Läckert enkelt recept på omelett

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

När du har så mycket att göra på morgonen att huvudet snurrar, kommer receptet på en enkel omelett att vara ett riktigt fynd för alla hemmafruar. Du kan förbereda en sådan frukost i en panna, i mikrovågsugnen eller i ugnen på några minuter. I den här artikeln kommer vi att lära oss hur man gör en fluffig och läcker omelett genom att välja det perfekta receptet för dig.

Lite omeletthistoria

Ingen kan säga exakt var och när omeletten dök upp. Det finns en uppfattning om att detta hände i Frankrike i mitten av 1500-talet. I världen under den här tiden har många varianter av omelettrecept uppstått från enkla med ett minim alt antal ingredienser till ganska komplexa.

Olika länder har sina egna traditioner att tillaga denna välbekanta frukosträtt. I USA och Storbritannien, till exempel, tillverkas den av ost, mjölk och ägg. Fransmännen serverar traditionellt en omelett med kryddor (vitlök, dragon och persilja), lök och tomater. Det finns en intressant variant på "grytbonde-omeletten" som kokar potatis, lök och rökt bacon först och sedan toppar dem med uppvispade ägg.

Rätt tillaga en omelett - några tips från erfarna hemmafruar

Recept på enkla omeletter med foton lockar med sin skönhet och aptitretande. Vi är vana vid att den perfekta omeletten ska vara väldigt god, mör, fluffig och smälta i munnen. Men ofta förvandlas omeletten från bilden till en platt, torraktig och ganska tät massa, som inte ens kan kallas tolerabel, än mindre idealisk. Naturligtvis kan du sätta på din fantasi och maskera det kulinariska fiaskot med grönt, såväl som olika fyllningar (svamp, grönsaker och ost). Eller så kan du bara lära dig konsten att laga den godaste omelett. Dessutom ligger receptet på en enkel omelett inom allas makt att bemästra.

När du förbereder en omelett, var uppmärksam på följande nyanser:

1. Ägg. En bra omelett kan bara göras av högkvalitativa ägg. Detta är logiskt och detta påstående kräver inga bevis. Helst bör hemgjorda ägg användas, men högkvalitativa (matsal eller diet) produkter från snabbköpet kommer också att fungera. Ett beprövat sätt att fastställa färskheten hos ägg är att doppa dem i vatten medan de fortfarande är råa. Färska kommer att sjunka omedelbart.
2. Stekpanna. Det är ingen hemlighet att en omelett är en nyckfull maträtt. Den kan inte tillagas med fel panna med ojämn eller tunn botten. En gjutjärnspanna fungerar utmärkt för detta. Det är viktigt att den har en non-stick beläggning. Denna maträtt värms upp jämnt och håller värmen bra. En enkel teflonpanna är också lämplig för att tillaga en liknande rätt. enkelt receptäggröra i en panna tyder på att den färdiga rätten inte ska vara för vattnig. Därför måste det finnas ett hål i locket genom vilket luft kommer ut.
3. Olje. Det bästa sättet att göra en omelett är smör, eftersom det är väldigt doftande och gott. Det kan göra rätten mör och smälta, vilket vegetabilisk olja inte kan göra.

Hemligheterna med att göra en omelett

När du förbereder ett enkelt omelettrecept i ugnen eller i en panna, måste du vara uppmärksam på dessa huvudpunkter:

1. Hur ska ägg vispas? Matlagningsguruer säger att du ska vispa en omelett med en gaffel eller visp. Trots den uppenbara bekvämligheten med en mixer eller mixer kan användningen av dem störa strukturen hos äggulor och proteiner. En omelett med enbart äggulor (eller mer äggulor än vita) förbereds om du vill få en tätare konsistens. Endast proteiner används för en skonsam dietmåltid.
2. Hur gör man en omelett fluffig? Mejeriprodukter ger prakt till omeletten, men kockar varnar för att inte missbruka denna ingrediens. För en perfekt fluffig omelett måste du använda 1 matsked mjölk (eller grädde) till 1 ägg. Du får en hög och luftig omelett om du använder fermenterade mjölkprodukter (jäst bakad mjölk, kefir etc.).
3. Vilka pålägg ska jag använda? Ytterligare ingredienser kan diversifiera rätten. Det kan vara olika smaksättningar, nötter, frukt, grönsaker, kött, svamp, kött med mera. PÅSöta enkla omelettrecept bör använda strösocker istället för s alt.
4. Hur steker man? Det är allmänt accepterat att en omelett ska tillagas på ganska hög värme tills den stiger, och först efter det kan man minska värmen. Ofta, omedelbart efter att äggen hällts i pannan, reduceras värmen till medel, och maträtten tillagas under lock. Ibland steks en omelett på båda sidor.

8 regler för att göra den perfekta omeletten

Att laga vilken rätt som helst har sina finesser och hemligheter. Ett enkelt recept på en utsökt omelett är inget undantag, för även att göra en sådan maträtt är den högsta nivån av skicklighet. Vi presenterar för din uppmärksamhet 8 regler, vars efterlevnad kommer att bidra till att förbereda den mest utsökta omeletten:

1. Fransmännen anser att en omelett inte bör vara frodig, så de tillsätter inte ingredienser som är bekanta för våra landsmän (mjöl, vatten eller mjölk), och täcker inte heller skålen med ett lock under tillagningen.
2. Noggrann blandning av mjölk och äggmassa är hemligheten, tack vare vilken du kan få inte bara välsmakande, utan också en magnifik omelett. Du behöver lägga till pålägg först efter att massan har vispats. Detta måste göras mycket noggrant. Du behöver inte låta massan dra, använd den direkt efter tillagning så att den färdiga rätten blir luftig och mör.
3. Ett enkelt recept på en fluffig omelett går ut på att tillaga den under lock. Smörj pannan med olja (detta tillstånd är nödvändigt inte bara för att omeletten ska varafrodig, men också så att den inte bränns).
4. Använd den minsta mängden fett för matlagning. Till en början måste du steka på hög värme (säkert under lock). Under denna tid kommer omeletten att stiga och bli starkare. Tillagningen på låg värme avslutas.
5. Erfarna hemmafruar säger att en fluffig omelett blir om du häller äggblandningen i en het och oljad panna och omedelbart ändrar elden till låg och långsam. Ibland kan bakpulver eller jäst tillsättas för prakt.
6. Omelettens beredskapsgrad är det viktigaste villkoret för att tillaga denna enkla rätt. När du knackar på pannan ska den färdiga rätten glida fritt på tallriken. För att förhindra att omeletten bränns, skaka den lätt under tillagningen.
7. Den vanliga serveringen av en omelett - vikt till en tub eller vikt på mitten. Om den är väldigt stor kan du skära i bitar. Det godaste är puffomeletter, som bakas av flera omelettämnen och sedan skiftas med fyllning.
8. Serveras både varm och kall. Du kan använda grönsakssallad som tillbehör. Omeletten i sig kan också vara tillbehör till huvudrätten. En kall rätt kan användas som originalfyllning för soppa eller sallad.

Omelett med mjölk

Kanske det här är det enklaste omelettreceptet, som är gjort av följande ingredienser:

• ägg (2 stycken räcker till en portion);
• mjölk - 1 matsked;
• s alt;
• peppar;
• kryddorsmaka (det kan vara basilika, rosmarin, dill, persilja och annat);
• olika tillägg (t.ex. riven ost).

Visa ägg med s alt, peppar och mjölk i en skål. Smält smöret i en het stekpanna och häll sedan i ägg- och mjölkblandningen. Vänd den stekta omeletten på ena sidan med en spatel till den andra sidan. Tillsätt de nödvändiga tillsatserna (till exempel riven ost), samt kryddor efter smak.

örtomelett

Detta är ett lätt ugnsbakat omelettrecept för 4 portioner. Den behöver följande ingredienser:

• 5-6 ägg;
• ¼ glas mjölk;
• ½ kopp örter (dill, persilja, dragon, basilika, etc. duger);
• s alt;
• peppar;
• vegetabilisk olja;
• 1/3 kopp sås (vanlig gräddfil fungerar).

Matlagningssteg:

1. Första steget är att vispa äggen med mjölk, örter, peppar och s alt.
2. Ugnen måste värmas till 140 grader. För matlagning i ugnen måste du använda en stekpanna med ett avtagbart handtag. Fördela vegetabilisk olja jämnt över pannan och häll sedan ¼ av äggmassan, sätt in i ugnen. Denna matlagningsmetod kräver inte att man vänder omeletten. Eftersom mängden ingredienser är avsedd för 4 portioner, efter att den första omeletten är klar, måste du upprepa proceduren tre gånger till.
3. Fördela gräddfil över den färdiga omeletten (¼ av den totala mängden), vik på mitten och sedan fyra gånger. När alla fyra omeletterna är klara måste de läggas på en plåt och skickas till ugnen i några minuter.
4. garnera med örter innan servering.

Proteinomelett med mjölkost

Det här enkla receptet på pannmjölksomelett är perfekt inte bara till frukost, utan också för en hälsosam middag med lågt kaloriinnehåll. Faktum är att rätten endast innehåller proteiner, så den är perfekt som proteinmåltid.

Du behöver följande ingredienser:

• äggvita - 4 per portion;
• riven hård ost - 1 msk. (Parmesan passar perfekt in i den här omeletten);
• mjölk - 2 tsk;
• smör - 1 matsked;
• s alt och peppar efter smak.

Matlagningssteg:

1. Först och främst måste du vispa äggen, tillsätta mjölk, s alt och peppar till dem. Riven ost tillsätts också i detta skede.
2. Smält smöret i en het stekpanna. Häll äggblandningen i stekpannan. Äggen i pannan måste hela tiden röras om för att bilda små klumpar. Denna process tar i genomsnitt 2–3 minuter.
3. Därefter ska äggmassan fördelas jämnt över pannan och låta steka i ca 1 minut. Överför den färdiga omeletten till en tallrik med en spatel.

Äppelomelett

Det här enkla receptet för omelett är en riktig frukostgodis med sin gourmetsmak av ädelost, äpplen och bacon.

För matlagning behöver du följande ingredienser:

• smör - 3 matskedar;
• äpple - ½ st.(slipa);
• ägg - 5-6 delar;
• mjölk - 4 tsk;
• blåmögelost - 2 msk. hackad (du kan ersätta den med vanlig cheddar);
• bacon - 2 skivor (det måste först stekas);
• s alt;
• peppar.

Trots den ganska stora listan med ingredienser är det väldigt enkelt att göra en omelett, du behöver bara följa dessa steg:

1. Smält smöret i en het stekpanna, tillsätt sedan äpplena och koka i 4 minuter, rör om då och då. Så fort äpplena är klara måste de överföras till en tallrik.
2. Visp ägg med peppar, s alt och mjölk och tillsätt riven ost i blandningen.
3. I en het stekpanna, smält smöret och häll i hälften av äggblandningen. Innan du bildar äggklumpar, rör om med en spatel i 2-3 minuter. Sedan sprids äggmassan över pannan och får stå i 1 minut.
4. Toppa den färdiga omeletten med bacon, ost och ett halvt äpple. Rulla ihop omeletten med en spatel och lägg på en tallrik.
5. Gör samma sak med resten av ingredienserna till den andra portionen.

Omelett med fontinaost och svamp

För att förbereda 2 portioner behöver du följande ingredienser:

• smör - 3 msk. (används endast för stekning);
• lök - 1 msk. krossad;
• vita svampar - 100 gram (de måste hackas fint);
• timjan (färska blad);
• torr sherry - 2 tsk;
• ägg - 6 delar;
• mjölk - 4tsk;
• fontinaost -1/4 kopp (kan ersättas med annan halvmjuk ost);
• s alt;
• peppar.

Det presenterade enkla receptet på omelett med mjölk tillagas i följande steg:

1. Smält smöret i en het stekpanna och fräs löken i den. Efter det, tillsätt hackad svamp och timjan, och s alta och peppra sedan rätten. Du måste laga mat tills svampen blir brun. Vanligtvis räcker 4-5 minuter för detta. Du kan sedan lägga till sherryn, rör omeletten tills sherryn har avdunstat (ca 1 minut). Därefter måste grönsaksblandningen överföras till en tallrik.
2. Visp ägg med mjölk. S alta och peppra denna blandning.
3. Smält smöret i en het stekpanna och häll sedan i hälften av äggblandningen. För att bilda önskade klumpar måste det röras om i 2-3 minuter. Detta görs med en spatel. Därefter måste du fördela äggblandningen jämnt i pannan och låt stå i en minut.
4. Bred osten och hälften av den förberedda grönsaksblandningen på den färdiga rätten.
5. Rulla ihop omeletten med en spatel och överför till en tallrik.

Det här receptet på en enkel omelett är designat för 2 portioner, så alla steg måste upprepas i följd för den andra portionen.

Den enklaste omeletten

För den lättaste maträtten behöver du inte ens hitta på något. Detta enkla recept på mjölkomelett är klart på bara 15 minuter. Den är perfekt till frukost. Och det angivna antalet komponenter är lämpligt för 2portioner.

Följande ingredienser behövs för att förbereda rätten:

• smör - 10 gram;
• mjölk - ½ kopp;
• hård ost - 40 gram;
• ägg - 4 delar;
• dill - ½ gäng;
• s alt.

Matlagningssteg:

1. Hur lagar man en omelett med ett enkelt recept? Först måste du vispa äggen med mjölk och s alt med en visp.
2. Riv ost.
3. Grönt (dill rekommenderas, men kan ersättas med någon annan ört) finhackad.
4. Häll äggblandningen i en smord uppvärmd panna och koka den i 3-5 minuter.
5. Ost läggs till en nästan färdig omelett. Sedan behöver du steka den i ytterligare 2-3 minuter. Efter att osten har smält kan rätten strö med örter och serveras.

Lock läckra omeletter med enkla recept och gläd din familj med rätt frukostar!