Innan servering krossas varm soppa med finhackade örter.

Med vild vitlök

Denna lätta och mycket väldoftande bensoppa kommer att ge lite variation till familjens kost. För att förbereda den behöver du:

• 300 g färskt fläsk på benen.
• 3 medelstora potatisar.
• 1 saftig morot.
• 1 stor lök.
• 1 gäng vild vitlök.
• 2 liter rent dricksvatten.
• S alt, doftande kryddor och all vegetabilisk olja.

Förtvättat fläsk hälls med rent vatten och kokas i minst två timmar från kokningsögonblicket. Sedan läggs potatisbitar och sauterade grönsaker till buljongen. Strax innan processens slut kompletteras soppan med hackad vildvitlök, s alt och kryddor.